Маринад из виски (+отбивная)

В чём только не пробовала мариновать мясо, в том числе и в алкоголе! Были варианты в красном вине, в белом вине, в коньяке, в чаче... Вот дошла очередь до виски. Покажу на примере отбивных из свинины.

Ингредиенты

Свинина (карбонад) - около 400 г

Виски - 2 ст.л.

Горчица русская - 1,5 ст.л.

Горчица зернистая - 0-1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Черный перец - около 0,5 ч.л.

Соль - 1-2 щепотки по вкусу

Мука - 3-4 ст.л.

Растительное масло - для жарки

185 кКал
0 ч. 10 мин.
5 ч.
5 ч. 10 мин.

Б: 12.72
Ж: 7.88
У: 12.07

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для маринада из виски возьмите односолодовый или купажированный виски средней ценовой категории, но не торфяной виски (из-за его запаха и специфического вкуса), не висковый напиток (из-за ароматизаторов и красителей) и не те, которые для вас лично отвратительны на запах и на вкус. Оптимально (цена, вкус, качество) - Бурбон.

Горчица подходит готовая русская, дополнительно можете добавить в неё зернистую.

Для маринада соедините виски, горчицу, лимонный сок и молотый перец. Перемешайте.

Нарежьте филе свинины на плоские ломти около 1 см толщиной. Отбейте их.

Поместите заготовки отбивных из свинины в маринад из виски. И надолго! Рекомендуется не менее 5 часов. Держите мясо в маринаде в холодильнике.

Затем каждую мясную заготовку слегка посолите и обваляйте в муке.

Жарьте на среднем или сильном огне на сковороде без крышки с двух сторон - по 3-5 минут с каждой стороны.

Как описать вкус, не знаю... Тут рулят горчинка, кислинка и перцы, но секретный ингредиент всё-таки ощущается, хотя не все определят и назовут его!

Маринад из виски (+отбивная), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Маринады

Рубрика рецептов

Масляный маринад для жарки лосося

Маринад для курицы на минеральной воде

Маринад для свиной рульки в духовке

Маринад для стейка из говядины

Маринады для мяса

Подборка рецептов

Йогуртовый маринад для курицы

Маринад для курицы с майонезом

Маринад для говядины для запекания в духовке

Шашлык из баранины (+маринад с уксусом)

Маринады для свинины

Подборка рецептов

Маринад для запекания гуся в духовке

Маринад для кролика в духовке

Маринад для курицы с лимоном и травами

Маринад «Алабама» для шашлыка (+рецепт шашлыка)

Горчичные маринады

Подборка рецептов

Маринад для индейки в духовке

Маринад для семги (+маринованная семга)

Курица в маринаде из аджики

Маринад для жарки курицы на сковороде с майонезом

Отбивные

Рубрика рецептов

Куриные отбивные в кляре на сковороде

Свинина по-барски

Отбивные «Птичье молоко» с ананасами

Отбивные из куриной печени

Отбивные из свинины

Подборка рецептов

Шницель с грибами и сыром в духовке

Отбивные из свиной печени в кляре с майонезом

Кляр для отбивных без яиц (+отбивные)

Отбивные из свинины с болгарским перцем в духовке

Виски

Рецепты по ингредиенту

Яблочный пунш

Коктейль «Ржавый гвоздь»

Кофе Коретто (Corretto)

Апельсиновый пунш

Другие полезные подборки по теме

Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4154)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

ценителъ

в этом маринаде, главное хороший виски не зажабить.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

ценителъ, :smirking:

ответить

Алена Прика

Отличный маринад!:bestofthebest:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, :smile:

ответить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Датский пирог (кокосовый)	Ферментированный чай из листьев мелиссы	Хлеб на сыворотке на закваске	Бигус в афганском казане	Овсяное печенье с тыквенным пюре	Суп из цветной капусты с креветками	Яблочно-ореховый тарт
Лазанья с сосисками	Рататуй с фаршем и картошкой	Классический рассольник на зиму с перловкой (в банках)	Пончики на молоке в мультипекаре	Корн-доги в мультипекаре	Трайфлы «Баунти» (кокосовые)	Цветная капуста с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринад из виски (+отбивная)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты