E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Печенье «Обезьянка»

Печенье «Обезьянка»

Аймкук

Ингредиенты

Сливочное масло - 200 г

Сахарная пудра - 100 г

Яичный желток – 1 шт.

Ваниль – по вкусу

Мука- 230-250 г

Какао – 30г

Для украшения:

Шоколад черный – 20г

Глазурь или сахарные карандаши – по желанию

Кокосовая стружка - по желанию

  • 470 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Незаметно пролетела осень, и вот-вот уже наступит зима, а с ней - Новый 2016 Год и рождественские праздники. И пусть прошли те времена, когда я зачарованно ждала визита Деда Мороза, для меня время подготовки и ожидания праздника всегда было и остаётся одним из самых любимых и ожидаемых моментов в году.


Есть своя романтика и в украшении дома, и в установке ёлки, но всё-таки первая ласточка приближающегося Нового года — соблазнительный аромат и неповторимый вкус праздничной выпечки.


Как вы, наверное, уже знаете, наступающий 2016 год - год Огненной обезьяны по Восточному календарю. Чтобы почтить законодательницу грядущего года Обезьяну, а также создать праздничное настроение, предлагаю приготовить тематическое печенье в виде обезьянки.


Печенье «Обезьянка» порадует детишек, тем более что они и сами могут принять участие в украшении печенья. Ну, а взрослые оценят его приятный ванильно-шоколадный вкус, рассыпчатость и мягкость. Такое печенье станет отличным тематическим подарком, приятным знаком внимания, который порадует ваших близких и друзей и привнесёт в дом атмосферу приближающегося праздника. Ну что, начинаем готовиться?!

Фото печенья «Обезьянка»


Подготовьте ингредиенты по списку.


Наше печенье «Обезьянка» будет состоять из двух вариантов песочного теста – шоколадного и с ароматом ванили. Для украшения я использую несколько кусочков шоколада и готовые сахарные карандаши. При желании их можно заменить глазурью.

Ингредиенты для печенья «Обезьянка»


Также нам понадобится форма для печенья. Поскольку пеку я нечасто, а печенье - и того реже, формочками для деталей печенья послужили разные подручные вещи. Примерив на листе несколько разных по диаметру предметов, я подобрала несколько подходящих. Самый большой по диаметру - мерный стакан от мультиварки – для формирования головы обезьянки. Небольшую рюмку – для контура мордочки, а форму-цветочек из стандартного набора для печенья – для формирования глаз. Самый маленький по диаметру - жёлтый конус (насадка от кондитерского шприца) – для формирования ушей. Позже я решила добавить новогоднюю шапочку обезьянке, и тут пригодилась форма-колокольчик из стандартного набора.

Нарисовать эскиз обезьянки


Ну, а теперь обо всём по порядку. Соедините сахарную пудру и размягчённое сливочное масло. Взбейте в течение нескольких минут до получения пышной и кремовой смеси.

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой


Добавьте желток и ваниль.

Добавить ваниль и желток


Просейте муку и замесите мягкое тесто. Если в процессе с тестом становится сложно работать, поместите ёмкость с тестом на время в холод, а затем продолжайте. Применяйте по необходимости этот приём на всех этапах изготовления печенья.

Всыпать просеянную муку


Тесто разделите на 2 части. Одна из частей должна быть чуть больше другой, поскольку для формирования головы обезьянки нам понадобится больше теста, чем для остальных деталей. В большую часть теста добавьте какао-порошок. Сформируйте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1–2 часа.

Замесить светлое и темное тесто


Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины примерно 1–2 миллиметра.

Раскатать тесто


Формочками вырежьте детали будущего печенья. Из ванильного теста вырезаем круглую мордочку (на ней позже нарисуем нос и рот обезьянки). Круг поменьше – уши. Краем формы-цветочка вырезаем заготовку под глаза. Самая маленькая «форма» на фото - кончик шариковой ручки, которым я приспособилась вырезать помпон на шапку обезьянки.

Вырезать из белого теста необходимые элементы


Из шоколадного теста, используя самую большую по диаметру форму, вырезаем голову обезьянки. Прикладывая форму-колокольчик к краям теста, вырезаем шапку. Формой-полумесяцем оказалось удобно отрезать лишнее тесто и наносить контур «меха» на шапке.

Вырезать из коричневого теста необходимые элементы


Противень для запекания выстелите бумагой для выпечки и разместите на нём заготовки головы Обезьянки. Сверху выложите поочерёдно глаза и мордочку из ванильного теста. Такое небольшое наслоение деталей придаст печенью объем и оживит внешность нашей Обезьянки.

Собрать из теста обезьянку


Формируем уши. Заготовку разрежьте пополам. Кончиком ложки сделайте в центре небольшое углубление. Так «уши» будут крепче крепиться к печенью.

Сделать из теста ушки


Приложите уши к голове обезьянки и подсуньте расплющенный край заготовки под неё. Особо не усердствуйте, пытаясь присоединить деталь. В процессе выпекания «уши» приклеятся к основной части печенья естественным путём.

Добавить обезьянкам ушки


Добавьте шапку и, как и в случае с ушами, просто приложите к ней помпон.

Украсить обезьянок шапкой из теста


Охладите печенье 10–15 минут (я помещаю противень в морозилку) и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут при температуре 180 градусов. Я через 7–8 минут начинаю периодически проверять печенье, потому что моя духовка склонна все слишком зажаривать.

Испечь печенье


Готовое печенье охладите, не снимая с противня. Как только печенье остынет и затвердеет, можно приступать к декорированию. Растопите шоколад на водяной бане и нарисуйте глаза и нос обезьянки.

Сделать обезьянке глазки и носик


Белой глазурью украсьте кромку шапки и помпон. Добавьте немного кокосовой стружки для фактурности.

Украсить шапку обезьянки


Красной глазурью нарисуйте рот и раскрасьте шапочку.

Раскрасить красной глазурью шапку


Наш символ наступающего 2016 года - обаятельная обезьянка - готова. Счастливых и вкусных вам праздников!

Готовое печенье «Обезьянка»


Готовое печенье храните в герметичной ёмкости. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15 штук печенья диаметром 7 см + 3–3.5 см шапка.

Рецепт печенья «Обезьянка»

Аймкук
Автор рецепта
  • 723

    Рецептов

  • 245

    Подписчиков

  • 322

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Таких обезьянок и на елку не стыдно подвесить  И праздничный стол ими украсить можно.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!   Ну у меня они на елке точно долго не протянут - быстро объедят))) А вот на  праздничном столе, где будет много других отвлекающих"факторов"  шансов больше
Нравится
(0)
ответить
Какая же кропотливая работа. Прелесть к Новому году!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! На самом деле сфотографировать и описать процесс оказалось дольше, чем приготовить и съесть
Нравится
(0)
ответить
прикольные мордашки))
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Очень милые обезьянки, ещё вчера ими любовалась!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! мы тоже пару часов ими  полюбовались, а потом таки съели   
Нравится
(0)
ответить
Суперские обезьянки, вы - такая креативщица))!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
 спасибо! 
Нравится
(0)
ответить
Такие забавные!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Гороховая каша с колбасой

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Салат «Нежность» с кальмарами

Миндально-овсяное печенье

Яичные блинчики с сыром

Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке

Настойка из черноплодной рябины без алкоголя

Настойка на перегородках грецких орехов (на водке)

Настойка из калины (на водке)

Банановый латте

Рулет из лаваша с творогом и маком

Тыква на Хэллоуин

Шарлотка со сливами на кефире

Запеканка из тыквы с фаршем

Мобильная версия сайта