Соберите ингредиенты для приготовления омуля в духовке в фольге. Я снова повторюсь, что у этой рыбы деликатный, тонкий, особенный вкус, который не стоит "забивать" сильными специями и приправами. Рыба у меня была замороженная, с вечера я переложила ее в холодильник, и к утру омуль стал как свежевыловленный, приятно очень пахнет морем)).
Подготовим для рыбы некую "подушку", которая не позволит рыбе прилипнуть к фольге и создаст небольшую вентиляцию при запекании. Лук-порей нарежьте тонкими колечками (обычный репчатый тоже подойдет).
Из фольги (я свернула 2 слоя) сделайте подобие лодочки, дно смажьте маслом.
Выложите лук, стебельки укропа.
Рыбу очистите от чешуи, внутренностей, удалите жабры. Рыбу посолите, поперчите по вкусу.
Уложите ясноглазого красавца на подготовленный лук, сверху чуть-чуть сбрызните рыбу маслом.
Края фольги соедините вверху, рыбу плотно не заворачиваем. Уложите фольгу с рыбой в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 12-13.
Затем раскройте аккуратно фольгу, верните омуля в духовку "подышать" еще минуты 2-3. У меня рыба маленькая, этого времени ей вполне хватает.
Омуль в фольге в духовке получается безумно вкусным, он сочный, нежнейший. Мясо легко отодвигается с костей при помощи вилки. Лук за такое время, конечно, не успеет приготовиться полностью, останется хрустящим, но его можно подать для красоты просто). Также, поскольку это у нас горячее блюдо, можно сопроводить рыбу небольшим количеством овощей - огурцов или помидоров, например.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения
Как убрать запах тины у рыбы при готовке?
Какой солью солить рыбу?
Чем отличается уха от рыбного супа?
Написать комментарий