Тесто на топлёном масле (дрожжевое)

Name: Тесто на топлёном масле (дрожжевое)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Такое дрожжевое тесто знакомо со времен, когда топлёное масло было доступнее, имелось самодельное от родственников из деревни. Особенно оно подходит для выпечки без начинки, потому что само по себе вкусное, а можно и с какими-то - сладкими или несладкими.

Ингредиенты

Мука – 290-320 г

Кефир – 150 мл

Яйцо – 1 шт.

Топлёное масло/Гхи – 50 г

Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Сахар – 1-3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

299 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 7.42
Ж: 10.53
У: 44.06

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для дрожжевого теста на топлёном масле подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Обратите внимание на способ использования сухих дрожжей, он указан на упаковке (в муку или в жидкие ингредиенты). Точное количество муки зависит от густоты кефира и размеров яйца.

Топлёное масло нужно расплавить и охладить с горячего до тёплого состояния. Яйцо размешайте.

Соедините кефир, топлёное масло/гхи, яйцо, соль и сахар. Количество сахара зависит от требований к тесту, т.е. сладкая выпечка планируется или несладкая.

Добавьте муку и сухие дрожжи.

Муку возьмите сначала в меньшем указанном количестве и после перемешивания ингредиентов при необходимости добавляйте её порциями.

Вымесите мягкое эластичное тесто в течение не менее 5 минут.

Укройте миску с комком теста, чтобы не подсушить его поверхность. Оставьте на подъём при комнатной температуре без сквозняков. Желательно обмять после первого подъёма.

Обмяла, переложила в другую миску, чтобы пофоткать, так тесто чуть не сбежало, поднимаясь второй раз!

Разделите дрожжевое тесто на топленом масле на запланированное количество кусков и сформируйте выпечку с начинкой или без. Дайте заготовкам расстойку минут 15. Запекайте при 180-200 градусах.

В этот раз были простые круглые булочки, посыпанные кунжутом. Пышные и ароматные.

Тесто на топлёном масле (дрожжевое), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде

Постное дрожжевое тесто для пиццы

Тесто для беляшей

Картофельное тесто на кефире (дрожжевое)

Дрожжевое тесто для пирогов

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на воде

Тесто для пирогов на майонезе

Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога

Дрожжевое тесто в хлебопечке для пирогов

Тесто на кефире

Подборка рецептов

Тесто для пиццы на живых дрожжах

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Тесто для пирогов на кефире без дрожжей

Тесто для чебуреков на кефире

Дрожжевое тесто для пиццы

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии

Тесто для пиццы на сметане

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Дрожжевое тесто для пирожков

Подборка рецептов

Быстрое тесто для пирожков в духовке

Дрожжевое тесто за 15 минут

Заварное дрожжевое тесто для пирожков (+пирожки)

Тесто для беляшей

Дрожжевое тесто на булочки

Подборка рецептов

Блины на кефире с кипятком и манкой

Теплый салат с говядиной и стручковой фасолью

Рис с тушенкой в духовке

Гороховый суп с копченой грудинкой

Дрожжевое тесто на кефире

Подборка рецептов

Рулет из лаваша с рисом

Пышки с начинкой

Стейк из баранины на мангале

Обжаренный молодой картофель с петрушкой

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без кефира (5171)Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Кефир (1116)Выпечка на кефире (648)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Тесто слоеное (554)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Выпечка из кефира и яиц (461)Блины без дрожжей (452)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке	Картошка с сыром в аэрогриле	Суфле из куриной печени в аэрогриле	Маринад для шашлыка с медом	Цветная капуста сувид (су-вид)
Жареный рамен	Рапокки	Как приготовить готовые токпокки?	Фаршированные яйца без майонеза	Как варить яйца сувид (су-вид)?	ПП печенье с корицей	Рубленые котлеты из свинины с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тесто на топлёном масле (дрожжевое)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты