Вареный рулет из свиной грудинки

Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь.

Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности.

Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это.

Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.

Ингредиенты

Грудинка свиная - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Чай черный (пакет) - 4 шт.

Вода горячая - 1 л

Соль - 1,5 ст.л.

Перец черный горошек - 15 шт.

Лавровый лист - 4-5 шт.

Жидкий дым - 1,5 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

510 кКал
1 ч. 40 мин.
4 ч.
5 ч. 40 мин.

Б: 10.1
Ж: 53

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления вареного рулета из свиной грудинки - перед вами!

Всыпьте в кастрюлю соль и горошины черного перца или смесь перцев. Добавьте лавровые листья.

Промойте свиную грудинку, вырежьте жилы и пленки. Сверните в виде рулета и накрепко завяжите кулинарным шпагатом. Выложите заготовку в кастрюлю.

Добавьте четвертинки очищенного лука - он нужен лишь для придания аромата. Выложите пакетики черного чая без ароматизатора.

Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте и томите рулет примерно 1,5 часа на умеренном нагреве. Время от времени переворачивайте его на другую сторону для равномерной варки.

За 5 минут до окончания варки влейте жидкий дым и нарежьте очищенные зубчики чеснока, всыпьте в бульон. После варки выключите нагрев, удалите лавровые листья и пакетики чая. Остудите при комнатной температуре, а после поместите в холодильник на 4-5 часов.

Срежьте нити и нарежьте охлажденный рулет ломтиками, кольцами. Выложите вареный рулет из свиной грудинки на салатные листья и подайте к столу с горчицей, чесночным соусом и т.д.

Приятного вам!

Вареный рулет из свиной грудинки, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты и рулетики из свинины

Подборка рецептов

Рулет из свиной головы

Мясной рулет с чили и чесноком

Рулетики из свинины с начинкой в духовке

Мясной рулет в аэрогриле

Мясные рулеты

Подборка рецептов

Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе

Рулет из свиной шкурки (кожи)

Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой

Рулетики из индейки с грибами и сыром

Свиная грудинка в духовке

Подборка рецептов

Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)

Свиная грудинка в томатно-горчичном соусе в духовке

Свиная грудинка с хрустящей корочкой в духовке

Свиная грудинка в сухом маринаде в духовке

Вторые блюда из свиной грудинки

Подборка рецептов

Свиная грудинка в сухом маринаде в духовке

Свиная грудинка с овощами в духовке

Плов из свиной грудинки

Жареная свинина на сковороде

Закуски из свиной грудинки

Подборка рецептов

Соленая свиная грудинка в рассоле горячим способом

Поджарка из лисичек с черри и копченой грудинкой

Соленая свиная грудинка с чесноком

Соленая свиная грудинка в холодном рассоле

Грудинка свиная

Рецепты по ингредиенту

Вареная свиная грудинка

Беляши из дрожжевого теста в духовке

Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой

Сырный крем-суп с грудинкой

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Шикарный рулет, Аленка! :bestofthebest::clapping:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Zoya7, спасибульки!:sendkiss:

ответить

Мария

Давно не делала, бандерольку не соберёте мне!??))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, КЛАДУ, УПАКОВЫВАЮ, 5 Л МОЛДАВСКОГО КРАСНОГО НЕ ЗАБЫВАЮ!:smiletongue::wine:

ответить

Мария

Алена Прика, а адрес, адрес то я не написалааа:offense:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, та уже всё! Мы с почтальоном на почте распили!:laughcry::laughcry:

ответить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вареный рулет из свиной грудинки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты