E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Ночное тесто для куличей (+вып

    Ночное тесто для куличей (+выпечка куличей)

    Ночное тесто для куличей можно приготовить заранее, что очень удобно для работающих хозяек. Куличи из такого теста получаются неприторными, очень мягкими, воздушными и в меру влажными. Приготовление пасхальной выпечки из ночного теста доставит вам невероятное гастрономическое удовольствие.

    Ингредиенты

    Мука - 400-420 г

    Дрожжи быстродействующие - 6 г

    Молоко - 125 мл

    Яйца (вес без скорлупы) - 180 г

    Масло сливочное - 116 г

    Соль - 6 г

    Сахар - 75 г

    Ваниль - 0,5 г

    Цедра лимона - 1 ч.л.

    Изюм темный - 160 г

    • 314 кКал
    • 3 ч.
    • 10 ч.
    • 13 ч.
    • Б: 6.62
    • Ж: 11.53
    • У: 46.67

    Фото готового блюда

    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые ингредиенты для приготовления ночного теста для куличей. Яйца и масло заранее достать из холодильника.


    Молоко прогреть до горячего (не кипятить). Остудить до теплого, добавить сухие дрожжи и оставить на 10 минут.


    Молоко с дрожжами влить в дежу для замешивания теста, добавить 350 г просеянной муки и яйца комнатной температуры. Вымесить в течение 7-8 минут. Оставить для брожения на 30 минут.


    В это время подготовить изюм. Промыть, залить кипятком на 15 минут. Отбросить на сито, обсушить.


    Продолжить замес. В тесто добавить соль и сахар. Далее частями, в 2-3 захода добавить в тесто размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру и оставшуюся муку.


    Изюм слегка припудрить мукой и вмешать в тесто.


    Емкость для выбраживания теста немного смазать растительным маслом и выложить в нее тесто.


    Емкость затянуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов, максимум на 48 часов. Перед разделкой дать ночному тесту для куличей отогреться при комнатной температуре не менее 2 часов.


    Тесто аккуратно обмять, разделить на нужное количество частей и разложить по формам, заполняя их максимум на 1/3.


    Оставить на расстойку в тепле на 60-90 минут. Когда тесто заполнит формы на 2/3, поставить их в разогретую до 200°С духовку. Через пять минут снизить до 180°С и печь куличи до готовности.


    Готовые куличи из ночного теста полностью остудить и украсить.


    Ночное тесто для куличей (+выпечка куличей), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто дрожжевое

    Подборка рецептов

    Дрожжевое тесто для пирожков на кефире
    Тесто для пиццы на молоке
    Дрожжевое тесто «Любимое»
    Быстрое тесто для пирожков в духовке
    Сладкий хлеб

    Подборка рецептов

    Краффин с маком
    Пасхальный кулич на сметане с цукатами
    Хлеб-рулет с повидлом (на дрожжах)
    Горчичный батон
    Пасха

    Подборка рецептов

    Ягодная творожная пасха
    Кулич на желтках
    Творожная пасха с вишней внутри
    Кулич-рулет
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Кулич на кефире
    Морковно-творожный кулич
    Кулич с творогом от моей бабушки
    Куличи без опары
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич «из холодильника»
    Кулич на ряженке
    Печенье «Пасхальные яйца»
    Пасхальное печенье «Зайчики»
    Кексы Пасхальные

    Подборка рецептов

    Морковный кекс с глазурью
    Пасхальный кекс с шоколадным яйцом
    Кекс с цукатами
    Кофейный кекс с малиной
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Черный хлеб в духовке
    Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
    Пирожки с луком и яйцом в духовке
    Сладкие булочки на молоке в хлебопечке

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка из песочного теста (514)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Выпечка из слоеного теста (378)Выпечка из слоеного теста в духовке (358)Выпечка из слоеного теста с сыром (114)Пасха (284)Пироги из слоеного теста (130)Пирожки из слоеного теста (203)Пирожки из слоеного теста в духовке (174)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Сладкая выпечка из слоеного теста (135)Тесто (231)Тесто дрожжевое (166)Тесто слоеное (440)Тесто слоеное бездрожжевое (134)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Сибирячка
    Очень люблю тесто долгого холодного брожения. Оно самое вкусное! Отличные куличи! Браво!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Сибирячка, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Долгий процесс, но оно того стоит! Куличики загляденье! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Наталья, спасибо!
    На самом деле все проще, чем кажется...
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиРецепты приготовления кулича

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта