E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Желе из желтой алычи на зиму (

    Желе из желтой алычи на зиму (с желатином)

    Кислая алыча при остывании после варки и так вполне нормально желируется. Добавление дополнительно желатина дает возможность влить в состав побольше воды и получить больший объём. Количество желе в итоге указать можно только ориентировочно, так как оно зависит от уваривания плодов и ряда других моментов.

    Ингредиенты

    Алыча желтая – 1,2 кг

    Сахар – 0,6 кг

    Вода для варки – 150-200 мл

    Вода для желатина – 200 мл

    Желатин – минимум 20 г

    • 127 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 0.9
    • У: 31.03

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления желе из желтой алычи на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Я набрала дикорастущей желтой алычи. В ингредиентах её масса указана с косточками, иначе указать практически и невозможно, потому что косточку из свежей (не варёной) алычи извлечь проблематично)) Количество сахара может варьироваться по вкусу и в зависимости от кислоты плодов. Если хотите более плотное желе, то берите желатина в 1,5-2 раза больше.


    Промойте алычу, влейте в кастрюлю с ней порцию питьевой воды.


    Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите до мягкости и начала отделения косточек. На это понадобится 15-20 минут. Периодически помешивайте деревянной ложкой. Кстати, такая ложка очень нужна, чтобы до руки не долетали брызги во время варки.


    Перелейте массу из алычи в другую посуду через дуршлаг.


    При этом перетрите плоды, и в итоге масса разделится на пюре и косточки.


    Это довольно трудоёмкий процесс. Увы.


    Алычовое пюре соедините с сахаром и при помешивании длинной деревянной ложкой на среднем огне поварите 10-15 минут.


    Стеклянные банки и крышки к ним тщательно промойте с содой и ошпарьте.


    Косточки с остатками мякоти размешайте во второй порции воды и процедите.


    Соедините эту кислую фруктовую воду с желатином и нагрейте до 60 градусов при помешивании. Желатин должен раствориться.


    Влейте желатиновую часть в горячую алычовую. Перемешайте.


    Разлейте полученную золотистую пюреобразную массу по подготовленным банкам и закройте крышками.


    Храните в прохладном месте. Заготовка должна простоять всю зиму... Но я ещё в этом не убедилась.


    Несколько баночек с желе из желтой алычи с желатином планирую съесть в течение месяца, а несколько оставлю на потом до зимы.


    Готовила первый раз, кисло-сладкий вкус приятно впечатлил! Отпишусь потом, хорошо ли будет храниться такое алычовое желе зимой...


    Желе из желтой алычи на зиму (с желатином), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из алычи на зиму

    Подборка рецептов

    Варенье из красной рябины с яблоками
    Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках
    Лечо (классический рецепт)
    Цицибели
    Алыча

    Рецепты по ингредиенту

    Джем из алычи
    Пирог с алычой
    Маринованная красная алыча на зиму
    Ткемали из зеленой алычи
    Соусы из алычи

    Подборка рецептов

    Ткемали из красной алычи на зиму
    Ткемали из алычи (классический рецепт)
    Соус Асызбал по-абхазски (из алычи)
    Ткемали из желтой алычи
    Варенье из сливы на зиму

    Подборка рецептов

    Чернослив в собственном соку на зиму
    Мармелад из сливы на зиму
    Джем из сливы без косточек и кожуры
    Варенье из красной сливы без косточек

    Другие полезные подборки по теме

    Алыча (25)Блюда из сметаны с желатином (28)Выпечка с желатином (42)Выпечка с желе (58)Десерт из творога с желатином (28)Желатин (247)Желе (119)Желе из желатина (48)Желе из сметаны (20)Желе из ягод (30)Желейный десерт из творога (29)Заготовки из алычи на зиму (21)Панакота с желатином (21)Фруктовое желе (46)Что приготовить из творога и желатина? (26)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта