Макароны в овощном соусе

Что мне нравится в этом блюде, так это то, что соуса в нем больше, чем макарон. Соус самый летний: из кабачка, баклажана, томатов и лука. Вдобавок немного сыра и сливок. Этот соус можно есть безо всего)

Ингредиенты

Макароны - 150 г

Баклажан - 1 шт.

Помидоры не крупные - 2 шт.

Кабачок (очищенный) - 220 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливки - 50 мл

Сыр - 80 г

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - для варки макарон

120 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 4.28
Ж: 5.15
У: 13.78

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления макарон в овощном соусе соберите по списку. Кабачок, баклажан, помидоры, лук вымойте. Кабачок очистите от семечек и кожуры, лук - от шелухи.

Баклажан разрежьте вдоль на две части. Кабачок нарежьте кубиком со стороной 1 см. Помидоры разрежьте пополам, лук - так же. Влейте в сковороду растительное масло. Баклажан, помидоры и лук положите на сковороду срезом вниз. Добавьте нарезанный кабачок. Под крышкой на огне немного ниже среднего тушите овощи примерно 20 минут.

Одновременно отварите макароны в подсоленной воде на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Проверьте овощи. За 15-18 минут они должны стать полностью мягкими.

Снимите кожицу с баклажана и помидоров.

Переложите мягкие овощи со сковороды с чашу блендера. При помощи насадки металлический нож измельчите овощи до однородной массы.

Верните овощное пюре на сковороду, положите отварные макароны.

Влейте сливки, добавьте натертый сыр, соль перец черный молотый.

Аккуратно перемешайте макароны в соусе, прогрейте 4-5 минут до загустения и расплавления сыра.

Макароны в овощном соусе с сыром готовы. Подавайте макароны сразу, горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Макароны с баклажанами

Подборка рецептов

Макароны с баклажанами и помидорами

Лапша удон со свининой и овощами

Гречневая лапша с индейкой и овощами

Фетучини в томатном соусе с баклажанами

Макароны с кабачками

Подборка рецептов

Орзо с овощами

Макароны с кабачками и курицей

Запеканка из кабачков с макаронами и фаршем в духовке

Куриные сердечки с макаронами и грибами на сковороде

Макароны на сковороде

Подборка рецептов

Лагман с курицей и картошкой

Спагетти с тушенкой на сковороде

Макароны со шпинатом и томатом (One Pot)

Жареная вермишель с овощами

Вегетарианские блюда из макарон

Подборка рецептов

Лингвини с грибами

Макароны со сметаной и сыром

Рисовая лапша с баклажанами

Капустный салат с пастой орзо

Макароны со сливками

Подборка рецептов

Паста с цукини в сливочно-томатном соусе

Паста с ветчиной и зеленым горошком

Паста с тыквенным соусом

Макароны с лососем в сливочном соусе

Вегетарианские соусы для макарон

Подборка рецептов

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Песто из черемши

Соус для спагетти из помидор

Соус Пассата в домашних условиях

Макароны с овощами

Подборка рецептов

Спагетти со шпинатом и помидорами

Паста со шпинатом

Макароны с кабачком и сыром

Фунчоза вок с овощами

Макароны с сыром

Подборка рецептов

Паста с оливками и помидорами

Паста «Альфредо» с курицей

Макароны с сыром в аэрогриле

Макароны, запечённые с сыром в духовке

Другие полезные подборки по теме

Что приготовить из овощей на ужин? (1875)Кабачок (1199)Соусы (932)Обед из овощей (918)Макароны (828)Баклажаны (775)Овощные закуски (733)Макароны (709)Постные блюда из овощей (679)Овощные салаты (603)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо с овощами в духовке (561)Овощи (557)Простые овощные салаты (541)Вторые блюда из макарон (525)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Вот да!! И можно без хлеба (ну, в смысле без макарошек 😁😋)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Поддерживаю)) можно и без них

ответить

МарияZ

Отличный соус! Я точно его буду есть без макарошек 😁👍

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Маша, приятного!

ответить

Оливочка

Классное блюдо, быстро и очень вкусно!)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

И очень по-летнему! Спасибо)

ответить

Полезные советы

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

Самый полезный овощ

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Соусы для креветок

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Салат с дыней и курицей	Теплый салат из помидоров	Крекеры из красной чечевицы	Салат из свеклы с яйцом	Салат с капустой и греческим йогуртом	Томатные кубики на зиму	Гнезда из макарон с фаршем в аэрогриле
Коктейль Royal Hawaiian	Коктейль «Белый русский»	Сэндвич на мангале	Жареные равиоли	Рыба по-монастырски	Чизкейк в тарталетках с творожным сыром	Релиш из кабачков с горчицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Макароны в овощном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты