E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Как сделать фетучини в домашни

    Как сделать фетучини в домашних условиях?

    Паста - гастрономический символ Италии. Изначально ее придумали для того, чтобы сохранить муку и предотвратить ее порчу. Разновидностей пасты много, уже насчитывается несколько сотен ее видов. Сегодня вместе со мной предлагаю приготовить домашние фетучини. Это такие тонкие ленточки теста шириной около 7 мм.

    Тесто замешивают из обычной муки и яиц, обычно из расчёта 100 г муки на 1 яйцо среднего размера, с небольшим добавлением оливкового масла.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 200 г (на раскатку 15-20 г)

    Соль - 2 щепотки

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Оливковое масло - 20 мл

    Куркума - 1 щепотка (для цвета и по желанию)

    • 315 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 9.78
    • Ж: 10.01
    • У: 46.9

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Давайте соберем все продукты по списку и начнём разбираться, как сделать фетучини в домашних условиях. Муку лучше всего брать из твердых сортов пшеницы, но если ее нет, то, конечно же, используйте обычную.


    Перед тем как я расскажу и покажу, как я замешиваю тесто на пасту, хочу познакомить вас со своими помощниками. Тесто я буду замешивать в планетарном миксере. А для раскатки теста и приготовления фетучини буду использовать насадки для миксера.


    Но не имея под рукой таких помощников, вы также с легкостью сможете замесить тесто вручную. На это потребуется, правда, чуть больше времени. Перед раскаткой тесто должно немного отдохнуть. Затем его нужно будет раскатать в пласт толщиной примерно 2-3 мм и нарезать на широкие полоски при помощи острого ножа.


    Давайте приступим к основному процессу. В дежу миксера просейте муку, добавьте соль. Для более насыщенного цвета пасты фетучини можно добавить щепотку куркумы.


    Введите два яйца.


    Влейте оливковое масло.


    Установите насадку крюк для замешивания теста и на второй скорости работы миксера начните замешивать тесто. В начале замеса в чаше будет образовываться крошка, через минуту тесто потихоньку будет собираться в шар.


    Не увеличивая скорость, вымешиваем тесто до однородного, гладкого состояния, примерно 8-10 минут. Как только тесто соберется в шар, оно готово.


    Дайте тесту немного отдохнуть, накрыв полотенцем. Разделите тесто на 2 части.


    Установите насадку для раскатки теста, и раскатайте тесто желаемой толщины.


    Далее установите насадку для фетучини, чтобы получить идеально ровные и одинаковые полоски вашей любимой пасты.


    Сформируйте гнезда из пасты и немного их подсушите.


    Теперь вы знаете, как сделать фетучини в домашних условиях. А вот такие получились у меня.




    Ну а если хотите удивить гостей, то тогда рекомендую приготовить цветные спагетти.


    Как сделать фетучини в домашних условиях?, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лапша домашняя

    Подборка рецептов

    Паста для спагетти в домашних условиях
    Домашняя гречневая лапша
    Яичная лапша
    Домашняя лапша из манки
    Фетучини с сыром

    Подборка рецептов

    Фетучини с креветками

    Подборка рецептов

    Фетучини с креветками и цукини
    Паста с креветками и помидорами черри в сливочном соусе
    Фетучини с песто и креветками
    Фетучини с креветками в сливочном соусе
    Макароны

    Рубрика рецептов

    Паста с брынзой и помидорами
    Паста с чоризо
    Гуляш из говядины с макаронами
    Лапша с яйцом по-китайски
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Фокачча с сыром и творогом
    Брускетта с помидорами и сладким перцем
    Паста карбонара с беконом, грибами и сливками
    Фокачча с розмарином и чесноком
    Итальянские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Паста с лисичками
    Паста с креветками и острым томатным соусом
    Паста с тунцом и сливками
    Паста карбонара с ветчиной и сливками
    Итальянские блюда из макарон

    Подборка рецептов

    Паста с цукини в сливочно-томатном соусе
    Соус Арабьята
    Гуфи гискарбинка
    Паста с тунцом и вялеными помидорами

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из макарон без мяса (142)Вегетарианские блюда из макарон (140)Вторые блюда из макарон (467)Макароны (530)Макароны (770)Макароны на сковороде (235)Макароны на ужин (313)Макароны с морковью и луком (150)Макароны с мясом (167)Макароны с мясом на второе (171)Обед из макарон на каждый день (321)Простой ужин с макаронами (135)Простые блюда из макарон на второе (174)Суп без картошки и макарон (375)Супы с макаронами (134)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Просто замечательно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Замечательные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Любимый вид пасты
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    очень люблю пасту, особенно длинную 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Elfooboo, это прям моя слабость)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Клубничный Раф
    Синнабоны с вишней
    Вишневое варенье с корицей на зиму
    Кукуруза с сыром на сковороде
    Салат из помидоров с красным луком
    Салат с цикорием
    Хреновина с томатной пастой и чесноком

    Лагман в афганском казане из свинины
    Треска в сметане на сковороде
    Баклажаны в сладком соусе с помидорами
    Наливка «4 на 4»
    Мороженое из бананов и кефира
    Чай луговой
    Торт «Кудрявый парень»
    Мобильная версия сайта