Омуль, запеченный в духовке

Омуль прекрасен во всех проявлениях - хоть соленый, хоть копченый, хоть печеный)). Сегодня хочу предложить рецепт как раз запеченного омуля, рецепт простой, не требующий особых усилий, главное - приобрести свежую рыбку 😉.

Когда-то, даже во времена бедного студенчества мы могли без проблем себе позволить полакомиться и соленым, и копченым омулем, он продавался в магазинах шаговой доступности и стоил весьма демократично. Но уже довольно давно добыча омуля в промышленных масштабах запрещена, разрешают ловить только для своих нужд, немного, исключительно на удочку. Изредка удается приобрести у соседей (сама я не рыбак, не умею) небольшое количество, и вот по случаю приобретения, хочу рассказать вам несколько рецептов приготовления этой деликатесной рыбки. Итак, сегодня запеченный.

Ингредиенты

Омуль - 2 шт. (450 г)

Лук репчатый - 1 шт.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Соль - 2/3 ч. л. (по вкусу)

Перец черный/белый - 2/3 ч. л. (по вкусу)

Получится 2 порции

111 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 14.41
Ж: 5.25
У: 1.43

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для запекания омуля в духовке. У меня сегодня рыбки маленькие. Мясо омуля я не могу сравнить ни с чем, оно обладает нежным, деликатным вкусом, который совершенно преступно забивать какими-то сильными специями или лимонным соком. Берите самый минимум - соль и немного перца. И еще лишь маслицем его немножко смажем.

Крупную луковицу очистим, нарежем толстыми кружочками.

Омуля моем, чистим, потрошим, удаляем жабры, по желанию голову можно отрезать. Пока я его чистила, было полное ощущение, что я стою не в своей кухне, а где-то на берегу моря - такой вот он ароматный!

Форму для выпечки по желанию выстелите пергаментом. Из колец лука сделаем некий постамент для рыбы, чтоб она, так сказать, не на голом полу лежала 😄, чтобы горячий воздух поступал к рыбке со всех сторон. Потом этот лук станет отличным гарниром к готовому омулю.

На лук уложите тушки рыбы, приправленные солью, перцем, оливковым маслом со всех сторон, в том числе и изнутри.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, этого достаточно для таких мелких.

Рыба полностью готова, мясо хорошо отходит от костей, которых, к слову, у омуля не так уж и много.

Омуль, запеченный в духовке, получается нежным, сочным, вкусным, конечно! Приезжайте на Байкал, отведайте местную кухню, вдохните свежий, чистый воздух, которого больше нигде нет).

Приятного аппетита!

Омуль, запеченный в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Рыба с капустой в духовке

Кижуч с овощами в духовке

Горбуша с гречкой и баклажанами

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Рыба с овощами

Подборка рецептов

Скумбрия, фаршированная овощами, в духовке

Катаплана - рыба с овощами в мультиварке

Лосось с овощами в духовке

Хек запеченный в фольге

Рыба с овощами в духовке

Подборка рецептов

Хек с овощами

Лещ с капустой в духовке

Филе минтая со сметаной, майонезом и луком в духовке

Судак фаршированный в духовке

Вторые блюда из рыбы в духовке

Подборка рецептов

Скумбрия с картошкой и помидорами в духовке

Пеленгас в рукаве в духовке

Хек в духовке под соусом бешамель

Хек в духовке с имбирем, лимоном и специями

Рыба на овощной подушке

Подборка рецептов

Карп запечённый на луковой подушке

Рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

Рыба на картофельной подушке

Скумбрия на луковой подушке в духовке

Рыба с луком в духовке

Подборка рецептов

Карась в духовке с майонезом и луком

Судак с морковью и луком в духовке

Скумбрия на луковой подушке в духовке

Скумбрия запечённая с луком и морковью

Рыба в пергаменте

Подборка рецептов

Жареная рыба в пергаменте (минтай / треска / хек)

Скумбрия на пергаменте на сковороде (без масла)

Дорадо в пергаменте в духовке

Скумбрия, запеченная с грибами в духовке (в конверте из пергамента)

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)Закуски из рыбы (253)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Не сомневаюсь, что вкусно! У нас такая рыбка не водится.

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Zoya7, ну да, это Байкальская тема, приезжай в гости, угощу!😍

ответить

AnnI_G

Один раз в жизни ела омуль, представляю какой нежный и вкусный запеченный)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

AnnI_G, это да, есть такое) 😍 но если хочешь вкус рыбы лучше понять, то надо всеж есть малосол)) скоро сделаем👌

ответить

Алена Прика

Ой-ой-ой, давай сюдОй этого аппетитного товарища, он меня муляет))))

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, угощайся, канеш, скоро еще приготовим, и посолим, и сагудай сделаем))😋

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из брокколи и сыра	Диетическое рыбное суфле (стол 5)	Яблоки сувид (су-вид)	Свекла с кабачком и луком	Советские рогалики (как в СССР)	Мясо по-французски из куриного фарша	Тефтели из говяжьего фарша на пару
Лагман из баранины в афганском казане	Жареные кабачки с грецкими орехами	Чебуреки из лепешки роти в аэрогриле	Тофу в томатном соусе	Фруктовый Бургер	Суп с варениками	Десерт «Мокко»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Омуль, запеченный в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты