Блины на закваске с гречневой мукой

Отличный вариант для завтрака. Такие блинчики получаются мягкими, пышными, с приятным послевкусием гречки, отдающим ореховыми нотками. Такая выпечка вкусна как со сладкими, так и с не сладкими добавками-соусами.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 150 г

Вода – 300 мл

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 2 г

Гречневая мука – 80 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

182 кКал
0 ч. 30 мин.
54 ч. 40 мин.
55 ч. 10 мин.

Б: 5.54
Ж: 7.31
У: 22.95

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для блинов на закваске с гречневой мукой. Гречневую муку можно приобрести готовую или сделать самостоятельно, измельчив гречку в кофемолке.

Закваску нужно подготовить заранее. Лучше начать эту процедуру утром. В кружке, в 50 мл кипяченой холодной воды, размешать 50 г пшеничной муки, затянуть посуду пищевой пленкой, оставить в темном месте при комнатной температуре на сутки.

Во вторые сутки ее необходимо подкармливать через каждые 12 часов (добавлять 50 г муки и 50 мл воды), например, утром первый раз и вечером второй раз.

На утро следующего дня быстрая закваска готова. За указанный период на поверхности образуется пузырящаяся пенка, будет похоже на процесс брожения. Масса увеличится в объёме. Этого времени достаточно для приготовления быстрой закваски, которая подходит для приготовления первой выпечки.

Для приготовления закваски впрок её нужно выращивать в течение недели, подкармливая через сутки. В дальнейшем её хранить в банке, в холодильнике.

В миске разболтать вилкой яйцо с добавлением сахара и соли.

Влить в яичную смесь 50 мл закваски и 150 мл теплой воды.

Всыпать гречневую муку. Размешать смесь, оставить на 20 минут на столе, чтобы мука хорошо напиталась влагой и разбухла.

Добавить масло и перемешать еще раз.

На сковороде для первого блина разогреть масло (в дальнейшем смазывать сковороду необязательно, поскольку в тесте уже оно содержится), вылить немного теста, жарить блинчик на умеренном огне, пока тесто сверху не схватится.

Перевернуть блин, обжарить до румяности со второй стороны. Так поступить со всем тестом.

Подать блинчики к столу с шоколадным кремом и ягодами. Приятного аппетита!

Блины на закваске с гречневой мукой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гречневые блины без дрожжей

Подборка рецептов

Диетические блины из гречневой муки (ПП)

Блины «ассорти»

ПП блины из муки зеленой гречки

Блины из гречневой муки на кокосовом молоке

Выпечка из гречневой муки

Подборка рецептов

Диетический морковный кекс

Булочки из муки зеленой гречки

Блины для диабетиков (из гречневой муки на кефире)

Тыквенные вафли с сыром

Безглютеновая выпечка из гречневой муки

Подборка рецептов

Тыквенный кекс для диабетиков

Безглютеновый хлеб в духовке

Лепешки из муки зелёной гречки

Хлеб из гречневой муки без дрожжей

Блины на закваске

Подборка рецептов

Блины на ржаной закваске с цельнозерновой мукой

Постные блины на закваске

Картофельная начинка для блинов

Блины на ржаной закваске

Безглютеновые блины из гречневой муки

Подборка рецептов

Гречневые блины на прокисшем кефире

Блины гречневые из зеленой гречки

Диетические блины из гречневой муки (ПП)

Блины из гречневой муки на воде (с яйцами)

Гречневые блины

Подборка рецептов

Пшенично-гречневые блины на молоке и дрожжах

Гречневые блины

Творожные блины ПП

Блины для диабетиков (из гречневой муки на кефире)

Мука гречневая

Рецепты по ингредиенту

Гречневый хлеб в духовке

Овсяно-гречневые блины

Оладьи из муки зеленой гречки

Гречневый хлеб на закваске

Другие полезные подборки по теме

Блины (948)Блины и оладьи на Масленицу (947)Блины на завтрак (557)Блины без дрожжей (452)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на молоке (406)Тонкие блины (374)Блины на молоке без дрожжей (338)Тонкие блины без дрожжей (336)Тонкие блины на молоке (295)Тонкие блины на масленицу (292)Блины на молоке без сливочного масла (283)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (278)Блины без соды и дрожжей (246)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Почему пригорают блины? Что делать?

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Блины на закваске с гречневой мукой	Японское карри с говядиной	Рыбный суп с гречкой	Пирог с беконом и грибами	Мичелада (мексиканский коктейль с томатным соком)	Кекс с посыпкой	Гуляш из говядины в афганском казане
Хлеб с семенами чиа	Пельмени с рубленым мясом	Заварное печенье	Омлет в лаваше в аэрогриле	Скумбрия с солёными огурцами в духовке	Томатный суп с квашеной капустой	Джезерье

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины на закваске с гречневой мукой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты