Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Жареная картошка с вешенками н

    Жареная картошка с вешенками на сковороде

    Есть блюда, которые никогда не надоедают, и жареная картошечка - одно из них. Но если добавить к ней вешенки, привычный ужин превращается в настоящий деликатес. Вешенки при жарке отлично держат форму и приобретают нежный, почти мясной вкус. Это идеальное сочетание хрустящей золотистой корочки и сочного грибного аромата, которое согреет в зимний вечер.

    Ингредиенты

    Картофель - 800 г

    Вешенки - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Масло сливочное - 20 г

    Масло растительное - для жарки

    Соль, молотый перец - по вкусу

    2-3 порции
    • 105 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 2.23
    • Ж: 4.47
    • У: 14.03

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём необходимые продукты для приготовления жареной картошки с вешенками на сковороде.


    Картофель чистим и нарезаем брусочками толщиной примерно 1 см. Нарезанную картошку перекладываем в кастрюлю с холодной водой.


    Очищенную луковицу нарезаем полукольцами или четвертинками колец.


    Крупные вешенки нарезаем помельче, небольшие грибочки можно оставить целыми.


    В сковородку наливаем растительное масло, разогреваем и в горячее масло выкладываем вешенки. Обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, периодически перемешивая, затем уменьшаем огонь до среднего и жарим ещё примерно 10 минут.


    Добавляем в сковородку с грибами нарезанный лук и обжариваем всё вместе ещё минут 5, помешивая. Готовые грибы с луком на время перекладываем в другую посуду.


    Нарезанный картофель несколько раз промываем холодной водой, затем перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода. В ту же сковородку, где жарились грибы, наливаем растительное масло, на сильном огне хорошо его разогреваем, пока не пойдёт лёгкий дымок. В раскалённое масло выкладываем картошку. Жарим, не перемешивая, примерно 5-7 минут. Верхние картофельные брусочки должны стать полупрозрачными, а нижние - покрыться румяной корочкой.


    Широкой лопаткой переворачиваем картофель. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы брусочки не поломались. Жарим ещё минут 10, не перемешивая и не накрывая крышкой.


    Когда картошка станет мягкой в середине, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Ещё раз аккуратно перемешиваем.


    Добавляем в картофель обжаренные грибы с луком и измельчённый прессом чеснок.


    Кладём в сковородку сливочное масло, уменьшаем огонь до минимального и оставляем минут на 10 доходить под закрытой крышкой.


    Жареная картошка с вешенками готова! Подаём к столу в горячем виде, добавив свежую зелень. Приятного аппетита!



    Жареная картошка с вешенками на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка жареная с грибами

    Подборка рецептов

    Жареная картошка с грибами и луком
    Жареная картошка с маринованными грибами
    Жареные моховики с картошкой
    Грибы эноки с картошкой
    Картошка жареная

    Подборка рецептов

    Жареная картошка с капустой на сковороде
    Жареная картошка с солеными огурцами
    Жареная картошка с курицей в мультиварке
    Картошка по-деревенски во фритюре
    Картошка с грибами

    Подборка рецептов

    Молодая картошка с грибами на сковороде
    Картофельное пюре с лисичками
    Картофельные драники с грибами и сыром
    Постная картошка с грибами в духовке
    Картошка с грибами на сковороде

    Подборка рецептов

    Жаркое с грибами и картошкой
    Картошка жареная с шампиньонами
    Тушеная картошка с сушеными грибами
    Жареная картошка с замороженными грибами
    Жареные вешенки

    Подборка рецептов

    Грибы со сметаной и луком
    Жареные вешенки с луком (на сковороде)
    Жареные вешенки
    Вешенки в кляре
    Жареная картошка с вешенками

    Подборка рецептов

    Вешенки жареные с картошкой
    Картофель с кабачками и вешенками
    Картошка с грибами на ужин

    Подборка рецептов

    Лисички с картошкой и сыром в духовке
    Картофельная запеканка с грибами в мультиварке
    Горбуша с грибами и картошкой в духовке
    Жареная картошка с салом и грибами
    Картошка с вешенками

    Подборка рецептов

    Картофель с кабачками и вешенками
    Картошка с грибами и помидорами в духовке
    Тушеная картошка с вешенками
    Картофель с вёшенками в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Картофель (2429)Грибы (1447)Вторые блюда из картофеля (1422)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Суп с мясом и картошкой (708)Блюда из картошки в духовке (678)Вторые блюда с грибами (659)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Обед из мяса и картошки (466)Ужин с грибами (436)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    Маша, очень аппетитно! Я ни разу не пробовала вешенки, только лесные да шампиньоны)) Надо исправляться!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность жульена с курицей и грибамиКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?Домашние грибные заготовки

    Свежие рецепты


    Жареная картошка с вешенками на сковороде
    Свиные ребрышки по-китайски
    Вафли на закваске
    Томатный суп с курицей и рисом
    Гречка с сосисками в аэрогриле
    Тонкие творожные лепешки (несладкие)
    Гречневая лапша с сосисками

    Макароны с сыром и кукурузой
    Морковь су-вид (сувид)
    Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе
    Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
    Рис с креветками и грибами (на сковороде)
    Котлеты из щуки в аэрогриле
    Утиные ножки в вине
    Мобильная версия сайта