Пышные оладьи на ряженке

Нежный сладковатый вкус топленого молока, тонкий ванильный аромат - это главные требования моих постоянных дегустаторов. В приготовлении нежных и пышных оладий на ряженке нет ничего сложного. По сути, нужно соединить и перемешать все ингредиенты, а затем их пожарить в небольшом количестве масла. Главное требование – это придерживаться пропорций. Тесто должно быть достаточно густым, ведь если оно будет жидким - станет растекаться по сковороде и о пышности придётся забыть. Большое количество сахара будет утяжелять тесто. А вот сода, наоборот, способствует пышности, легкости и воздушности.

Ингредиенты

Ряженка – 300 мл

Мука – 370 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – щепотка

Сода – 1 ч.л.

Яблочный уксус – 1 ст.л.

Сахар – 100 г

Ваниль – 5-6 капель

220 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 10 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пышных оладушек на ряженке. Они все должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для пышных оладий на ряженке

В глубокой миске соединить ряженку, сахар, соль, яйцо и ваниль.

С помощью миксера добиться однородного жидкого состояния.

Соду погасить уксусом и моментально отправить к остальным компонентам. Быстро и тщательно перемешать.

Полпорции просеянной несколько раз муки всыпать в тесто.

Тщательно перемешать миксером.

Затем всыпать оставшуюся муку.

И снова хорошенько перемешать. Тесто должно быть однородным, нежным. Если приподнять ложку, тесто будет медленно сползать вниз.

Разогреть сковороду. Влить немного растительного масла и его тоже прогреть. Затем небольшими порциями выложить тесто на сковороду, оставляя при этом между ними расстояние.

Обжарить оладьи с каждой стороны на среднем или ниже среднего огне. Каждая сторона должна зарумяниться. Спешить, делать сильным огонь не нужно, иначе оладьи не пропекутся внутри, а после снятия со сковороды осядут.

Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Нежные и пышные оладьи на ряженке прекрасно сочетаются с джемом, мёдом и сметаной.

Приятного аппетита.

Готовьте с любовью.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пышные оладьи

Подборка рецептов

Быстрые оладьи

Оладьи на кефире и молоке с дрожжами

Оладьи с курагой

Панкейки на кефире без яиц

Оладьи на ряженке

Подборка рецептов

Оладьи на ряженке с яблоками

Овсяные оладьи на ряженке

Оладьи на ряженке без яиц

Пышные дрожжевые оладьи на ряженке

Ряженка

Рецепты по ингредиенту

Сыр из ряженки

Пирог на ряженке с курагой и орехами

Манник на ряженке

Клубнично-банановый смузи с ряженкой

Блины на ряженке

Подборка рецептов

Заварные блины на молоке без яиц

Шоколадный блинный торт

Блины на ряженке

Блинчики с рисом и яйцом

Блины / блинчики / панкейки на ряженке

Подборка рецептов

Блины на ряженке и молоке

Блины из рисовой муки на ряженке

Блины на ряженке

Блины на ряженке с кипятком (тонкие, с дырочками)

Выпечка на ряженке

Подборка рецептов

Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей)

Манник на ряженке

Тесто на ряженке для пирожков (дрожжевое)

Вафли на ряженке в вафельнице

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана Громова

Спасибо за рецепт! Попробовала-очень вкусно!

ответить

тома

Вкусные, воздушные!:bestofthebest:

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо, Томочка.

ответить

Матильда

ЗамечТательные!!!

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо большое.

ответить

Вера

Ксюша, спасибо за рецепт, вкусные оладушки, но я добавила ещё в тесто кубиками порезанное яблоко,вкусно получилось

ответить

Полезные советы

Почему оладьи не получаются пышными?

Чем отличается варенец от ряженки?

В шоколад – касторку? Зачем?!

Заливное из курицы и свинины	Куриная печень в сметане в аэрогриле	Картофельные колобки	Пудинг из тапиоки	Китайские блинчики на пару	Шоколадное печенье «Ёлочки»	Куриные крылышки в томатном соусе на сковороде
Буженина с перцем	Суп с клецками на свином бульоне	Свиные ножки в мультиварке	Форшмак из скумбрии	Печенье с предсказаниями на Новый год	Малиновый чай с молоком	Брусничный маринад для шашлыка

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пышные оладьи на ряженке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты