Биточки из говядины в духовке

Биточки очень похожи на котлеты. Готовятся они из одинаковых продуктов. Но есть некоторые отличия в процессе приготовления. Биточки имеют круглую, выпуклую форму, обжариваются и доводятся до готовности под соусом. Довести до готовности можно в духовке или на сковороде.

Ингредиенты

Говядина - 700 г

Лук - 1 шт.

Батон - 100 г

Молоко - 70 мл

Панировочные сухари - 0,5 стакана

Сметана - 100 г

Вода - 70 мл

Мука - 1 ч. л.

Растительное масло - 30 г

Соль, специи - по вкусу

185 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 12.63
Ж: 11.15
У: 8.55

Фото готового блюда

Юлия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить биточки из говядины в духовке, соберите необходимые ингредиенты по списку. Мясо выбирайте без костей. Для сочности можно добавить немного свиного сала (по желанию).

Лук очистите и ополосните в холодной воде. Ломтики батона залейте молоком и оставьте, чтобы они пропитались.

Мясо пропустите через мясорубку и превратите его в фарш.

Следом прокрутите отжатый батон и лук.

По вкусу добавьте соль и специи. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой до получения однородной массы.

Мясную массу несколько раз отбейте о дно чаши, чтобы сделать её плотнее. Благодаря этому биточки не будут разваливаться при приготовлении.

Сформируйте круглые шарики и слегка прижмите. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте со всех сторон на сильном огне, чтобы мясо изменило цвет.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё биточки.

Отдельно смешайте сметану, воду и муку. Немного подсолите.

Сметанным соусом залейте биточки, накройте крышкой (или фольгой) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые биточки впитали в себя почти весь соус и стали сочными. Извлеките говяжьи биточки из духовки и переложите на тарелку.

Подавайте биточки из говядины к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Биточки

Подборка рецептов

Паштет из печени кролика

Копченые куриные крылышки

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Паштет из сельди с маслом

Биточки в духовке

Подборка рецептов

Пирожки с индейкой в духовке

Овощи в фольге в духовке в соевом соусе

Форель в сметане (речная)

Дорадо на подушке из соли и лимонов

Биточки из фарша

Подборка рецептов

Голубцы под шубой в духовке

Мясная лазанья

Чебуреки из сырной тортильи с фаршем в духовке

Тефтели в молочном соусе

Биточки из фарша в духовке

Подборка рецептов

Котлета в тесте

Котлеты «Обжорка» (из говядины)

Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке

Чебуреки из лаваша в духовке

Мясные биточки

Подборка рецептов

Шашлык с киви

Садж из курицы на костре

Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком

Ромштекс из курицы

Мясные биточки в духовке

Подборка рецептов

Куриные отбивные в кляре в духовке

Мясные капкейки

Индейка с кабачками в рукаве в духовке

Отбивные из индейки в духовке

Котлеты из говядины

Подборка рецептов

Котлеты «Полтавские»

Говяжьи котлеты в вафельных коржах в кляре

Бифштекс по-гамбургски

Котлеты «Ласточкино гнездо»

Котлеты из говядины в духовке

Подборка рецептов

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Котлеты как в детском саду

Котлеты из говядины по Дюкану

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины на каждый день (668)Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Говядина (818)Запеканки без фарша (603)Котлеты (837)Котлеты мясные (411)Котлеты на сковороде (418)Обед из говядины (455)Обед из фарша (545)Фарш мясной (1049)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Хороший простой рецепт на каждый день.

ответить

Полезные советы

Сколько запекать говядину в духовке?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка на топленом масле с луком	Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
Салат с нектарином и руколой	Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Биточки из говядины в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты