Кесари (индийский десерт из манки)

Кесари - это индийский десерт из манной крупы с добавлением изюма, орехов. Готовится просто, из минимума самых простых продуктов, сладкий, вкусный, но и калорийный. В классическом варианте используется шафран, заменю его на куркуму для придания цвета.

Ингредиенты

Манная крупа - 100 г

Молоко - 250 мл

Масло сливочное - 2 ст.л.

Изюм - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Куркума - 2-3 щепотки

Соль - 1 щепотка

249 кКал
0 ч. 30 мин.
1 ч.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.43
Ж: 9.62
У: 36.14

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления индийского десерта Кесари. Изюм промойте. Если он очень сухой, то заранее залейте водой на 15-20 минут, чтобы стал мягче.

Налейте в сотейник молоко, всыпьте сахар, щепотку соли и щепотку куркумы. Перемешайте, доведите почти до кипения.

В сковороде растопите сливочное масло.

Всыпьте манную крупу, перемешайте.

Постоянно перемешивая (должна получиться крошка), жарьте манную крупу 2-3 минуты.

Добавьте мягкий изюм. На этом шаге можно добавить орехи.

Понемногу вливайте горячее молоко и сразу же перемешивайте манную крошку.

Постепенно влейте всё молоко.

Постоянно растирая массу (это удобно делать силиконовой лопаткой), проварите на среднем огне до загустения, примерно 5 минут.

Форму застелите пищевой пленкой и выложите горячую манную массу. Ложкой уплотните, разровняйте поверхность. Оставьте десерт остывать на 1-2 часа.

Полностью остывший десерт аккуратно достаньте из формы, переверните и нарежьте на квадратики.

Индийский десерт Кесари готов.

Кусочек-два к чаю будет хорошо! Приятного аппетита!

Кесари (индийский десерт из манки), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Десерт из манки без выпечки

Подборка рецептов

Десерт из готовой манной каши

Конфеты с кокосом

Яблочный мусс с манкой

Мусс из малины и ежевики

Индийские вегетарианские блюда

Подборка рецептов

Чапати

Как варить рис басмати?

Чатни из баклажанов с яблоком, перцем и помидорами

Сладкая вермишель

Десерты с изюмом

Подборка рецептов

Мороженое с изюмом

Начинка с маком и изюмом

Груши на пару

Яблоки запеченные с творогом

Подборка рецептов

Десерты из сухофруктов

Подборка рецептов

Английский пудинг с цукатами и сухофруктами

Гранола с орехами, сухофруктами и яблоком

Ба Бао Фань (китайский рисовый десерт с сухофруктами)

Шведский фруктовый суп

Подборка рецептов

Постный заварной крем

Индийская кухня

Рецепты национальной кухни

Манговый чатни

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра

Рыбное карри по-индийски

Суп «Масурдал» из чечевицы

Молочные десерты

Подборка рецептов

Молочный коктейль как в СССР

Клубничный пудинг

Мятный молочный коктейль

Кокосовый флан с карамелью

Другие полезные подборки по теме

Манная крупа (355)Выпечка с манкой (257)Выпечка из манки в духовке (199)Манник (145)Вторые блюда с манкой (126)Манник в духовке (114)Творожная запеканка без манки (112)Сырники с творогом без манки (105)Творожная запеканка в духовке без манки (91)Вегетарианские блюда с манкой (83)Завтрак из творога и манки (73)Выпечка из манки без муки (71)Творожная запеканка без муки и манки (71)Выпечка из манки и кефира (68)Праздничные салаты в креманках (68)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Нас таким десертом угощала в лагере воспитатель. Мне было лет 10-11, я конечно же его не поняла, после наших то конфет)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ната, после наших конфет уж точно не понять)

ответить

Гость

Дорогой любимый автор, что-то вас все время вдохновляет на создание индийских рецептов! Очень интересно и вкусно, познавать новые кухни мира. 🙏 спа си бо

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Гость, я стараюсь готовить блюда разных кухонь, когда используются самые "наши продукты", а получается что-то совершенно другое по вкусу - это же интересно)

ответить

Полезные советы

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Сколько варить манную кашу?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чипсы из пармезана в духовке	Чешский хлеб Шумава	Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)	Рыбные котлеты с вареным яйцом	«Птичье молоко» из риса	Морковный салат с перцем и маринованными грибами	Компот с лаймом
Воздушная овсяная каша с бананом	Судак «Нельсон»	Помидоры в томатном соусе (быстрого приготовления)	Лаваш с куриной печенью	Шпинатная лапша	Бургер из лепешки роти	Итальянский пирог с вишней и маскарпоне

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кесари (индийский десерт из манки)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты