Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 17:39:12 Tastr
Страница рецепта
07.07.2026 в 22:07:41
Марина, мясо бывает разным и ориентироваться нужно не на хронометраж по времени, а по внешнему виду. Если вы знаете, что мясо твердовато, просто потушите его дольше.
В Средней Азии говядина мягкая и готовится быстро.
Страница рецепта
07.07.2026 в 22:03:59
Мика, принцип рецепта показан и описан верно, а для тонкой раскатки просто нужен навык. И начинки класть нужно меньше, размазывая ее по тесту, а не накладывая, как в пирожки))))
Страница рецепта
07.07.2026 в 21:43:24
Светлана, по этому рецепту не советую готовить без семечек, они здесь почти основной ингредиент и делают структуру хлебу.
Сахарозаменитель можно, но он гораздо вреднее, чем тростниковый натуральный сахар. Его-то нужно всего-ничего.
Страница рецепта
07.07.2026 в 21:40:14
Ира, автор на сайте не бывает и на ваши вопросы ответить не сможет.
На нашем сайте много рецептов постных тортов, поищите. Там и фото лучше и отзывов много.
1. https://www.iamcook.ru/showrecipe/11640
2. https://www.iamcook.ru/showrecipe/7099
3. https://www.iamcook.ru/showrecipe/19749
Страница рецепта
07.07.2026 в 18:59:21
Гость, автор давно сайт не посещает.
На фото я вижу самое обычное слоеное тесто.
Если оно дрожжевое слоеное, то об этом пишут в ингредиентах
Страница рецепта
07.07.2026 в 8:29:32
Лана, всегда нужно смотреть на консистенцию теста. Мука вся по разному берет воду и приходится подстраиваться под свою
Страница рецепта
07.07.2026 в 8:27:46
Гость, желатин варят из костей, агар получают из водорослей. Желатин кипятить нельзя, агар нужно доводить до кипения.
Если вы изучите их применение и сделаете все правильно, то может получиться.
Добавить быстрорастворимый желатин в горячий джем, размешать до полного растворения крупинок и сразу закрыть. Но нужно учитывать дозу и как после этого будет храниться ваш джем - никто не знает.
Страница рецепта
07.07.2026 в 8:22:00
Гость, в варенье главное пропорции сахара, чем кислее ягода, тем сахара больше и - наоборот)). По большому счету, можно варить любое варенье, но со своими оговорками, поэтому лучше уточнять.
Страница рецепта
07.07.2026 в 8:20:00
Гость, вы можете его добавить, если нужно и нравится.
Страница рецепта
07.07.2026 в 8:18:31
Гость, нет, состав этих продуктов совершенно разный. Возможно, получится, но инструкции автор не дает.
Вы можете пробовать сами на свой риск.
Страница рецепта
06.07.2026 в 20:45:49
Ася, для вашей духовки температура выпечки низковата. Нужно было просто увеличить температуру. Низ совсем бледный. А сверху нужно положить фольгу, чтобы верх не горел. Такие моменты хозяйка духовки должна знать сама, рецепт здесь не при чем.
Страница рецепта
06.07.2026 в 20:42:17
Katrin8183, она и не варится, а просто засаливается, Можно попробовать и досолить еще, если вам мало показалось.
Потом обязательно хорошо обсушить и в морозилку поместить. А дальше уже нарезать и дегустировать.
Возможно, этот способ просто не для вас и вам более привычна сухая засолка сала.
Страница рецепта
06.07.2026 в 20:39:06
Ульяна, содой с лимонной кислотой. Пропорции найдите здесь на сайте
Страница рецепта
06.07.2026 в 20:38:04
VeRu, маринованные огурцы придают необходимую кислинку. Добавьте больше огурцов
Страница рецепта
06.07.2026 в 20:34:37
Гость, можно конечно, даже странен ваш вопрос
Страница рецепта
06.07.2026 в 20:32:54
Гость, видимо, у вас была слишком высокая температура водяной бани. Нужно просто тепло, вода не должна касаться чашки. В крайнем случае, можно белки взбить без бани. Ее придумали для того, чтобы обработать яйца. Хорошо ли взбились ваши белки? Масса должна быть пышной. Если пышная масса не получилась - вот вам и омлет.
Ваши ошибки мы не видим, поэтому сложно сказать, что вы там нарушили. Количество сахара можно уменьшать, после заморозки сладость уменьшается. И ваниль никто не отменял, а ее нет в рецепте. Странно, что мороженное без ванилина...
