Вишнёвый пирог «Твин Пикс»

Name: Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Почему Твин Пикс? Да потому что пирог из одноименного фильма. А приготовить его совсем не сложно. Идеальное сочетание песочного теста и вишневой начинки.

Ингредиенты

Для теста:

Сливочное масло - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 180 г

Мука - 300 г

Для начинки:

Вишня - 550 г

Сахар - 150 г

Крахмал - 2 ст. л.

Форма диаметром 20-24 см

261 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 2.84
Ж: 6.8
У: 47.66

Фото готового блюда

Юлия2019 автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

45 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления вишнёвого пирога «Твин Пикс» (из сериала) соберите необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вишню можно взять замороженную. Но её необходимо разморозить.

Для теста разотрите мягкое масло с сахаром.

Затем добавьте яйцо.

Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

Как только тесто стало собираться в комок, больше его месить не надо. Уберите тесто в холод.

Для приготовления начинки смешайте размороженную вишню с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Начинка загустеет. Оставьте её до полного остывания.

Вытащите тесто из холодильника и разделите на 2 неравные части. Большую часть теста раскатайте по дну формы (20-24см), формируя бортики.

Выложите вишневую начинку.

Украсьте верх пирога второй частью теста. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.

Готовый пирог немного подрумянится. Вытащите вишнёвый пирог «Твин Пикс» из духовки и оставьте до полного остывания.

Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Вишнёвый пирог «Твин Пикс», рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с вишней

Подборка рецептов

ПП брауни с вишней

Рассыпчатый пирог с вишней

Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой

Шарлотка с вяленой вишней

Песочный пирог с вишней

Подборка рецептов

Насыпной пирог с вишней

Постный песочный пирог с вишней

Сметанник с вишней

Открытый пирог из песочного теста с вишней

Закрытый пирог с вишней

Подборка рецептов

Пирог с вишней на молоке

Пирог «Ленивый эклер»

Пирог с вишней и персиками

Постный пирог с вишней

Открытые пироги с вишней

Подборка рецептов

Открытый пирог с яблоками «Букет роз»

Пирог с брусникой и яблоками

Пирог «Тарт Татен» с яблоками

Лимонная кростата

Песочный пирог с вишней в духовке

Подборка рецептов

Баскский пирог с вишней и заварным кремом

Вишневый тарт с меренгой

Чизкейк с вишней

Тёртый пирог с вишней

Пирог с вишневой начинкой

Подборка рецептов

Дрожжевой пирог с вишней

Творожный пирог с вишней

Постный пирог с вишней

Бисквитный пирог с яблоками и вишней

Пирог с вишней в духовке

Подборка рецептов

Дрожжевой пирог с вишней

Простой пирог с вишней на сметане

Пирог-улитка с вишней

Шоколадный клафути

Другие полезные подборки по теме

Вишня (363)Выпечка из песочного теста (534)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (368)Пирог без сахара (598)Пироги (2533)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Простые пироги (506)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (359)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Тесто, если строго соблюдать рецепт, совершенно не поддается формовке: оно рассыпается. Возможно, вы забыли указать воду или еще какой-нибудь ингредиент?

ответить

Юлия М. Автор рецепта

Гость, если строго следовать рецепту, то по нему постепенно подсыпайте муку. Как и написано - как только тесто стало собираться в комок, месить больше не надо. Так зачем же вы сразу всю муку всыпали? В любом рецепте могут быть погрешности на размер яиц, на качество муки и масла. Это классический рецепт песочного теста.

ответить

Виктория

Добрый день! Вишня 550г замороженной или уже размороженной? А то вишня после разморозки теряет в весе раза в 1,5-2.

ответить

Юлия2019 Автор рецепта

Виктория, вишню берем замороженную, но сок не сливаем. Вишня вместе с соком превратится в густую начинку.

ответить

Аймкук

Чертовски вкусный пирог :laughing: Буквально недавно закончили просмотр этого замечательного сериала.

ответить

Полезные советы

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами	Жареный тофу по-китайски	Фокачча-сэндвич	Творожные вафли в духовке
Сэндвич с горбушей	Болгарские ругувачки	Лепешки роти с сыром	Торт «Гараш» (болгарский)	Имбирные вафли в вафельнице	Суп с тефтелями и лапшой	Паштет из куриной печени с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вишнёвый пирог «Твин Пикс»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты