Свиные ребрышки с булгуром

Name: Свиные ребрышки с булгуром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Булгур появляется на домашней кухне не так часто, как, к примеру, рис или гречка, хотя для подобных блюд он подходит ничуть не хуже. Он остается рассыпчатым даже после тушения и хорошо впитывает вкус мяса, овощей и специй. Булгур исключительно удачно сочетается со свиными ребрышками, особенно если готовить блюдо в одной сковороде или казане.

Ингредиенты

Свиные ребра – 600 г

Булгур (в сухом виде) – 200 г

Морковь – 70-100 г

Репчатый лук – 70-100 г

Болгарский перец – 70-100 г

Лавровый лист – 1-2 шт.

Сушеный чеснок – 1-2 ч.л.

Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Соль – 1 ч.л. (по вкусу)

Растительное масло без запаха – 3-4 ст.л. (для жарки)

217 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 8.15
Ж: 13.93
У: 12.69

Фото готового блюда

Майя автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вот такой набор ингредиентов понадобится, чтобы приготовить свиные ребрышки с булгуром. Овощи можно добавлять любые – сезонные или те, которые любите. Вкусно также получится с кабачками, баклажанами, помидорами, стручковой фасолью. Конечно, можно обойтись и без овощей, но будет не так сочно и интересно.

Начнем с нарезки продуктов. Ребрышки зачистите от пленки и нарежьте на порционные кусочки по 1-2 ребра.

Лук порубите мелким кубиком.

Перец очистите от семян и перепонок и также нарежьте кубиком.

Морковь натрите на крупной терке.

Нагрейте в большой сковороде, кастрюле с толстым дном или казане растительное масло и выложите ребрышки. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки, затем снимите свинину на тарелку.

В то же масло насыпьте лук и перец, обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.

Потом добавьте морковку, перемешайте и обжаривайте овощи на умеренном огне до полуготовности.

Сверху овощей разложите ребрышки, добавьте немного соли, перца и чеснока, положите лавровый лист, влейте примерно 1-1,5 стакана воды. Накройте сковороду крышкой и тушите ребрышки с овощами примерно 30 минут на минимальном огне. Вода при этом должна выкипеть, а мясо - стать мягким. Иногда перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Несколько раз промойте булгур, пока вода не станет прозрачной.

Уберите лавровый лист со сковороды и насыпьте к ребрышкам булгур, залейте примерно 400 мл воды. Снова накройте сковороду крышкой, чуть увеличьте мощность нагрева и продолжите готовить блюдо еще 15-20 минут.

За это время жидкость должна выпариться, а булгур - стать мягким. В процессе приготовления перемешивайте блюдо, и ближе к окончанию готовки попробуйте на вкус, добавьте соль и специи.

Свиные ребрышки с булгуром готовы.

Перед подачей дайте блюду немного настояться под крышкой – буквально 5 минут. Булгур станет более рассыпчатым, а вкус – гармоничным.

По желанию дополните каждую порцию свежей зеленью или нарезанными овощами.

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с булгуром, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Булгур со свининой

Подборка рецептов

Свинина с булгуром в духовке

Плов из булгура в мультиварке

Кеббе

Булгур со свининой и овощами

Вторые блюда из свиных ребрышек

Подборка рецептов

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале

Свиные ребрышки с грибами в духовке

Свиные ребрышки в пиве на сковороде

Ужин из свиных ребрышек

Подборка рецептов

Свиные ребрышки с капустой в мультиварке

Тыква с ребрышками в духовке

Бигус в афганском казане

Свиные ребрышки в сметане (тушеные)

Булгур с мясом и овощами

Подборка рецептов

Свинина с булгуром в духовке

Булгур с курицей и овощами

Баранина с булгуром

Булгур со свининой на сковороде

Блюда из свиных ребрышек на сковороде

Подборка рецептов

Бигус из свежей и квашеной капусты (со свининой)

Тушеная картошка с капустой и ребрышками

Тушеные свиные ребрышки с подливкой на сковороде

Свиные ребрышки с рисом на сковороде

Плов с булгуром на сковороде

Подборка рецептов

Плов из булгура с индейкой

Плов из булгура с баклажанами

Плов из булгура с грибами

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Свиные ребрышки

Рецепты по ингредиенту

Нут со свиными ребрышками

Суп с вермишелью и ребрышками

Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане

Борщ с копчеными ребрышками

Булгур с мясом

Подборка рецептов

Булгур с индейкой и овощами в мультиварке

Булгур с индейкой в духовке в рукаве

Булгур с курицей в духовке

Булгур с куриными сердечками

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с клубникой в аэрогриле	Икра из лисичек на зиму	Салат с кинзой, помидорами и огурцами	Хот-дог ролл	Соус из баклажанов с творожным сыром	Паста с креветками и трюфельным маслом	Сырники с сыром и зеленью в духовке
Конвертики из лаваша с сосисками и сыром	Лаваш с зеленью и сыром на сковороде	Свиные ребрышки с булгуром	Пастуший пирог в аэрогриле	Ризотто с курицей и овощами в мультиварке	Лимонад с желе	Сырники на кефире с манкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свиные ребрышки с булгуром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты