E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Кулич с лимонной начинкой

    Кулич с лимонной начинкой

    Вот и наступает Светлый Праздник Пасха. Предлагаю приготовить куличи по нашумевшему рецепту с центром из крема. Крем приготовим лимонный. Я наполнила кремом два больших кулича, а 4 маленьких куличика оставила без жидкого центра, но добавила в тесто вяленую вишню.

    Куличи получились очень вкусные и мягкие, не сыпучие, с влажной текстурой. Украсить куличики можно по желанию любой глазурью и, конечно, пасхальными украшениями.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Яйцо - 3 шт.

    Растительное масло - 100 мл

    Молоко - 150 мл

    Дрожжи свежие - 20 г

    Сахар - 150 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Мука - 550 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Цедра лимона - 1 ч.л.

    Начинка:

    Лимонный сок - 70 г

    Сахар - 70 г

    Творожный сыр - 100 г

    Желток - 1 шт.

    Крахмал - 20 г

    Изюм, орехи, цукаты, вяленая вишня - по желанию

    Получилось 2 кулича больших, 2 кулича маленьких и 2 мини-куличика
    • 302 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч. 10 мин.
    • 4 ч. 10 мин.
    • Б: 5.78
    • Ж: 9.65
    • У: 49.03

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления пасхальных куличей с лимонной начинкой. Все продукты должны быть комнатной температуры.


    Сначала приготовить лимонную начинку. В сотейник влить лимонный сок, добавить сахар, желток и крахмал. Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.


    Довести крем до кипения при постоянном помешивании. Варить 1 минуту, затем снять с огня и, переложив в пиалку, полностью остудить.


    Для теста в теплом молоке, примерно 38-40 градусов, развести свежие дрожжи и оставить на 20 минут, появится пышная шапка на поверхности молока. В глубокой миске соединить яйца и сахар.


    Перемешать яйца с сахаром. Затем добавить подошедшие дрожжи. Перемешать массу венчиком.


    Добавить соль и лимонную цедру.


    Перемешать массу и всыпать просеянную муку.


    Перемешать тесто ложкой, а затем влить масло.


    Хорошо вымесить тесто в течение 5-7 минут. Тесто получится очень мягким и нежным. Миску смазать маслом и выложить тесто в миску. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.


    Тесто поднимется. Обмять тесто и дать подняться в течение 35-40 минут.


    Готовое тесто обмять и разделить на части.


    В тесто можно добавить любые добавки и вмешать их в тесто. Я добавила вяленую вишню.


    Выложить тесто в формы и оставить для расстойки на 45 минут в тепле.


    Тесто округлится и увеличится.


    Выпекать куличи в разогретой духовке при 180 градусах до сухой зубочистки. Время выпекания зависит от размера куличей. Большой кулич выпекается примерно 35-40 минут. Готовые куличи полностью остудить.


    Для лимонного крема соединить лимонную основу и творожный сыр.


    Перемешать крем венчиком до однородного состояния.


    С кулича срезать шапочку.


    С помощью ложки удалить мякиш из середины кулича.


    Выложить начинку в лунку. Накрыть начинку шапочкой, которую мы срезали.


    Готовые куличики покрыть любой глазурью, можно использовать белковую глазурь или глазурь на желатине. Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию, можно просто посыпать кулинарной посыпкой, а можно сделать украшения в виде гнездышек и веточек вербы. Оставить куличи на ночь, чтобы украшения и глазурь стабилизировались.


    Посмотрите, какие красивые куличи с лимонной начинкой получились.


    А вот и разрез кулича, крем прекрасно держит форму и хорошо дополняет кулич по вкусу.


    Приятного аппетита и Светлой Пасхи!


    Кулич с лимонной начинкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Красивая выпечка на Пасху

    Подборка рецептов

    Варенье из инжира с грецким орехом
    Салат с тунцом и моцареллой
    Запеканка из кабачков с сыром и помидорами
    Суфле из печени
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Пасхальные имбирные пряники с глазурью
    Кулич на желтках
    Пряники «Пасхальные яйца»
    Пасквалина / Pasqualina
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Кулич с шафраном
    Швейцарская меренга для куличей
    Глазурь для кулича из сахарной пудры
    Творожный кулич с клюквой (вяленой)
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Кулич с вишневой начинкой
    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Кулич в микроволновке
    Заварной кулич на картофеле с цукатами
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Кулич с манкой
    Кулич на топленом молоке
    Кулич в хлебопечке
    Куличи на белках
    Кулич на живых дрожжах

    Подборка рецептов

    Кулич с вареной сгущенкой
    Заварной кулич
    Банановый кулич на Пасху
    Кулич с апельсином и куркумой в хлебопечке
    Лимонный кулич без дрожжей

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой
    Джем из желтой сливы с лимоном на зиму
    Скумбрия в сметане в духовке
    Меренговый рулет с фисташками и малиной
    Лимонный кулич

    Подборка рецептов

    Ленивый кулич на молоке
    Творожный кулич без дрожжей
    Пасхальный кулич в мультиварке
    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху
    Творожно-лимонный кулич

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Ванильный кулич (73)Вегетарианские блюда с лимоном (150)Вторые блюда с лимоном (601)Выпечка с лимоном (137)Выпечка с лимоном в духовке (125)Кулич без творога (90)Кулич без цукатов (89)Кулич в духовке (84)Кулич на дрожжах (63)Кулич на сливочном масле (92)Куличи (123)Лимон (328)Пасха (284)Пасхальная выпечка (144)Рыба с лимоном (354)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ната
    Чудесное оформление 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Ната, спасибо большое)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается лайм от лимона?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Рецепты приготовления куличаПочему красят яйца на Пасху?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта