Бигус в афганском казане

Если в вашем распоряжении есть афганский казан, то обязательно приготовьте бигус по этом рецепту. Каким же он получается вкусным! Используйте в приготовлении только квашеную капусту, не маринованную. Добавляйте любимые специи при желании, у меня только паприка.

Ингредиенты

Капуста квашеная - 800 г

Ребрышки свиные - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный соус - 4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1/2 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Для подачи:

Свежая зелень - по вкусу

Казан афганский объемом 5 литров

152 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 6.74
Ж: 13.19
У: 2.98

Фото готового блюда

Светланаавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления бигуса в афганском казане соберите по указанному списку. Реберные пластины промойте в холодной воде. Лук и чеснок почистите. С помощью дуршлага промойте квашеную капусту в холодной воде.

Ребрышки нарежьте на более мелкие сегменты.

Репчатый лук мелко нашинкуйте.

На дно казана залейте растительное масло и выложите к нему лук, поставьте на средний огонь. Не закрывая крышку, обжаривайте 5-8 минут, помешивая лопаткой.

Затем к луку добавьте ребрышки и обжаривайте всё вместе еще примерно 5 минут.

После чего в казан выложите квашеную капусту, томатный соус, соль, специи, выдавите через чеснокодавилку чеснок, перемешайте все.

Герметично закройте казан крышкой и поставьте на огонь. Я ставлю казан на самую мощную конфорку, включаю максимальный нагрев и жду момента, когда пойдет интенсивный пар из клапанов. После чего сразу же уменьшаю огонь до самого минимального и готовлю бигус в афганском казане в течение 30 минут. Через полчаса выключите огонь и оставьте в покое казан на 5 минут, чтобы внутреннее давление сошло через клапаны, затем только крышку откройте.

Разложите горячий бигус по порционным тарелкам и подавайте к столу, чуть присыпав мелко порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Бигус

Подборка рецептов

Бигус с сосисками

Бигос «Польский»

Бигус из свежей капусты со свининой

Бигус с говядиной

Бигус из квашеной капусты

Подборка рецептов

Варенье из вишни с черносливом на зиму

Тушеная капуста с овощами

Фриттата с макаронами

Блины с тыквой и яблоками

Блюда из свиных ребрышек и капусты

Подборка рецептов

Соус из чили перца на зиму

Маффины на молоке

Ванильный творожок из мороженого кефира

Куриная грудка с виноградом

Бигус с мясом

Подборка рецептов

Блинчики фламбе

Салат «Барский»

Джем из яблок и красной смородины

Кляр для отбивных с майонезом (+отбивные)

Бигус со свининой

Подборка рецептов

Салат с баклажанами, помидорами и пастой

Насыпной яблочный пирог с овсянкой

Постные конфеты

Постные кутабы

Мясо в афганском казане

Подборка рецептов

Молоко из семян льна

Рыбная запеканка с сыром в духовке

Кето панкейки из миндальной муки на миндальном молоке

Салат из свежей капусты с горошком

Блюда в афганском казане

Подборка рецептов

Засолка масляной рыбы

Заливной пирог с помидорами

Блины на кефире без соды

Печенье «Сугробы»

Блюда на второе в афганском казане

Подборка рецептов

Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Смузи из сельдерея, яблока и киви

Капустная запеканка с фаршем в духовке

Профитроли закусочные «Цыплята»

Другие полезные подборки по теме

Свинина (1303)Капуста белокочанная (1090)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Обед из капусты на каждый день (551)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из свинины на сковороде (334)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Фарш свиной (303)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда из свинины в духовке (294)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Готовила со свежей капустой, тоже неплохо.

ответить

Светлана Автор рецепта

Спасибо за комментарий!!!

ответить

Гость

А какой выход получается у указанной раскладки - на сколько порций?

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить цветную капусту?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жареной капусты

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?

Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Птитим с лисичками в сливочном соусе	Помидоры в пакете на зиму	Творожная запеканка с инжиром	Казаречче с томатами	Заморозка рассольника (порционно)	Свинина «Богатырь»	Казаречче с лососем
Слива с камамбером в духовке	Томатный соус со сливами на зиму	Салат из моркови с жареным луком	Омлет с кабачками и фаршем	Кабачки с капустой в рукаве в духовке	Тамагояки с рисом	Мармелад из черной смородины с агар-агаром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бигус в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты