Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Кабачки по-армянски на зиму

    Кабачки по-армянски на зиму

    Предлагаю рецепт замечательной закуски из кабачков по-армянски. Блюдо достаточно острое, но горький перец можно не добавлять, тоже будет вкусно. А вот чеснок не жалейте, так как армянская кухня изобилует этим овощем. Любители специй могут добавить хмели-сунели и другие сухие приправы. Готовится закуска без стерилизации и очень просто.

    Ингредиенты

    Кабачки - 1 кг

    Болгарский перец - 500 г

    Перец горький - 0,5-1 шт.

    Чеснок - 5-6 зубчиков

    Томатная паста - 150 г

    Растительное масло - 50 мл

    Сахар - 50 г

    Соль - 2 ч.л.

    Уксус 9% - 2 ст.л.

    Петрушка - 20 г

    Вода - 200 мл

    Получается 4 баночки объемом 500 мл
    • 58 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 0.9
    • Ж: 2.59
    • У: 7.64

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для заготовки кабачков по-армянски на зиму.


    Томатную пасту выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте растительное масло. Насыпьте соль и сахар.


    Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Желательно взять молодые, с нежными семечками. У старых следует удалить семечки и кожуру.


    Выложите кабачки в кастрюлю. Болгарский перец и жгучий помойте, удалите семена. Нарежьте произвольно и добавьте туда же. Налейте воду.


    Накройте кастрюлю крышкой и доведите овощи до кипения, перемешайте. Когда овощи пустят сок, вы увидите: нужно еще добавлять воду или нет. Соус должен полностью покрывать овощи.


    Варите овощи на небольшом огне 35-40 минут, до мягкости. В конце приготовления добавьте уксус, измельченный чеснок и петрушку. Обязательно попробуйте соус и, если нужно, откорректируйте вкус солью или сахаром.


    Перемешайте закуску и прогрейте еще несколько минут.


    Горячую закуску разложите в чистые стерилизованные банки. Закатайте или закрутите стерилизованными крышками. Переверните вверх дном, накройте теплым одеялом или пледом и держите в нем до полного остывания банок.


    Кабачки по-армянски на зиму готовы. Храните в прохладном помещении.





    Кабачки по-армянски на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из кабачков

    Подборка рецептов

    Чатни из кабачков и яблок на зиму
    Кабачки с кетчупом чили на зиму
    Кабачки на зиму без стерилизации
    Маринованные кабачки с острым перцем на зиму
    Маринованные кабачки на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные кабачки по-корейски на зиму
    Рулетики из кабачков с морковью по-корейски на зиму
    Маринованные кабачки с укропом
    Маринованные кабачки дольками
    Салат из кабачков на зиму

    Подборка рецептов

    Салат на зиму с перловкой и овощами
    Закуска из кабачков, перца и чеснока на зиму
    Острый салат из кабачков на зиму
    Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
    Закуски из кабачков на зиму

    Подборка рецептов

    Квашеные огурцы в банках как бочковые
    Пастила из сливы и яблок (в сушилке)
    Салат «Завтрак туриста» на зиму с перловкой
    Солянка с маслятами и капустой на зиму
    Кабачки с томатной пастой на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра с чесноком
    Икра кабачковая (классический рецепт)
    Кабачковая икра на зиму по ГОСТ (как в магазине)
    Кабачковая икра кусочками
    Кабачки с уксусом на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из кабачков с кетчупом на зиму
    Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»
    Икра из кабачков и патиссонов на зиму
    Рагу на зиму
    Острые кабачки на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра в мультиварке
    Острая кабачковая икра
    Икра кабачковая (классический рецепт)
    Маринованные огурцы с кабачками на зиму
    Салат из кабачков и перца на зиму

    Подборка рецептов

    Армянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Капуста по-армянски со свеклой
    Консервированные виноградные листья для долмы
    Хаш армянский
    Хашлама по-армянски

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из кабачков без мяса (241)Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из кабачков на сковороде (374)Блюда из кабачков с сыром (178)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вторые блюда с кабачками (477)Вторые блюда с кабачками на сковороде (193)Кабачок (1018)Обед из кабачков (446)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Простые рецепты из кабачков (402)Ужин из кабачков (379)Ужин из кабачков без мяса (203)Ужин из кабачков на сковороде (179)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    МарияZ
    Обожаю остренькие кабачки! :smile:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать кабачки в духовке?Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перцаЧем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
    Рис с креветками и грибами (на сковороде)
    Морковь су-вид (сувид)
    Котлеты из щуки в аэрогриле
    Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе
    Утиные ножки в вине
    Котлеты куриные с яблоком в духовке

    Шоколадный тарт
    Молочный пудинг с кукурузным крахмалом
    Заливной пирог с мясом и рисом
    Пита с картошкой (в начинке)
    Швейцарский шоколадный рулет
    Салат с мандаринами, курицей и сыром
    Тушеная квашеная капуста в аэрогриле
    Мобильная версия сайта