Уха из щуки с пшеном

Лучшее блюдо для обеда. Готовится уха примерно 40-45 минут, в зависимости от величины рыбы. Из-за добавления пшена и картофеля уха может получиться непрозрачной, мутноватой. Если вы хотите получить прозрачную уху, то дополнительно процедите ее через 2-3 слоя марли, но при этом уменьшится жирность блюда.

Не забудьте добавить чеснок и зелень в самом конце варки - без них вкус ухи будет не таким ярким! Специи и пряности выбирайте по вкусу. Для взрослых в каждую тарелку горячей ухи допустимо влить рюмочку водки.

Ингредиенты

Щука - 800 г

Вода горячая - 1,5 л

Морковь - 1 шт.

Картофель (мелкий) - 3 шт.

Пшено - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист - 2-3 шт.

Помидор - 2-3 шт.

Приправа универсальная - 1 ст.л.

Петрушка - 5-6 г

28 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 1.77
Ж: 0.21
У: 4.71

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления ухи из щуки с пшеном - перед вами!

Рыбу или ее часть тщательно вычистите от чешуи и внутренностей, промойте в воде. Очистите все овощи, кроме помидоров, от кожуры. Промойте их. Из головы щуки вырежьте жабры - будьте аккуратны, так как они очень колючие.

Выложите части щуки в кастрюлю и залейте горячей водой. Поместите емкость на плиту и отварите рыбу с момента закипания 20 минут, убавив нагрев до среднего. Не забудьте удалить образовавшуюся пену шумовкой.

Тщательно промойте пшено в нескольких водах, пока жидкость не останется прозрачной. Если этого не сделать, то пшено может горчить.

Нарежьте картофель средними кубиками, морковь - ломтиками или брусочками, а лук - полукольцами. Добавьте в бульон.

Следом за ними всыпьте и пшено. Перемешайте и отварите еще 10 минут.

Нарежьте помидоры, вырезая зеленые сердцевинки. Добавьте в емкость. Измельчите петрушку и зубчики чеснока, всыпьте вместе с приправой и отварите уху еще 5-6 минут. Попробуйте ее на вкус и подкорректируйте, если это нужно.

Разлейте наваристую уху из щуки с пшеном в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, горчицей и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Уха из щуки

Подборка рецептов

Уха из рыбных голов с икрой (по-волжски)

Подборка рецептов

Уха из судака с пшеном

Уха из форели со сливками и сыром

Уха с креветками и красной рыбой

Уха

Подборка рецептов

Уха из форели со сливочным сыром

Суп из горбуши с плавленым сыром

Уха из красной рыбы

Уха из трески со сливками

Уха из рыбных голов

Подборка рецептов

Уха из головы и хвоста горбуши

Уха из толстолобика

Уха из трески со сливками

Уха из ставриды черноморской

Уха из рыбных хвостов

Подборка рецептов

Уха из речного окуня в домашних условиях

Уха из горбуши с яйцом

Уха из головы и хвоста сома

Уха без рыбы (с морской капустой)

Уха из речной рыбы

Подборка рецептов

Уха из карасей

Уха из щуки

Уха из судака по-рыбацки

Уха с крапивой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Рыба в духовке (360)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1218)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (413)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1729)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мадина

У нас в Восточном Казахстане очень вкусная щука:) классный рецепт!)) с пшеном очень вкусно!))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мадина, спасибо большое!:smile:

ответить

Ната

Вот куда голова пошла после засолки) обожаю такие супы :fire:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

:laughing: Ната, именно так:laughing: Ни кусочка щуки мимо:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Сколько варить рис в супе?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Десерт из красной фасоли	Пирог из лаваша в аэрогриле	Жареный рис с курицей по-китайски	Рисовая каша с грушей	Жареная овсянка	Рижская ватрушка	Пончики с заварным кремом
Сироп из айвы	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Крем-суп из тыквы и цветной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Уха из щуки с пшеном

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты