E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДомашний хлеб
Пасхальный кулич на французском тесте

Пасхальный кулич на французском тесте

Рецепт традиционной пасхальной выпечки. Сдобное и ароматное французское тесто делает готовое изделие бесподобно вкусным!

Ингредиенты

Мука – 4-4,5 стакана (550 г)

Сливочное масло или маргарин – 150 г

Молоко – 1 стакан (200 мл)

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 100 г

Соль – 0,5 ч. л.

Дрожжи сухие – 2 ч. ложки или свежие - 50 г

Ванильный сахар – 2 ч. л.

Кардамон, корица, шафран и др. пряности – по вкусу

Сухофрукты или цукаты – около 1 стакана

Коньяк или ром - по желанию

  • 260 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.58

Оценить рецепт

Рейтинг 4.58 из 5
на основе 12 голосов


Процесс приготовления

Ароматное, сдобное и пышное французское тесто замечательно подходит для выпекания куличей! Консистенция теста получается мягкой, а само оно липкое, что затрудняет и удлиняет процесс вымешивания, поэтому я отдаю эту часть работы хлебопечке, а так же этот шаг можно поручить кухонному комбайну или блендеру с функцией замешивания теста.


Пряности, сухофрукты и их сочетания подбирайте на свой вкус, например, изюм, корица, имбирь, ванильный сахар, кардамон, шафран ...  Укройте готовый кулич из французского теста глазурью или помадкой на свой вкус или просто посыпьте сахарной пудрой.


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для домашнего кулича на французском тесте


Нагрейте молоко вместе со сливочным маслом или сливочным маргарином для выпечки.
Яйца просто размешайте с солью.

Масло сливочное и яйца


Соедините молоко, масло и яйца.

Молоко, яйца, масло в хлебопечке


Добавьте сахар, муку, дрожжи и пряности.
Мне хотелось добавить шафрановую нотку, а под рукой оказался только разрыхлитель с шафраном ...

Добавить сахар, муку, дрожжи


Подготовьте сухофрукты или цукаты. Например, изюм, который нужно промыть, при необходимости распарить и по желанию замочить в алкоголе.

Изюм белый


Вымесите тесто, ведите в него изюм.

Изюм с тестом для кулича


Дайте тесту подняться в тепле, укрыв от высыхания.

Тесто для кулича

Рецепт французского теста для кулича


Затем переложите тесто в формы, дайте тесту ещё раз немного подняться.

Рекомендуется при выпекании куличей вставлять в центр деревянную лучинку, чтобы их не перекашивало ... Но у меня в этот раз все равно почему-то немного перекосило!

Тесто для кулича в форме


Выпекайте куличи в разогретой духовке при 180-200 градусах от 20 до 45 минут в зависимости от размеров выпечки.

Куличи запеченные


Приготовьте глазурь или помадку и кондитерские украшения по вкусу.
Например, вариант сахарной. Для неё нужно соединить 0,5 стакана воды с 1-1,5 стакана сахара, нагреть эту смесь до растворения сахара, немного поварить сироп до загустения, затем перелить в холодную емкость, а после остывания взбить до побеления.

Сахар в воде


Украсьте куличи по своему вкусу.

Кулич под сахарной глазурью


Приятного чаепития!

Рецепт кулича на французском тесте


Светлой Пасхи!

Кулич на французском тесте


Пасхальный кулич на французском тесте, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
любовь
Нина Минина-Россинская, ничего не написано по времени. сколько стоять должно чтоб поднялось в миске, а потом в формах?
Нравится
(1)
ответить
Lolita M Бывалый
А на каком режиме в хлебопечке вы вымешиваете тесто?
Нравится
(0)
ответить
для вымешивания дрожжевого теста на хлебопечке обычно устанавливается режим "дрожжевое тесто", который дает замес и поддерживает теплую температуру для подъёма.
Нравится
(0)
ответить
Lolita M Бывалый
Спасибо)))
Нравится
(0)
ответить
 
Нравится
(2)
ответить
Lolita M Бывалый
А если использовать прессованные дрожжи, необходимо делать опару?
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Анжелика, спасибо :)
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Ната, спасибо! длинноногогая курочка и декоративная тарелочка это дочкины поделки и очень она хотела поучаствовать в создании композиции ;))
Нравится
(0)
ответить
Ниночка,прелесть!
Нравится
(0)
ответить
Очаровательная композиция)))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Компот из инжирных персиков на зиму

Салат из консервированной горбуши с огурцом

Макароны с охотничьими колбасками на сковороде

Лодочки из кабачков с индейкой

Ленивый финский блин

Абрикосы с сыром и орехами в духовке

Красная чечевица с грибами

Варенье из инжира пятиминутка

Эчпочмак с курицей

Сутэй цай (монгольский чай)

Минтай с картошкой в духовке с майонезом

Замороженные овощи в аэрогриле

Свинина по-монастырски

Гороховый суп на мясном бульоне
Мобильная версия сайта