Запаянный кофе

Предлагаю вам попробовать запаянный кофе - это неимоверная вкуснота для тех, кто обожает карамель и сладкие напитки с молочной пенкой. Впрочем, пенку можно приготовить и из сливок жирностью от 10% до 20% - будет еще ароматнее и вкуснее!

Впервые я попробовала «Запаянну каву» во Львове - там есть «Львовская мануфактура кофе» в подвале, и готовят напиток там в металлических кружках, да и горелки у них более мощные.

Решив опробовать такой рецепт в домашних условиях, я приобрела газовую горелку и баллончик газа для карамелизации сахара. Помните, что кружка или чашка, стакан могут лопнуть из-за сильного нагрева, поэтому карамелизируйте кофе ближе к центру. Или же используйте металлические емкости. Сахар добавляйте по вкусу - мне хватило карамельной корочки сверху.

Кстати, таким образом можно приготовить и какао, и горячий шоколад с карамельной корочкой.

Ингредиенты

На 1 порцию:

Кофе молотый - 2-3 ч.л.

Сахар - 60 г

Вода - 100 мл

Молоко - 100 мл

117 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 1.23
Ж: 1.38
У: 24.88

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовлений запаянного кофе - перед вами!

Я готовлю эспрессо в кофемашине, вы же можете сварить его в турке или использовать растворимый кофе по вашему вкусу. Детям лучше всего заварить какао или горячий шоколад, а пожилым людям - цикорий.

Объем заваренного кофе должен составлять примерно треть от той чашки, в которой вы собираетесь паять напиток.

Кофе заварен - я не добавляла сахар, но вы можете это сделать, если любите более сладкие напитки.

Далее взбейте жирное молоко или сливки 10-20% капучинатором. Выбирайте чашку с широкими бортиками, чтобы случайно не задеть их горелкой.

Перелейте кофе в чашку с взбитым молоком и сразу же присыпьте половину сахара на пенку. Включите горелку и закарамелизируйте сахар 1-2 минуты. Долго в одном месте не оставайтесь, иначе карамель может подгореть.

В некоторых местах карамель будет тонуть в напитке. Присыпьте еще сахара и снова подожгите, запеките до карамели. Затем сразу же подайте запаянный кофе к столу, подождав до дегустации 1 минуту, чтобы карамель чуть остыла.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Кофе

Подборка рецептов

Кофе с корицей и кардамоном

Кофе Коретто (Corretto)

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Кофе с овсяным молоком

Коктейль «Le tentation»

Кофе с корицей и молоком

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Кофе с имбирем и корицей

Капучино с корицей

Кофе с куркумой

Айс капучино

Кофе с карамельным сиропом

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Кофе с кокосовым молоком

Кофе

Рецепты по ингредиенту

Тирамису в стакане

Шоколадный пирог из кабачков

Кофейное печенье

Кофейный пирог с корично-сметанным соусом

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Блины на молоке (406)Котлеты без молока и хлеба (393)Выпечка без молока и сахара (382)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Кофе или Чай? Инструкция для «чайников» (и кофейников😄)

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Кофе: польза и вред для организма человека

Все виды кофе

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запаянный кофе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты