Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления куриного филе на электрогриле и начнем кулинарить!
Куриное филе промойте в воде, разрежьте на две части, срежьте жилы и пленки.
Выложите кусочки филе в глубокую ...
Этот супчик для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов или просто желает питаться правильно. Он низкокалорийный и его можно кушать весь день без вреда для здоровья и своей фигуры. ...
Я люблю готовить в рукаве для запекания, потому что это просто и быстро. Продукты готовятся в собственном соку, поэтому блюдо получается сочным.
В моем рецепте используется куриная грудка, но вы ...
Итак, для приготовления брокколи на пару в мультиварке понадобятся лишь брокколи, вода и мультиварка. Остальное потребуется для соуса.
Замороженную или свежую брокколи укладываем на поддон для пароварки, так, чтобы ...
Для запекания филе минтая с овощами в духовке подготовить продукты по списку к рецепту.
Если рыба замороженная - заранее достать её из морозильной камеры. После того, как лёд полностью ...
Скумбрия в микроволновке готовится буквально за 10 минут - эта морская рыбка довольно неприхотлива! Знаю рецепты ее приготовления за 3 минуты, но так как микроволновка сначала подогревает жидкость, то лучше ...
Самое популярное блюдо из курицы у тех, кто следит за своим питанием, и у людей, придерживающихся каких-либо диет, - это куриное филе на пару. Такое блюдо проще простого приготовить, если ...
В этот раз я решила приготовить навагу самым простым способом и без всяких премудростей, а именно на пару. Всё, что есть полезного в морской рыбе, при таком способе приготовления сохранится ...
Сочный, полезный, богатый клетчаткой овощ - мистер кабачок! Сезон кабачков почти завершился и нужно успеть порадовать организм супер полезной едой. Приготовим кабачки на пару в мультиварке. Паровые кабачки подадим в ...
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рыбного блюда, которое по достоинству оценят люди, придерживающиеся правильного питания. Филе минтая, запеченное в фольге в духовке, получается не только вкусным, но и низкокалорийным. Готовится ...
Тушеная телятина в мультиварке получается сочной, нежной на вкус. Ее не нужно бесконечно жевать - мясо распадается на волокна само при дегустации. Подчеркнуть его вкус и аромат вам помогут репчатый ...
Собрали для вас 10 самых важных вопросов и ответов по приготовлению блюд при диабете от наших пользователей. Обновлено: , редакция Аймкук.
Какой сахарозаменитель лучше всего подходит для выпечки и не дает горького привкуса?
Для выпечки идеально подходит эритрит или смесь эритрита со стевией (в пропорции 70/30). Эритрит не имеет послевкусия, не повышает сахар в крови и выдерживает высокие температуры без разрушения.
Избегайте чистого стевиевого порошка в больших количествах — он может давать горьковатый металлический привкус. Ксилит тоже подходит, но в больших дозах может вызвать расстройство желудка.
Чем заменить пшеничную муку в рецептах для диабетиков?
Лучшие варианты с низким гликемическим индексом: кокосовая мука (ГИ 45), миндальная мука (ГИ 15), льняная мука (ГИ 35) или овсяная мука грубого помола (ГИ 40).
Кокосовая мука впитывает очень много жидкости — на 1 часть кокосовой муки нужно 4-6 частей жидкости. Миндальная мука дает более рассыпчатую текстуру, поэтому добавляйте связующие компоненты: яйца, ксантановую камедь или псиллиум.
Можно ли диабетикам есть фрукты в десертах и какие выбрать?
Да, но с умом. Лучшие фрукты с низким гликемическим индексом: ягоды (клубника, малина, черника — ГИ 20-30), зеленые яблоки (ГИ 30), груши (ГИ 35), цитрусовые (ГИ 30-40).
Избегайте или минимизируйте: бананы, виноград, арбуз, дыню, сухофрукты. Всегда сочетайте фрукты с белками или жирами (йогурт, орехи, творог) — это замедляет всасывание сахара.
Почему выпечка без сахара получается сухой и как это исправить?
Сахар не только дает сладость, но и удерживает влагу в тесте. Без него выпечка сохнет быстрее.
Решения: добавляйте больше жиров (сливочное масло, кокосовое масло, авокадо), используйте яблочное пюре или банановое пюре (учитывайте их ГИ), добавляйте сметану или греческий йогурт. Псиллиум (1-2 столовые ложки) помогает удерживать влагу и улучшает текстуру.
Какие крупы и гарниры безопасны при диабете 2 типа?
Лучшие варианты с низким ГИ: киноа (ГИ 53), гречка зеленая (ГИ 40), перловка (ГИ 25), бурый рис (ГИ 50), чечевица (ГИ 25), нут (ГИ 30).
Важно: варите крупы аль денте — недоваренные крупы имеют более низкий ГИ. Остывший рис или картофель содержат резистентный крахмал, который меньше влияет на сахар. Всегда сочетайте гарниры с белком и клетчаткой (овощи).
Можно ли использовать мед вместо сахара при диабете?
Мед имеет такой же гликемический индекс, как сахар (ГИ 60-80 в зависимости от сорта), и так же повышает уровень глюкозы в крови. Хотя он содержит полезные ферменты и антиоксиданты, для диабетиков разница незначительна.
Если очень хочется меда, используйте его в микродозах (1 чайная ложка) и только в сочетании с белками/жирами. Лучше выбрать сахарозаменители с нулевым ГИ.
Как сделать шоколадный десерт безопасным для диабетиков?
Используйте темный шоколад 85% и выше (ГИ 20) или какао-порошок без сахара. Горький шоколад содержит меньше сахара и больше полезных жиров.
Для десертов растапливайте шоколад со сливками или кокосовым молоком — жиры замедляют усвоение углеводов. Подслащивайте эритритом или стевией. Добавляйте орехи и семена — они снижают общий ГИ блюда.
Какие молочные продукты лучше выбирать при диабете?
Избегайте обезжиренных продуктов — в них часто добавляют крахмал и сахар для вкуса. Молоко содержит лактозу (молочный сахар), поэтому ограничьте до 1 стакана в день. Кефир и ряженка имеют более низкий ГИ благодаря ферментации.
Как рассчитать безопасную порцию углеводного блюда при диабете?
Общее правило: одна порция углеводов = 15 г углеводов (1 хлебная единица). Для большинства диабетиков безопасно 45-60 г углеводов за прием пищи (3-4 ХЕ).
Используйте приложения для подсчета (MyFitnessPal, FatSecret) или таблицы ХЕ. Всегда учитывайте клетчатку: вычтите её из общего количества углеводов. Например, если в блюде 20 г углеводов и 10 г клетчатки, чистые углеводы = 10 г.
Можно ли диабетикам есть картофель и как его правильно готовить?
Картофель имеет высокий ГИ (70-85), но его можно есть в умеренных количествах с правильным приготовлением.
Секреты снижения ГИ: варите картофель и охлаждайте его (появляется резистентный крахмал, ГИ снижается до 50), ешьте с кожурой (больше клетчатки), сочетайте с белками и жирами, добавляйте уксус или лимонный сок. Избегайте пюре и жареного картофеля — у них самый высокий ГИ. Безопасная порция: 100-150 г за раз.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
