Тесто на беляши как пух

Name: Тесто на беляши как пух
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Дрожжевое тесто на молоке получается мягким и податливым, приятным в работе. Изделия из него мягкие и воздушные, прямо как пух.))

Конечно, успех любого дрожжевого теста зависит от свежести дрожжей и качества муки. Не надо делать тугое тесто. И в идеале помесить его подольше. А вообще, в интернете можно прочитать миллион правил по приготовлению теста, но я считаю, лучшее правило — это личный опыт. Попробуйте этот вариант.

Ингредиенты

Молоко - 150 г

Дрожжи свежие - 10 г

Масло растительное - 30 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 260 г

Получается 8-10 беляшей.

280 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.44
Ж: 8.33
У: 45.52

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 30 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Приготовить ингредиенты для теста на беляши как пух.

В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, добавить 2-3 ст.л. муки.

Перемешать, оставить на 10 минут.

Добавить масло и соль.

Частями подсыпать муку, вымешивать тесто.

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Положить тесто в миску, закрыть плёнкой.

Убрать в тёплое место без сквозняков - когда есть солнышко, я ставлю тесто у окна, отлично поднимается. Можно обмять тесто, но я, когда начинаю лепить беляши, делаю заготовки и их расстаиваю ещё, так тесто поднимается минимум два раза.

Тесто на беляши как пух готово! Можно жарить беляши.

Вот такие пышные и нежные выходят беляши!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто для беляшей

Подборка рецептов

Рисовое песочное тесто без глютена

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Творожное тесто ПП с цельнозерновой мукой

Песочно-дрожжевое тесто для пирога

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Классическое дрожжевое тесто для пиццы

Пуховое тесто для кулича (+выпечка кулича)

Быстрое тесто для пирожков в духовке

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Подборка рецептов

Тесто для беляшей

Заварное дрожжевое тесто

Дрожжевое картофельное тесто

Французское сдобное тесто

Дрожжевое тесто на молоке

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на пирожки на молоке

Подборка рецептов

Сдобное тесто для пирога

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Тесто для беляшей

Дрожжевое тесто для пирожков

Подборка рецептов

Заварное дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто в хлебопечке для пирогов

Французское сдобное тесто

Дрожжевое тесто на воде

Дрожжевое тесто для пирожков с живыми дрожжами

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на кефире

Опарное дрожжевое тесто

Тесто на кефире для пирожков в духовке

Тесто для пирожков на кефире без яиц

Дрожжевое тесто на молоке для жареных пирожков

Подборка рецептов

Тесто для пирожков без яиц

Быстрое тесто для пирожков в духовке

Жареные пирожки с творогом на сковороде

Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Подборка рецептов

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Опарное дрожжевое тесто

Быстрое тесто для пирожков в духовке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Саша

Тесто отличное. Надо было дать беляшам немного постоять в расстойке. Вкусно, спасибо! Вышли красавчики!

Фото

ответить

Юлия

Просто тесто без яиц, думаю, будет дольше мягкое

ответить

Юлия

А можно из этого теста пирожки пожарить? Спасибо

ответить

Мария Автор рецепта

Юлия, можно конечно

ответить

Ната

Очень аппетитные беляши:smilehearth:

ответить

Мария Автор рецепта

Ната, спасибо большое.

ответить

Алена Прика

Кидай в меня парочку беляшиков - не промахнешься!:smilehearth:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, кидаю, лови)).

ответить

Марина

Отличный рецепт теста, беляши вкуснющие получаются!

ответить

Мария Автор рецепта

Марина, спасибо!

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тесто на беляши как пух

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты