Картошка по-китайски

Этот рецепт был в моих планах давно. Интернет выдает тысячи рецептов этого блюда. Какой из них верный? Во время моего незабываемого отпуска в Юго-Восточной Азии мне удалось попробовать эту самую картошку по-китайски. Поэтому из предлагаемых рецептов интернета я выбрала тот, который наиболее похож и по вкусу, и по внешнему виду. Картошка, которую я пробовала, не отличалась особой остротой. Она была готова, но при этом сохранила чуть хрустящую текстуру.

Ингредиенты

Картофель - 200 г

Чеснок - 3 зубчика

Перец острый - 1 шт.

Масло растительное - 1-2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

126 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 2.1
Ж: 6.43
У: 15.26

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления картошки по-китайски. Картофель вымойте и очистите. Чеснок очистите.

Натрите картошку на терке для корейских салатов или нарежьте от руки тонкой соломкой.

Залейте нарезанный картофель холодной водой и оставьте на 15-20 минут, чтобы избавить картошку от крахмала. Аккуратно перемешайте картофель за это время пару раз.

Затем переложите картофель в дуршлаг.

В кастрюлю или сотейник налейте воду, доведите ее до кипения, опустите нарезанный картофель. Доведите воду до кипения, проварите 30 секунд (не дольше) и переложите картошку в сито, чтобы стекла лишняя вода.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Положите нарезанный дольками чеснок и острый перчик.

Обжарьте чеснок до румяного цвета и уберите со сковороды.

На раскаленную сковороду положите картошку. Положите небольшую порцию.

Помешивая, обжарьте картошку в течение 1-2 минут. Посыпьте солью и черным или красным молотым перцем. Не передержите картофель на сковороде. Готовая картошка должна сохранить форму, быть готовой и в то же время оставаться чуть хрустящей.

Обжаривать картошку лучше небольшими порциями. Я обжаривала в два приема.

На стол картошку по-китайски подавайте горячей. Это вкусно! Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка жареная

Подборка рецептов

Картошка фри по-китайски

Картошка с адыгейским сыром

Жареная картошка с яблоками

Вареная картошка, обжаренная на сковороде с сыром

Жареная картошка на сковороде

Подборка рецептов

Картофель жареный с майонезом в мультиварке

Картошка по-деревенски во фритюре

Жареная картошка по-корейски

Картофельные дольки с апельсиновым соком

Жареный картофель на гарнир

Подборка рецептов

Пюре из картошки в мундире

Картошка фри с сыром

Тушеная картошка с грибами

Картошка по-деревенски в духовке

Постная жареная картошка

Подборка рецептов

Жареная картошка в микроволновке

Картофель жареный с майонезом в мультиварке

Каурма из картофеля

Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками

Картошка фри

Подборка рецептов

Картофель фри в духовке

Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками

Картофель фри с яичным белком в духовке

Картошка по-деревенски как в макдональдс

Китайская кухня

Рецепты национальной кухни

Баоцзы

Китайский сладкий соус чили

Спринг-роллы с фаршем

Курица и три стакана

Китайские вторые блюда

Подборка рецептов

Танец дракона во время полнолуния

Вареная курица по-кантонски

Курица Гунбао

Лагман с тушенкой

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Яна

Настоящий китайский картофель! Ещё с жареной свининкой его подают в центральном Китае)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Яна, :smilehearth:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

Почему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картошка по-китайски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты