Голец целиком в духовке

Голец - это вкуснейшая рыба из семейства лососевых. Он прекрасен в любом виде: вареном, соленом, печеном, жареном, тушеном. Чистить от чешуи его не придется, она настолько мелкая, что кажется, будто он голенький 😁, отсюда и название. Костей в рыбе тоже немного - в общем, и работать с ней, и есть ее одно удовольствие.

Голец богат полезными веществами, имеет нежное и вкусное мясо. Если увидите его в магазине - смело покупайте. Ну а готовить его совсем просто 😉. Сегодня приготовим гольца целиком.

Ингредиенты

Голец - 1 шт. (500 г)

Масло сливочное - 50 г

Соль - 0,5 ч. л. (по вкусу)

Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Укроп - 5-7 г

Цедра лимона - 0,5 ч. л.

Получится 2 порции

171 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 20.37
Ж: 10.39
У: 0.38

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления гольца целиком в духовке. Рыбу нужно выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники, промыть, обсушить. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

В миске соедините мягкое масло, соль, смесь перцев, цедру лимона, перемешайте.

Щедро обмажьте всю рыбу масляной ароматной смесью, внутри и снаружи. Уложите в противень или форму для запекания.

Для аромата внутрь рыбы поместите укроп, просто веточками, резать не надо, мы его после приготовления удалим.

Выпекаем гольца целиком в духовке, разогретой до 180 градусов. У меня голец небольшой, запекался около 30 минут. За время запекания я дважды поливала его растопленным маслом и соком, которые образовались в противне. Аромат от сливочного масла, цедры, самой рыбы просто сводит с ума...

Голец готов! Быстро и просто. Голову отрежьте, отдайте гурманам, рыбу сервируйте дольками лимона, свежей зеленью, можно подать свежих овощей, например.

Сочный, нежный, вкусный, оторваться нет сил 🤣..

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Голец в духовке

Подборка рецептов

Голец с овощами в духовке

Голец, запеченный в духовке

Голец

Рецепты по ингредиенту

Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)

Засолка гольца

Уха из гольца

Красная рыба в духовке

Вторые блюда из гольца

Подборка рецептов

Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)

Голец с овощами в духовке

Красная рыба в духовке

Голец, запеченный в духовке

Красная рыба целиком в духовке

Подборка рецептов

Фаршированная горбуша

Форель на овощной подушке в духовке

Форель по-царски (в духовке)

Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Рыба целиком в духовке

Подборка рецептов

Тушеный хек с грибами и зеленью

Семга в сливочном соусе

Крылья ската в духовке

Форель на овощной подушке в духовке

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Морской окунь, запеченный в духовке под майонезным соусом

Пикша запеченная в духовке с овощами

Кефаль, запеченая в духовке

Карп в духовке целиком с майонезом

Красная рыба в духовке

Подборка рецептов

Горбуша в соевом соусе в духовке

Горбуша с грибами и сыром в духовке

Семга в пергаменте в духовке

Семга в горшочках

Вторые блюда из рыбы в духовке

Подборка рецептов

Карп в духовке целиком с майонезом

Форель, запеченная в духовке целиком

Треска с овощами в фольге

Дорадо с лимоном в духовке в фольге

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Закуски из рыбы (253)Мясо запеченное (300)Рыба в духовке (393)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Ах, какая вкуснятина!:smile:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

МарияZ, спасибки, так точно:smilehearth:

ответить

Ната

На вкус не пробовала такую рыбку, выглядит она очень аппетитно!

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, спасибо:)), она похожа на лососевые (на форель, кету), только не жирная, хотя сочная))

ответить

Ната

Elfooboo, Учту и при возможности обязательно попробую

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, :bestofthebest::bestofthebest:

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тыквенная лапша (для супа и вторых блюд)	Омлет в багете	Мокрый яблочный пирог	Компот из фейхоа и яблок	Рамен с креветками	Печеночная запеканка в аэрогриле	Курица в соусе песто в духовке
Луковый конфитюр с медом	Тыквенный заварной крем	Самса из дрожжевого теста с фаршем	Салат «Зимний» с ветчиной из банки	Голубцы из краснокочанной капусты	Оливье с «Докторской» колбасой	Итальянский пирог с рикоттой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Голец целиком в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты