E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Каннеллони «Болоньезе»

    Каннеллони «Болоньезе»

    Рагу "Болоньезе" довольно популярно в итальянской кухне. С ним готовят лазанью, разнообразные виды длинной или короткой пасты, пиццу, подают как самостоятельное блюдо. Сегодня предлагаю свою версию пасты "Болоньезе" с использованием каннеллони 😉.

    Ингредиенты

    Каннеллони - 10 шт.

    Фарш - 280 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Сельдерей - 1-2 стебля

    Чеснок - 3 зубчика

    Масло оливковое - 3 ст. л.

    Моцарелла - 200 г

    Вино красное сухое - 100 мл

    Вода - 100-150 мл

    Томатная паста - 1,5 ст. л.

    Соль, сахар, перец - по вкусу

    Получится 4 порции
    • 185 кКал
    • 1 ч. 25 мин.
    • 1 ч. 25 мин.
    • Б: 9.41
    • Ж: 11.49
    • У: 9.14

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони "Болоньезе". Фарш у меня смешанный (свинина с говядиной), можно только говяжий использовать.


    К фаршу добавим половину луковицы, натертую на мелкой терке, по вкусу соль, перец, тщательно перемешаем. Пусть пока постоит, слегка подмаринуется.


    Все овощи нарежьте мелким кубиком.


    В сковороде с разогретым маслом обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем выложите морковь, обжарьте еще минуты 3-4, добавьте сельдерей, обжарьте все вместе еще минут 5.


    В серединке сковороды освободите немного места, выложите томатную пасту, слегка обжарьте и смешайте с овощами.


    Влейте вино, тушите минут 5-7. Затем влейте воды и оставьте овощи на среднем огне тушиться до мягкости.


    Тем временем нафаршируем каннеллони. Я делаю это через кондитерский мешок, можно чайной ложкой, просто чуть дольше получится.


    На дно формы для запекания выложите пару ложек соуса, распределите по всей поверхности.


    Уложите фаршированные каннеллони. У меня в зависимости от производителя пасты в одну и ту же форму входит 10 или 12 штук, иногда они тоньше, иногда короче бывают. Поэтому прежде чем вы начнете фаршировать каннеллони, стоит "примерить" их еще в сыром состоянии в вашу форму и понять, сколько вам потребуется.


    Поверх распределите оставшийся соус по всей поверхности пасты.


    Сверху щедро присыпаем натертой моцареллой. Прикрываем фольгой, отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку минут на 20, затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 15-20, до румяности, но ориентируйтесь на особенности своей духовки, конечно).


    У меня весь процесс запекания занял 40 минут. Каннеллони "Болоньезе" готовы! И паста, и фарш абсолютно готовы, овощи напитались мясными соками и ароматами, фарш - овощными ), все вкусы соединились, и несмотря на то, что фарш мы не обжаривали вместе с овощами, у нас получилось рагу "Болоньезе" с пастой каннеллони).


    Приятного аппетита!


    Каннеллони «Болоньезе», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вторые блюда с каннеллони

    Подборка рецептов

    Каннеллони с сыром в духовке
    Каннелони с грибами в мультиварке
    Каннеллони с фаршем в сковороде
    Каннеллони с фаршем в сливочном соусе с моцареллой
    Каннеллони в духовке

    Подборка рецептов

    Каннеллони с творогом
    Каннеллони с рикоттой
    Каннеллони с сыром в духовке
    Каннеллони со шпинатом и рикоттой
    Каннеллони с сыром

    Подборка рецептов

    Каннеллони с фаршем в духовке

    Подборка рецептов

    Каннелони с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны, фаршированные фаршем
    Каннеллони с фаршем в сковороде
    Каннеллони с фаршем в сливочном соусе с моцареллой
    Каннеллони «Болоньезе»
    Макароны болоньезе с фаршем

    Подборка рецептов

    Фарфалле с фаршем и соусом Песто
    Каннеллони с фаршем в сковороде
    Макароны по-флотски с фаршем из индейки
    Макароны с фаршем и помидорами
    Соус болоньезе

    Подборка рецептов

    Льежский сироп из яблок и груш
    Индийский чатни из лука
    Соус Ранч
    Сливочный соус с перцем
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Паста карбонара с морепродуктами
    Паста «Примавера»
    Оссобуко в мультиварке
    Свекольный соус Песто
    Итальянские блюда из макарон

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с фаршем
    Паста с курицей, грибами и овощным соусом
    Спагетти из кабачков с курицей
    Паста орзо с помидорами и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (468)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из макарон (525)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Макароны (530)Макароны (770)Макароны на ужин (313)Обед из макарон на каждый день (321)Обед из фарша (687)Суп без картошки и макарон (375)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Мороженое из бананов и кефира
    Чай луговой
    Торт «Кудрявый парень»
    Рагу в афганском казане с мясом
    Булгур с баклажанами и кабачками
    Баклажанная икра в аэрогриле
    Салат «Хуторок»

    Булочки Бриошь с шоколадом
    Каннеллони «Болоньезе»
    Пастина (итальянский суп)
    Каннеллони со шпинатом и рикоттой
    Утиная грудка с яблоками в духовке
    Кабачковая икра на терке на зиму
    Компот из алычи и крыжовника на зиму
    Мобильная версия сайта