Маринованная красная смородина на зиму

Такую смородину чаще всего подают к столу в качестве оригинальной и пикантной закуски и украшения для мясных блюд, а ещё она очень красиво смотрится на салатах. Готовится несложно и достаточно быстро. Получается смородина яркой, ароматной и очень вкусной!

Ягоды нужно брать именно на веточке, отбирайте самые красивые и плотные гроздья. Мариновать лучше в небольших баночках, так ягодки будут меньше мяться.

Ингредиенты

Красная смородина на веточках ~ 500 г

Листья смородины и вишни, зелень (базилик, укроп, петрушка) - по вкусу

Для маринада:

Вода - 1 л

Сахар - 400 г

Корица молотая - 2 ч. л.(можно заменить на 1 палочку корицы)

Лавровый лист - 2-3 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Душистый перец, черный перец горошком - по 0,5 ч. л.

Уксус 9% - 100 мл

Получилось 3 баночки по 260 мл и одна баночка 200 мл

61 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.48
Ж: 0.16
У: 12.86

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём нужные продукты для приготовления маринованной красной смородины на зиму. Банки и крышки хорошо моем и стерилизуем.

Смородину моем, не снимая с веточек. Лучше всего замочить в тёплой воде минут на 10, затем аккуратно слить воду и просушить ягоды на полотенце.

В банки кладём листья смородины и вишни, петрушку и веточки укропа.

Раскладываем по баночкам смородину, не очень плотно.

Заливаем ягоды горячей кипячёной водой, прикрываем крышками и оставляем минут на 10.

Сливаем с банок воду. Можно сначала перелить её в мерный стакан, чтобы точно рассчитать необходимое количество сахара и уксуса. Добавляем в воду сахар, лавровый лист, душистый и чёрный перцы горошком, гвоздику и корицу. Перемешиваем, ставим на сильный огонь и варим после закипания минут 5-7. В конце вливаем уксус.

Горячий маринад заливаем в банки и сразу закручиваем крышками.

Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Маринованная красная смородина на зиму готова. Остывшую смородину можно хранить в течение года при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Маринованная красная смородина на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Красная смородина на зиму (заготовки)

Подборка рецептов

Компот из клубники и красной смородины на зиму

Сироп из красной смородины

Компот из крыжовника и красной смородины на зиму

Аджика из красной смородины

Варенье из красной смородины

Подборка рецептов

Варенье из яблок и красной смородины на зиму

Джем из красной смородины

Варенье из крыжовника и красной смородины

Силт из красной смородины

Выпечка с красной смородиной

Подборка рецептов

Песочный пирог с пудингом и красной смородиной

Тарт с красной смородиной

Кексы с красной смородиной и шоколадом

Пирог с красной смородиной

Напитки из красной смородины

Подборка рецептов

Мохито из красной смородины на зиму

Компот из черешни и красной смородины на зиму

Ликер из красной смородины (на водке)

Компот из смородины и облепихи на зиму

Соусы из красной смородины

Подборка рецептов

Ткемали из красной смородины

Соус из красной смородины с мятой

Аджика из красной смородины

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Соус из красной смородины на зиму

Подборка рецептов

Аджика из красной смородины

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Соус из красной смородины и крыжовника

Ткемали из красной смородины

Алкогольные напитки из красной смородины

Подборка рецептов

Смородиновый квас (из красной смородины)

Ягодный пунш

Ликер из красной смородины (на водке)

Настойка на красной смородине на водке

Компот с красной смородиной на зиму

Подборка рецептов

Компот из красной смородины без стерилизации на зиму

Аджика из красной смородины

Компот из абрикосов и красной смородины на зиму

Компот из красной смородины и сливы на зиму

Другие полезные подборки по теме

Блюда из красной рыбы на второе (200)Блюда к красному вину (88)Выпечка со смородиной (72)Десерты с черной смородиной (149)Красная рыба в духовке (105)Красный борщ (122)Салат с красной рыбой (113)Салат с красным луком (246)Смородина красная (86)Смородина на зиму (97)Смородина черная (162)Ужин из красной рыбы (141)Фасоль красная (142)Чечевица красная (108)Что приготовить со смородиной? (354)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Прелесть какая!

ответить

МарияZ Автор рецепта

Ната, спасибо большое! :smile:

ответить

Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Пшенная каша с беконом	Царский салат Оливье с семгой и креветками
Пита с яйцом	Банановые пончики в мультипекаре	Морковный «сыр» (без молочных продуктов)	Оливье с тушёнкой	Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная красная смородина на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты