E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Говядина кусочками в рукаве в

    Говядина кусочками в рукаве в духовке

    У нас часто стал появляться в продаже так называемый говяжий тримминг, или как его раньше называли - котлетное мясо - срезанные с туши говядины кусочки неправильной формы. Они обычно бывают с небольшим количеством жирка или соединительной ткани и из них, помимо котлетного фарша, можно приготовить массу вкусных блюд. Но поскольку это не премиальный отруб, то пожарить такое мясо крайне сложно, оно всё же жестковато. А вот для долгого тушения или запекания такое мясо просто идеально! Я готовлю его в рукаве в духовке с луком и кореньями - получается сочно, вкусно и диетично.

    Ингредиенты

    Говядина - 1 кг

    Морковь - 200 г

    Лук репчатый - 300 г

    Корень пастернака - 200 г

    Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

    Порошок лаврового листа - 1 щепотка

    Соль - 1 ч.л.

    Смесь перцев - по вкусу

    Вода - 50 мл

    • 127 кКал
    • 2 ч. 10 мин.
    • 2 ч. 10 мин.
    • Б: 11.58
    • Ж: 7.3
    • У: 3.7

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте всё по списку продуктов и начнем готовить вкуснейшую говядину кусочками в рукаве в духовке.


    Говядину нужно полностью разморозить, в плёнке или в пакете. Лук, коренья очистите и сполосните.


    Из специй я использовала только паприку и порошок лаврового листа. Вы можете взять специи на свой вкус, а лавр взять целыми листочками - тогда вам потребуется 2-3 листочка.


    Говяжий тримминг обычно нарезан неравномерными кусками. Поэтому разделите говядину на куски, самые крупные нарежьте помельче. У вас должны быть кусочки примерно 3х3 см.


    Лук и коренья нарежьте крупно, добавьте к говядине. Также добавьте соль и специи, влейте 50 мл воды и тщательно всё размешайте в миске.


    Сложите говядину с овощами в рукав для запекания, завязав концы. Рукав с говядиной положите в форму для запекания или на противень. Наверху сделайте маленькое отверстие для выхода пара, иначе рукав может лопнуть.


    Поставьте в холодную духовку и готовьте при температуре 150°С около двух часов. Именно при пониженной температуре и длительном приготовлении говядина будет сочной и мягкой.


    Достаньте рукав с кусочками говядины из духовки, аккуратно вскройте его. При желании можно подрумянить верх, но я этого не делаю.


    Готово! Переложите мясо и овощи на тарелку и подавайте со свежим хлебом.


    Можно приготовить на гарнир картофельное пюре по желанию. Но мне нравится подавать без гарнира, так как сами коренья и лук служат отличным гарниром к мясу.


    Говядина кусочками в рукаве в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Корень пастернака можно заменить корнем петрушки или корнем сельдерея.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говядина в рукаве в духовке

    Подборка рецептов

    Говядина, маринованная в киви (в духовке)
    Говядина с овощами в рукаве в духовке
    Говядина в рукаве
    Говядина с картошкой в рукаве в духовке
    Говядина в духовке

    Подборка рецептов

    Отбивные из говядины с сыром в духовке
    Плов как в детском саду
    Говядина с черносливом в горшочках
    Говядина с картошкой в фольге в духовке
    Вторые блюда из говядины в духовке

    Подборка рецептов

    Тефтели с картошкой в соусе в духовке
    Говядина с картошкой и кабачками в рукаве для запекания
    Отбивные из говядины с помидорами в духовке
    Тыква с мясом в духовке
    Говядина с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Говяжья шея в духовке
    Соте из говядины с овощами в духовке (в фольге)
    Говядина в рукаве
    Фланк стейк
    Говядина тушеная в духовке

    Подборка рецептов

    Говядина с черносливом в горшочках
    Тушеная говядина в горшочке в духовке
    Томленая говядина в квасе
    Жаркое с мясом в горшочках
    Обед из говядины в духовке

    Подборка рецептов

    Шницель из говядины в духовке
    Митболы
    Мясные ёжики из говядины как в детском саду
    Говядина с кабачками и помидорами в духовке
    Мясо с овощами

    Подборка рецептов

    Филе индейки с овощами
    Тушеные патиссоны с мясом на сковороде
    Стручковая фасоль с курицей и яйцом
    Тефтели с цветной капустой в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1572)Блюда из мяса на ужин (1469)Блюда на ужин без мяса (974)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса в духовке (1114)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Мясные блюда (4090)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Обед из мяса в духовке (1004)Обед из мяса на сковороде (1182)Простые мясные блюда (3097)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Блины из кабачков без муки
    Паста с луком-пореем и сливками
    Джем из красной смородины с веточками
    Рагу в духовке с курицей и кабачком
    Солёный чеснок как на рынке на зиму
    Холодник классический с колбасой
    Как приготовить свёклу в духовке, в мультиварке, в аэрогриле

    Салат «Зеленая богиня»
    Пирог-перевёртыш с клубникой
    Компот из черешни с лимонной кислотой на зиму
    Компот из черешни с мятой на зиму
    Компот из черешни с чёрной смородиной на зиму
    Кабачковая икра в аэрогриле
    Песочное тесто без яиц
    Мобильная версия сайта