E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Куличи на белках

    Куличи на белках

    Ароматный, сладкий и нежный кулич. Мякиш чуть влажноватый, мелкопористый, кексовый. Если есть задача пристроить белки, настоятельно советую испечь куличи по этому рецепту.

    Ингредиенты

    Молоко - 250 мл

    Сахар - 270 г

    Дрожжи сухие - 7 г

    Мука - 470 г

    Масло сливочное - 60 г

    Белки - 4 шт.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Ванильный сахар - 1/2 ч.л.

    Изюм - 50 г

    • 290 кКал
    • 40 мин.
    • 2 ч.
    • 2 ч. 40 мин.
    • Б: 5.52
    • Ж: 5.37
    • У: 55.71

    Фото готового блюда

    Наталья автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Собрать необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого кулича на белках с изюмом.


    Для опары подогреть молоко до температуры 35°С и влить его в большую миску. Добавить 40 г сахара и перемешать. Добавить дрожжи и еще раз перемешать. Всыпать 150 г муки, тщательно перемешать, затянуть пленкой или накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 30 минут.


    Масло нарезать на кубики и оставить при комнатной температуре на 30 минут.


    Изюм замочить в алкоголе (соке, воде).


    Белки взбить до острых пиков, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.


    В опару ввести мягкое сливочное масло, перемешать. Всыпать оставшуюся муку и соль. Тщательно вымесить руками. Затем добавить взбитые с сахаром белки.


    Перемешать миксером на низкой скорости. Оставить тесто на 2 часа в тепле, затянув пленкой или накрыв полотенцем.


    Изюм обсушить, присыпать мукой и ввести в подошедшее тесто. Аккуратно перемешать.


    Распределить тесто по формам, заполняя их на 1/2 объема. Дать расстояться 30 минут.


    Подошедшие куличи отправить в разогретую до температуры 170°C духовку на 30-40 минут. Готовые куличи на белках остудить на решетке и украсить по желанию.




    Куличи на белках, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Кулич с вареной сгущенкой
    Кулич в хлебопечке
    Краффин с маком
    Ночное тесто для куличей (+выпечка куличей)
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Розовый кулич-кекс на томатном соке
    Кулич на кефире
    Заварной кулич на картофеле с цукатами
    Пасхальный творожный кулич
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Кулич с лимонным курдом
    Печенье «Пасхальные яйца»
    Курица по-царски, фаршированная блинами
    Швейцарская меренга для куличей
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Шоколадный кулич
    Миндальный кулич
    Постный кулич
    Пасхальный кулич с изюмом и орехами
    Кулич на желтках

    Подборка рецептов

    Миндальный кулич
    Фисташковый кулич
    Пасхальный кулич с изюмом и орехами
    Кулич «Красный бархат»
    Кулич с начинкой

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Кулич с шоколадной начинкой
    Кулич кранч с орехами
    Пасхальный кулич «Синнабон»
    Куличи с изюмом

    Подборка рецептов

    Творожный кулич в хлебопечке
    Кулич на ряженке
    Кулич на йогурте
    Мамин кулич
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Кулич «Кружевная баба»
    Пасхальный кулич с коньяком
    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Кулич в микроволновке

    Другие полезные подборки по теме

    Белковый завтрак (306)Выпечка с сыром и яйцом (298)Выпечка с сыром и яйцом в духовке (242)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Лепешки с яйцом (203)Простые салаты с яйцами (647)Салат с курицей и яйцами (289)Салат с огурцом и яйцом (308)Салат с яйцами (793)Салат с яйцом и морковью (256)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Загляденье!!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо большое
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Обожаю этих кроликов и такие пышные куличи!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо! Кролики -  теперь моя любофф
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Красивый 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Ната, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Рецепты приготовления куличаОткуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Ханум с картошкой и капустой
    Молочный суп с творогом
    Омлет с капустой в духовке

    Крем-суп с крабовыми палочками
    Клубничный коктейль с соджу
    Креветки в соусе Том ям
    Токань
    Вафли с сосисками в вафельнице
    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Мобильная версия сайта