E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Жгучая аджика

    Жгучая аджика

    Жгучая аджика представляет собой очень острый соус, приготовленный из острого стручкового перчика и чеснока. Томаты и болгарский перец в такой заготовке не используются, чтобы они своей сочностью не понижали «градус жгучести».

    Ингредиенты

    Перец острый – 25 г

    Чеснок – 15 г

    Сахар – 0,5 ч.л.

    Соль – 0,5 ч.л.

    Кориандр – 1 г

    Выход: 40 г
    • 102 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 2.91
    • Ж: 0.25
    • У: 23.13

    Фото готового блюда

    Снежана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для жгучей аджики. Абхазия считается родиной самой жгучей аджики. Там ее рекомендуют готовить из слегка подвяленного перчика, чтобы он был менее сочным и, следовательно, более острым. Можно также использовать и сухие стручки, готовый соус получится не менее жгучим, но в таком случае потребуется больше перца по весу.


    Зубчики чеснока очистить от шелухи, хорошо промыть и просушить.


    Разрезать их на части мелко ножом не стоит, чеснок будет измельчен при помощи блендера вместе с перцем.


    Перчики промыть, удалить у него плодоножку, семена лучше убрать, либо в дальнейшем тщательно их перетереть измельчителем.


    Поместить заготовки в чашу блендера.


    Измельчить все до однородности, не должно оставаться крупных частиц в массе. Дополнительно овощное пюре можно пробить погружным блендером.


    Разложить массу по небольшим стерильным баночкам и закрыть крышками. Такую заготовку не нужно стерилизовать или подвергать термической обработке, поскольку она состоит из натуральных консервантов. Хранить аджику нужно в холодильнике.


    Жгучая аджика отлично дополнит любое мясное горячее. Приятного аппетита!



    Жгучая аджика, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Аджика

    Подборка рецептов

    Классическая аджика из кабачков на зиму
    Аджика из листьев хрена
    Аджика с яблоками и помидорами на зиму
    Аджика без яблок на зиму
    Аджика из перца на зиму

    Подборка рецептов

    Аджика с яблоками и морковью на зиму
    Зелёная аджика
    Аджика «Амца» (абхазская)
    Аджика из помидоров и чеснока без хрена
    Аджика без варки

    Подборка рецептов

    Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
    Аджика из помидоров и перца (без варки)
    Аджика без уксуса

    Подборка рецептов

    Аджика «Амца» (абхазская)
    Аджика из красной смородины
    Аджика из чесночных стрелок
    Сливовая аджика (без томатов)
    Аджика с чесноком

    Подборка рецептов

    Аджика из зелёных помидоров
    Квашеная аджика
    Острая аджика с яблоками на зиму
    Аджика из кабачков с хреном на зиму
    Острые соусы

    Подборка рецептов

    Томатно-мятная сальса
    Соус из черешни
    Соус «Карри»
    Хрен с яблоками на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы с соевым соусом (249)Веганские соусы (265)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Заготовка соусов на зиму (189)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в томатном соусе (141)Острые соусы (169)Постные соусы (211)Пряный соус (151)Салаты с соевым соусом (240)Соевый соус (249)Соусы (854)Соусы к мясу (192)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Карамельный пудинг
    Хлеб с тыквенными семечками на закваске
    Ферментированная морковь с имбирем
    Яичница с помидорами по-китайски
    Кёнигсбергские клопсы
    Жгучая аджика
    Паста «Альфредо» с креветками

    ПП сырники с семенами чиа
    Салат «Язык тестя» на зиму
    Классический лобстер-ролл
    Цветная капуста с фрикадельками в духовке
    Хлеб из слоеного теста
    Салат с копченым салом
    Рисовый бургер (из риса)
    Мобильная версия сайта