Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Наполеон» на пиве (с зав

    Торт «Наполеон» на пиве (с заварным кремом)

    Предлагаю рецепт приготовления торта «Наполеон» на пиве. Коржи получаются рассыпчатыми и хрустящими. Вкус пива абсолютно не чувствуется. Лучше взять безалкогольное, светлое пиво.

    Мой «Наполеон» с классическим заварным кремом, поэтому получается влажным и нежным. Если хотите получить более хрустящий и сухой торт, то добавьте в крем 100-150 граммов сливочного масла.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 350-400 г

    Масло сливочное - 200 г

    Пиво светлое - 150 мл

    Соль - 1 щепотка

    Заварной крем:

    Молоко - 700 мл

    Желток яйца - 3-4 шт.

    Сахар - 150 г

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    Крахмал кукурузный - 4 ст.л.

    • 257 кКал
    • 2 ч.
    • 8 ч.
    • 10 ч.
    • Б: 4
    • Ж: 12.26
    • У: 32.87

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления торта «Наполеон» на пиве (с заварным кремом).


    В миску насыпьте муку и щепотку соли.


    Натрите на терке холодное сливочное масло и добавьте в муку.


    Перемешайте масло с мукой до образования крошки.


    Налейте в миску пиво.


    Быстро соберите тесто в комок. После разделите его на 7-8 частей и отправьте в холодильник.


    Через час доставайте по одному шарику теста из холодильника и раскатывайте в тонкий пласт на поверхности, присыпанной мукой. С помощью крышки от кастрюли или тарелки вырежьте круг. Наколите тесто вилкой и отправьте в духовку, разогретую до 180-185 градусов. Диаметр круга - 20-22 сантиметра.


    Выпекайте каждый корж 8-10 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. В процессе выпечки коржи могут немного деформироваться и не быть идеально круглой формы. Это не страшно, этот недостаток легко корректируется при смазывании кремом. Один корж оставьте на посыпку торта.


    Приготовьте заварной крем. Это можно сделать, пока шарики теста находятся в холодильнике. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту с небольшим нагревом.


    Отделите желтки от белков и выложите в миску.


    Добавьте сахар и ванильный сахар. Очень тщательно перемешайте. Сахар кладите по вкусу. Мне хватило 150 граммов, для кого-то может показаться мало.


    Затем насыпьте кукурузный крахмал или муку.


    Налейте 50 мл молока и снова хорошо перемешайте, до однородности.


    В теплое молоко влейте приготовленную смесь из желтков, сахара и крахмала. Нагрев немного увеличьте и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения. При желании в горячий крем можно добавить 100-150 граммов сливочного масла.


    Накройте крем пищевой пленкой. Пока вы будете печь коржи, он хорошо остынет.


    Испеченные коржи и бока торта щедро смажьте заварным кремом. Отложенный корж измельчите в крошку и посыпьте торт сверху и по бокам.


    Торт «Наполеон» на пиве (с заварным кремом) готов. Дайте ему пропитаться минимум 7-8 часов, а лучше сутки. После нарежьте и подавайте к столу.




    Торт «Наполеон» на пиве (с заварным кремом), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Торт «Наполеон»

    Подборка рецептов

    Торт Наполеон с вишней
    Пирожное «Наполеон»
    Торт «Наполеон» с заварным кремом
    Домашний торт «Наполеон» с шоколадным кремом
    Наполеон с заварным кремом

    Подборка рецептов

    Шоколадный торт «Наполеон»
    Крем патисьер для Наполеона (+торт)
    Торт «Наполеон» на сковороде
    Ленивый торт «Наполеон» (из лаваша)
    Заварные кремы для тортов и десертов

    Подборка рецептов

    Крем для торта Сникерс
    Крем из маскарпоне для торта
    Крем-чиз на масле
    Малиновый крем для торта
    Бисквитные торты с заварным кремом

    Подборка рецептов

    Торт «Черное-белое»
    Торт «Зубик»
    Тыквенный торт
    Вишневый торт с заварным кремом
    Торт на сковороде с заварным кремом

    Подборка рецептов

    Торт «Молочная девочка» на сковороде
    Шоколадный торт на сковороде за 50 минут
    Блинный торт с нутеллой и бананом
    Блинный торт со сливками и сгущенкой
    Торт Медовик с заварным кремом

    Подборка рецептов

    Крем для торта Медовик с манкой
    Торт «Медовик» с кремом маскарпоне
    Торт «Медовик» из готовых коржей
    Шифоновый Медовик
    Печенье на пиве

    Подборка рецептов

    Печенье на пиве «Ассорти»
    Песочное печенье на пиве
    Рогалики на пиве
    Печенье на пиве и маргарине
    Выпечка на пиве

    Подборка рецептов

    Хлеб на пиве в хлебопечке
    Банановый кекс на пиве
    Лепешки на пиве (на сковороде)
    Рогалики на пиве

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты (165)Вегетарианские торты (105)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Желейный торт (158)Крем (187)Кремовые десерты (114)Кремовые торты (204)Простой торт (232)Торт без яиц (275)Торт из печенья (139)Торт со сгущенкой (190)Торты (1183)Торты на день рождения (428)Шоколадные торты (128)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Мама дАрАгАя, на ПИВЕ! Выезжаю!!!:hearth:
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, жду!!:hearth::smile:
    0
    ответить
    Ната
    Очень лю этот торт :fire:
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, и я тоже.:smile: Обычно всегда добавляю в крем сливочное масло. Но в этот раз решила не перегружать свой организм "измученный нарзаном" лишним жиром. Все равно получилось вкусно, крема не жалела.:hearth:
    0
    ответить
    МарияZ
    Шикарный торт!
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Спасибо, Мария!!:smilehearth::pie:
    0
    ответить
    AnnI_G
    Как же я давно не ела свой, домашний Наполеон, просто ностальгия. Зоя, какой лакомый кусочек:bestofthebest:
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Инна, если готовить по частям: коржи испечь в один день, а крем и собрать торт на другой, то не так уж и долго.:smile: Возня, конечно, зато очень вкусно. Два дня готовлю, а мы с мужем потом три дня едим.
    2
    ответить
    AnnI_G
    Zoya7,  зато 3 дня есть вкусненькое к чаю:smiletongue:
    0
    ответить
    Elfooboo
    Красота!!! 
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо!!:smilehearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Аранчини с грибами
    Котлеты с маринованными огурцами
    Скумбрия с жидким дымом в духовке
    Каша из зеленой гречки на молоке
    Жареные голубцы на сковороде
    Тосты в аэрогриле
    Пельмени из слоеного теста

    Салат «Мимоза» с жареным луком
    Рогалики с сосиской
    Хашбраун с лососем
    Суп с семгой и плавленым сыром
    Свекольный салат с курицей
    Сырные сердечки (печенье)
    Рогалики с картошкой
    Мобильная версия сайта