E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Фетучини Болоньезе

    Фетучини Болоньезе

    Сегодня предложу не самый классический вариант пасты с соусом Болоньезе, но от этого он не менее вкусный. Данный вариант немного упрощён, в нем нет панчетты, моркови и сельдерея и подавать будем без пармезана. На мой взгляд, это бюджетный "ходовой" будничный вариант пасты Болоньезе для занятых хозяек. Я думаю, у каждой итальянской хозяйки свой Болоньезе, и подобный вариант в Италии кто-нибудь да готовит. Давайте приготовим и мы.

    Ингредиенты

    Паста фетучини (сухая) - 400 г

    Соус Болоньезе:

    Фарш говяжий - 500 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Лук репчатый - 200 г

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Итальянские травы (сухие) - 1/2 ч.л.

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Вода - 200 мл (примерно)

    Соль - по вкусу (примерно 1/2 ч.л.)

    Сахар - по вкусу (примерно 1 ч.л.)

    Рассчитано примерно на 5-6 порций
    • 231 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 10.43
    • Ж: 10.46
    • У: 22.18

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    25 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку для приготовления фетучини Болоньезе и приступим.


    На разогретом масле на сковороде поджарьте до прозрачности нарезанный мелко лук.


    После чего добавьте в сковороду фарш и чеснок.


    Фарш разминайте вилкой так, чтобы он полностью раздробился и не был крупными кусками. Обжаривайте фарш вместе с луком до тех пор, пока он не поменяет красный цвет сырого мяса на коричневый.


    Добавьте томатную пасту и итальянские травы. Обжарьте всё вместе около 1 минуты.


    После чего разведите водой, приправьте солью и сахаром по вкусу, убавьте огонь и тушите около 15-20 минут.


    Соус Болоньезе готов. Осталось сварить фетучини.


    Пасту фетучини отварите обычным способом в кипящей воде с добавлением соли. Время варки фетучини - примерно 6-8 минут, но прочтите рекомендации производителя на упаковке. Поскольку мы не будем доготавливать пасту в соусе, то варим её не аль-денте, а до готовности. Готовые фетучини откиньте на сито.


    Когда подают пасту с соусом, то обычно в неё не добавляют масло, так как если вы добавите масло, то соус не будет прилипать к пасте, а будет соскальзывать. Имейте это в виду и варите столько пасты, сколько у вас едоков есть на данный момент.


    Расчет обычно ведётся так: 60-70 г сухой пасты на 1 порцию.


    В глубокую тарелку выложите готовые фетучини, полейте их соусом Болоньезе и наслаждайтесь! Отлично будет поперчить фетучини Болоньезе в тарелке свежемолотым перцем из мельницы.


    Приятного аппетита!


    Фетучини Болоньезе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Соус Болоньезе отлично переносит повторный разогрев, а также заморозку. Поэтому если вы приготовили много соуса, то его можно сложить в контейнер, убрать в холодильник и впоследствии разогреть. Или же вовсе заморозить, а потом разогреть на сковороде. А вот фетучини рекомендую варить непосредственно перед подачей.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Макароны болоньезе с фаршем

    Подборка рецептов

    Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке
    Вермишель по-флотски
    Каннеллони с фаршем и грибами в томатно-сметанном соусе
    Каннеллони с фаршем
    Спагетти Болоньезе

    Подборка рецептов

    Спагетти Болоньезе с фаршем
    Спагетти болоньезе с грибами
    Соус Болоньезе
    Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)
    Макароны по-флотски

    Подборка рецептов

    Лапша Дан-Дан
    Паста орзо с фаршем и стручковой фасолью
    Макароны с беконом
    Спагетти с фаршем в одной кастрюле (one pot)
    Макароны фаршированные

    Подборка рецептов

    Каннелони под соусом бешамель
    Каннеллони с фаршем и грибами в томатно-сметанном соусе
    Каннеллони с фаршем в сливочном соусе с моцареллой
    Фаршированные макароны (ракушки)
    Макароны с фаршем

    Подборка рецептов

    Каннеллони с фаршем
    Макароны, фаршированные фаршем
    Паста с мясным соусом и кабачком
    Каннеллони с фаршем в сливочном соусе с моцареллой
    Спагетти с фаршем

    Подборка рецептов

    Спагетти по-флотски с фаршем
    Паста с мясным соусом и кабачком
    Спагетти с куриными фрикадельками
    Спагетти с фрикадельками в сливочном соусе
    Гнезда из макарон с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны с фаршем и помидорами
    Макароны с фаршем в мультиварке
    Макароны с куриным фаршем
    Спагетти с фаршем и сванской солью
    Макароны

    Рубрика рецептов

    Макароны с жареным луком
    Лапша удон с курицей
    Паста с морепродуктами в сливочном соусе
    Макароны с яйцом и колбасой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из фарша на ужин (214)Вторые блюда из макарон (290)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Выпечка с фаршем и мясом (274)Макароны (391)Макароны (488)Макароны на сковороде (170)Обед из макарон на каждый день (321)Обед из фарша на каждый день (510)Фарш говяжий (200)Фарш куриный (272)Фарш мясной (827)Фарш свиной (182)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Гуляш из свинины в афганском казане
    Большой панкейк в духовке (с разными начинками)
    Кола в домашних условиях (а-ля Кока-Кола)
    Варенье из роз по-турецки
    Запеканка творожная с манкой и персиками
    ПП галета с клубникой
    Джем из абрикосов в мультиварке

    Ромашковый чай
    Шашлык из филе минтая
    Филе минтая на мангале на решетке
    Пигоди с картошкой и мясом
    Апельсин в аэрогриле
    Джем из смеси фруктов (ассорти)
    Куриные бедра в медово-соевом соусе в духовке
    Мобильная версия сайта