Продукты для приготовления лапши с маком - перед вами!
Куриное яйцо вбейте в глубокую емкость: миску или салатник. Добавьте туда теплую воду, всыпьте соль и мак. Если любите «крутую» лапшу, то воду можно не добавлять.
Тщательно все взбейте, чтобы соль растворилась. Если готовите сладкое блюдо, то можно всыпать пару ст.л. сахара и снова перемешать.
Понемногу добавляйте муку, замешивая тесто сначала вилкой. После чего пересыпьте муку на рабочую поверхность или силиконовый коврик и выложите на нее тесто.
Замесите тесто и округлите его в колобок. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт, подпыляя мукой с обеих сторон. Затем тщательно подпылите мукой сверху.
Аккуратно скрутите раскатанный пласт в рулет, не сильно прижимая. Таким же образом раскатайте оставшуюся часть теста и сформируйте рулет.
Острым ножом разрежьте рулет пополам на доске и затем нарежьте кружочками. Ширину лапши выбирайте по своему вкусу. Можно нарезать тонко, как вермишель. Мне же по вкусу более толстая нарезка - я люблю из лапши скручивать «гнезда».
Обязательно раскрутите ленты приготовленной лапши.
Сформируйте их них гнезда либо распределите их на противне, доске и подсушите 2-5 дней при комнатной температуре. Обязательно перемешивайте лапшу для равномерной просушки. Ее можно развесить на палочках - выбирайте любой вариант, который вам по душе. Высушить нужно до ломкости и хруста. Храните лапшу в закрытой емкости, но главное - хорошенько ее высушить. Чем она тоньше, тем быстрее высохнет.
Варится лапша с маком около 8-10 минут.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему макароны слипаются?
Как и сколько варить рисовую лапшу?
Написать комментарий