E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты →
    Клубничный щербет

    Клубничный щербет

    Ароматный и вкусный щербет из клубники - соблазнительное лакомство, которое можно приготовить из четырех ингредиентов. Ароматный, нежный на вкус щербет из клубники – простое, но невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить за несколько минут из минимального количества компонентов. По своей сути клубничный щербет это простая смесь ягод клубники, йогурта, небольшого количества сахара и лимонного сока, взбитая в блендере, а затем замороженная. Готовый десерт своим освежающим сливочным вкусом очень напоминает мороженое, но получается более полезным, легким и низкокалорийным. Прекрасный вариант домашнего лакомства, которое можно готовить круглый год как из свежих, так и из замороженных ягод. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Клубника замороженная/cвежая – 500 г

    Йогурт питьевой – 600 мл

    Сахар – 150-200 г (по вкусу)

    Сок лимона/лайма – 1 ст.л.

    Ванильный сахар – 10-15 г (по желанию)

    • 111 кКал
    • 5 ч.
    • 5 мин.
    • 5 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.76

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.76 из 5
    на основе 34 голосов
    134 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления вам понадобятся такие компоненты.

    Ингредиенты для клубничного щербета


    Поместите свежие или замороженные ягоды клубники в чашу блендера. Крупные ягоды можно предварительно нарезать.

    Порезать клубнику


    Влейте йогурт и взбейте все несколько секунд до получения однородной массы.

    Влить йогурт


    Добавьте сахар и ваниль по вкусу. Взбейте все еще примерно 1 минуту, до растворения сахара.


    В охлажденном щербете сладость будет ощущаться слегка приглушенно, поэтому для того чтобы вкус получился сбалансированным, смесь изначально должна быть чуть более сладкой, чем вы привыкли.

    Всыпать сахар


    Влейте 1 ст.л. сока лимона или лайма. Взбейте все еще 5-10 секунд. Добавление сока лимона/лайма позволит оттенить сладость фруктов и сахара и сделать вкус десерта более глубоким.

    Влить сок лимона


    Получившуюся смесь перелейте в герметично закрывающуюся емкость и поместите в морозильную камеру до полного охлаждения.

    Перелить клубничную смесь в контейнер


    В течение первых 2-3 часов охлаждения массу необходимо перемешивать каждые 30-40 минут. Когда смесь по консистенции будет напоминать мягкое мороженое – десерт можно подавать к столу.

    Готовый клубничный щербет


    В процессе хранения в морозильной камере щербет из клубники и йогурта постепенно полностью замерзнет и затвердеет, что, впрочем, не повлияет негативно на его вкус. Для того чтобы подать к столу замороженный щербет, достаточно слегка разморозить смесь, а затем тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, или взбить при помощи блендера.

    Фото клубничного щербета


    Клубничный щербет готов.


    Клубничный щербет, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мороженое

    Подборка рецептов

    Клубничный щербет
    ПП мороженое из творога
    Банановое мороженое
    Арбузный лед
    Мороженое с клубникой

    Подборка рецептов

    Клубничный лед
    Клубничное мороженое со сливками
    Клубничное мороженое в шоколадной глазури
    Клубничный сорбет
    Десерт из клубники

    Подборка рецептов

    Рафаэлло с клубникой
    Клубничный крем для торта
    Клубника фламбе
    Клубничный фул
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Мармелад из клубники в домашних условиях
    Винегрет с маринованными огурцами
    Творог из топленого молока в домашних условиях
    Луковый хлеб в мультиварке
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Торт «Вишня в снегу»
    Мармелад на агаре без сахара
    Творожник с малиной
    Торт «Нежность» без выпечки
    Десерты для детей

    Коллекция рецептов

    Десерт «Персик Мельба»
    Банановый сорбет
    Желе из варенья
    Творожный десерт с желатином

    Другие полезные подборки по теме

    Банановое мороженое (14)Веганское мороженое (18)Вегетарианское мороженое (65)Домашнее сливочное мороженое (34)Мороженое (41)Мороженое (110)Мороженое без сливок (43)Мороженое с яйцами (14)Мороженое со сгущенкой (26)Мороженое со сливками (59)Постное мороженое (20)Сорбет (30)Фруктовое мороженое (33)Фруктовый сорбет (15)Ягодное мороженое (23)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Рауль
    А какой йогурт именно? Клубничный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Рауль,  у меня был обычный, без добавок. Можете взять и клубничный, но смысла особого нет, ведь ягода и так даст интенсивный вкус и аромат.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Poly
    Круто, но это сорбет)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Poly, Спасибо, но мы с  Гордоном Рамзи с вами не согласны   Я готовила по рецепту из его книги, только фруктовый компонент  и пропорции  чуть изменила Если вы искали вариант в котором сахар и фрукты только, то на сайте их целая подборка https://www.iamcook.ru/theme/sherbet
    Нравится
    (2)
    ответить
    Стела
    Замечательный рецепт и лёгкий! СПАСИБО!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Стела, спасибо за отзыв! рада что понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна Пхукет Новичок
    Благодарю за отличный рецепт !
    В клубнику добавила шелковицу и получила вкус детства - плодово-ягодное мороженое.
    Теперь дети делают сами себе через день, у нас в Таиланде ничего подобного в супермаркетах не продаётся и для детей это было открытие.
    Фото так себе, но вкус божественный.
    Ещё раз спасибо !
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Victoria Maksimova
    Вообще, так легко и просто, шикарный совет. Огромное спасибо😀
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Подайте к моему столу этот десерт!!! Срочно!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    С радостью угостила бы! Я  с перепугу столько ягод заморозила в прошлом году, что теперь до июня походу буду щербеты готовить
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пастила из яблок и тыквы
    Лобстер вареный
    Брускетта с клубникой и сыром
    Суп с крабовыми палочками и яйцом
    Рис с морковью и луком (зеленым)
    Тушеная картошка с сардельками
    Шоколадный кекс в аэрогриле

    Творожная галета с клубникой
    Курица с кабачками в духовке со сметаной
    Пирожки с мясом и печенью
    Пшеничная каша на молоке в мультиварке
    Салат «Мимоза» с икрой минтая
    Рататуй на сковороде
    Томатная овсянка с сыром
    Мобильная версия сайта