Для варианта гаспачо с креветками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Креветки могут быть замороженными сырыми – серыми, или варёными – розовыми. Отличаются временем приготовления и для гурманов – вкусовыми качествами.
Белый хлеб подходит практически любой, может быть с добавками, да и не только белый.
Кроме оливкового масла, берите масло виноградной косточки, авокадо и другие с интересным вкусом.
Перец сладкий – по желанию. У меня в этот раз желания не возникло. А обычно и пробивают вместе с помидорами, и добавляют нарезанный кубиком, причем он может быть хоть сырым, хоть жареным или запеченным.
Белый хлеб нарежьте или нарвите произвольно, положите в миску. Добавьте нашинкованные репчатый лук, свежую зелень (тут майские шнитт-лук и петрушка) и измельченный зубчик чеснока.
Петрушку оставила зимой на грядке, а весной она уже в строю наравне с ранней зеленью и даже обогнала майские дикоросы.
Добавьте очищенный от кожуры и нарезанный кубиком или ломтиками огурец. Посолите, поперчите по вкусу, влейте немного растительного масла и лимонный сок. Перемешайте.
Если томатная основа – свежие помидоры, то их сюда же. Если томатная основа уже готовая – жидкая, то влейте её некоторое количество. Пусть все вместе промаринуется в образовавшихся соках хотя бы полчаса, а лучше – дольше. Держите в холодильнике!
Креветки обжарьте до зарумянивания на масле, в котором потомился раздавленный зубчик чеснока. Мне захотелось повторить увиденную когда-то идею – каждую размороженную креветку разрезала вдоль на две части. Соль, перцы – по вкусу.
Пробейте насадкой блендера размякший хлеб со всем остальным. В моем случае в полученное пюре потом влила остальной томатный сок. Он домашний, свекровь заготовила.
Встречала инфу, что суп гаспачо должен быть таким густым, чтоб креветки не тонули. Не настаиваю! Выбирайте густоту этого томатного холодного супа на своё усмотрение. Проверьте вкус на соль, откорректируйте сами или предложите солонку едокам.
Разлейте гаспачо по порционным глубоким тарелкам, добавьте креветки, посыпьте свежей зеленью, слегка полейте ароматным растительным маслом. Ахфигеть вкусно!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько варить картошку в супе и для супа?
Чем отличается уха от рыбного супа?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?
Соусы для креветок
5 рецептов салата Оливье с морепродуктами
Сколько варить рис в супе?
Как и сколько варить креветки? Все виды
Написать комментарий