Страница рецепта
06.07.2026 в 15:55:53
Гуля,, вы правы. Лепешки должны быть тонкими. Просто этот навык выпечки приходит со временем.
Страница рецепта
06.07.2026 в 15:42:00
Nata, быстродействующие дрожжи сейчас добавляются в муку и тесто хорошо и быстро подходит. Растворив такие дрожжи в молоке, вы рискуете их испортить и тесто будет подниматься плохо.
Всегда читайте инструкцию на упаковке ваших дрожжей. С молоком и сахаром соединяются только дрожжи актив.
Страница рецепта
06.07.2026 в 15:39:05
Хельга, я вам так скажу - вообще-то, песочное тесто не предусматривает никаких замен. Существует технология приготовления. А все замены только под вашу ответственность. Все эти новомодные сахзамы здоровья не прибавляют, уж поверьте. Можете попробовать и нам рассказать, как поведет себя тесто.
Страница рецепта
06.07.2026 в 15:35:45
Хельга, можно, только нужно ли?
Страница рецепта
06.07.2026 в 15:15:51
Мария, начинка и должна быть вязкая, мокрая, за счет этого она пропитывает сухую крошку и получается тесто. Если у вас что-то не пропекается, работайте со своей духовкой, увеличивайте время выпечки и температуру. Все духовки пекут по разному.
Это самый ходовой рецепт королевской ватрушки, только с изменениями, но по тому же принципу.
И ваша задача, все собрать и испечь, никакой премудрости.
Страница рецепта
06.07.2026 в 13:39:32
Alex, сложно сказать, если вашего приготовления и ошибок никто не видел. Где-то допущена ошибка в процессе приготовления теста. Возможно, температура вашей духовки низковата и нужно ее повысить было.
Страница рецепта
06.07.2026 в 13:36:20
OksanaOks, все дело в пергаменте, который вы используете.
Приобретите специальный силиконизированный, именно для выпечки. С него все снимается легко.
Страница рецепта
06.07.2026 в 13:34:05
Гость, те, которые на зиму закрывают.
Страница рецепта
06.07.2026 в 10:32:51
Кристина_Т, с песочным тестом в жару не работают, оно должно быть все время охлажденным, не таять, не выделять масло на поверхность. Иначе, получится просто невкусно. И тем более, тесто не должно быть "пластилином".
Что касается времени выпечки, то здесь все индивидуально и зависит только от вашей духовки, они все пекут по разному. Слабая духовка будет выпекать 20 минут, а та, которая хорошо держит температуру и за 10 испечет.
Страница рецепта
05.07.2026 в 19:30:06
Любовь, а вы не думали о том, что температура выпечки для вашей духовки низковата?
Возможно, вам надо ставить более высокую температуру, потому как за длительное время в мелких формах все неминуемо должно пропечься.
Страница рецепта
05.07.2026 в 19:25:03
Юлия, чтобы не сворачивалась сметана, просто немного муки добавьте, совсем чуть-чуть, и разбавьте водой.
Разницы температур не должно быть
Страница рецепта
05.07.2026 в 19:21:31
..,.,., это довольно много - 3 ложки муки на литр молока.
Должно получиться не тесто, а соус. Наверно, ложки тоже бывают разные. Если делать все по рецепту в точности, то обязательно все получится.
Прочтите отзывы тех, кто уже приготовил, у них все замечательно получилось
Страница рецепта
05.07.2026 в 19:17:07
Мария, у вас действительно была гречневая мука?
А яйца вы взбивали, как написано в рецепте? Если сыпануть всю муку не во взбитые яйца, то да, получится густо)))
Гречневая мука тяжелее пшеничной, ее может уйти чуть меньше, чем указано, но выбросить тесто? Это слишком.
А добавлять муку постепенно во взбитые яйца не пробовали?
Страница рецепта
05.07.2026 в 19:05:52
Гость, а где вы прочли, что это оригинальный венгерский рецепт?
На аутентичность никто и не посягает. Это мясо по-цыгански, один из вариантов приготовления, как видит его автор. В сети полно подобных рецептов.
Вот если бы было заявлено, что это венгерский рецепт, что готовится он именно так, а никак не иначе, тогда были бы уместны любые замечания.
А цыгане есть везде, не только в Венгрии, и мясо они готовят тоже)))
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
