E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Как сделать фетучини в домашни

    Как сделать фетучини в домашних условиях?

    Паста - гастрономический символ Италии. Изначально ее придумали для того, чтобы сохранить муку и предотвратить ее порчу. Разновидностей пасты много, уже насчитывается несколько сотен ее видов. Сегодня вместе со мной предлагаю приготовить домашние фетучини. Это такие тонкие ленточки теста шириной около 7 мм.

    Тесто замешивают из обычной муки и яиц, обычно из расчёта 100 г муки на 1 яйцо среднего размера, с небольшим добавлением оливкового масла.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 200 г (на раскатку 15-20 г)

    Соль - 2 щепотки

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Оливковое масло - 20 мл

    Куркума - 1 щепотка (для цвета и по желанию)

    • 315 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 9.78
    • Ж: 10.01
    • У: 46.9

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Давайте соберем все продукты по списку и начнём разбираться, как сделать фетучини в домашних условиях. Муку лучше всего брать из твердых сортов пшеницы, но если ее нет, то, конечно же, используйте обычную.


    Перед тем как я расскажу и покажу, как я замешиваю тесто на пасту, хочу познакомить вас со своими помощниками. Тесто я буду замешивать в планетарном миксере. А для раскатки теста и приготовления фетучини буду использовать насадки для миксера.


    Но не имея под рукой таких помощников, вы также с легкостью сможете замесить тесто вручную. На это потребуется, правда, чуть больше времени. Перед раскаткой тесто должно немного отдохнуть. Затем его нужно будет раскатать в пласт толщиной примерно 2-3 мм и нарезать на широкие полоски при помощи острого ножа.


    Давайте приступим к основному процессу. В дежу миксера просейте муку, добавьте соль. Для более насыщенного цвета пасты фетучини можно добавить щепотку куркумы.


    Введите два яйца.


    Влейте оливковое масло.


    Установите насадку крюк для замешивания теста и на второй скорости работы миксера начните замешивать тесто. В начале замеса в чаше будет образовываться крошка, через минуту тесто потихоньку будет собираться в шар.


    Не увеличивая скорость, вымешиваем тесто до однородного, гладкого состояния, примерно 8-10 минут. Как только тесто соберется в шар, оно готово.


    Дайте тесту немного отдохнуть, накрыв полотенцем. Разделите тесто на 2 части.


    Установите насадку для раскатки теста, и раскатайте тесто желаемой толщины.


    Далее установите насадку для фетучини, чтобы получить идеально ровные и одинаковые полоски вашей любимой пасты.


    Сформируйте гнезда из пасты и немного их подсушите.


    Теперь вы знаете, как сделать фетучини в домашних условиях. А вот такие получились у меня.




    Ну а если хотите удивить гостей, то тогда рекомендую приготовить цветные спагетти.


    Как сделать фетучини в домашних условиях?, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лапша домашняя

    Подборка рецептов

    Домашняя лапша из манки
    Лапша из ржаной муки
    Цветные спагетти (со шпинатом и свекольным соком)
    Постная лапша
    Фетучини с сыром

    Подборка рецептов

    Фетучини с креветками

    Подборка рецептов

    Фетучини с креветками в сливочном соусе
    Паста с креветками и помидорами черри в сливочном соусе
    Фетучини с песто и креветками
    Фетучини с креветками и цукини
    Макароны

    Рубрика рецептов

    Вафли из макарон
    Запеканка из макарон с индейкой в духовке
    Паста фарфалле с фрикадельками на Хэллоуин
    Макароны с лососем в сливочном соусе
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Лазанья с рикоттой и фаршем
    Макароны с грибами и курицей
    Пицца на дрожжевом тесте с колбасой
    Сицилийская лепешка с виноградом
    Итальянские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Паста с вялеными томатами
    Паста с вонголе
    Паста с ветчиной в сливочном соусе
    Лазанья с куриным фаршем
    Итальянские блюда из макарон

    Подборка рецептов

    Паста карбонара с беконом без сливок
    Орзо с цуккини и горошком в сливочном соусе
    Путтанеска (путанеска)
    Макароны с тыквой и беконом

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из макарон без мяса (142)Вегетарианские блюда из макарон (140)Вторые блюда из макарон (467)Макароны (530)Макароны (770)Макароны на сковороде (235)Макароны на ужин (313)Макароны с морковью и луком (150)Макароны с мясом (167)Макароны с мясом на второе (171)Обед из макарон на каждый день (321)Простой ужин с макаронами (135)Простые блюда из макарон на второе (174)Суп без картошки и макарон (375)Супы с макаронами (134)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Как сделать фетучини в домашних условиях?
    «Забытое» печенье
    Галета с ревенем и клубникой
    Тушеные овощи с языком
    Вареники с творогом и бананом
    Овощной суп с машем
    Чизкейк с клубникой и желе (с выпечкой)

    Ттоккук (токкук)
    Китайский омлет
    Торт «Наполеон» на пиве (с заварным кремом)
    Овсяная каша на воде с черносливом
    Каша из овсяных отрубей на воде
    Джем из персиков в мультиварке
    Вареники с картошкой и шпинатом
    Мобильная версия сайта