Соберите ингредиенты для приготовления теста для фокаччи-сэндвича.
Влейте в глубокую емкость воду, добавьте соль, сахар, дрожжи.
Всыпьте муку, размешайте ложкой, добавьте масло.
Тесто получается весьма липким, руками такое не вымесишь. Но так и надо! Тщательно перемешайте тесто ложкой, накройте пленкой, оставьте при комнатной температуре минут на 50-60. Вообще, все основное время приготовления, указанное в рецепте, приходится как раз на брожение теста, но вы можете в эти часы заниматься своими делами.
Спустя 50 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза, может, даже чуть больше.
Тесто нужно обмять, но не руками, а ложкой или лопаткой. Как бы зачерпываем тесто со дна миски и перемещаем его наверх, к середине.
Так собираем тесто со всех сторон. Снова накрываем пленкой, снова ждем 50-60 минут, и снова обминаем. Всего процесс повторяем 3 раза.
После третьей обминки тесто снова поднялось, можно приступать к формовке.
Меня тянет к Италии (фокачча все ж таки 😁), я выбрала вот такие ингредиенты для начинки. Вы можете взять то, что есть у вас, это могут быть грибы, разнообразное мясо, сыры, колбасы и прочее. Единственное, я не стала бы использовать для начинки "мокрые" ингредиенты, типа свежего помидора или огурца, например, чтобы тесто не размокало.
Сыр нарежу ломтиками, маслины - кружочками.
Руки обильно смажьте маслом. Тесто разделите на две одинаковые (примерно) части. Одну часть растяните в подобие прямоугольника на один лист пергамента, вторую - на другой лист. Тесто мягкое, податливое, хорошо тянется руками, но если вдруг где-то порвется, оторвите с края кусочек теста, заклейте дырочку.
Раскладываем начинку. Вниз кладу чеддер, поверх распределяю пластинки ветчины.
Раскладываю томаты, маслины. Стараюсь заполнить все пространство, чтобы не было просветов теста.
На самый верх кладу ломтики моцареллы.
Ну и надо накрыть теперь. Это, наверное, единственный более-менее сложный момент в рецепте. Возьмите второй лист пергамента с растянутым примерно в такой же прямоугольник тестом, примерьте край к краю и накройте тестом нижнюю часть с начинкой.
Снимите пергамент, при необходимости помогая себе шпателем для теста.
Подровняйте, края защипните.
Есть другой вариант формовки. Растянуть всё тесто в один большой прямоугольник на пергаменте, на одну половину выложить начинку, потом накрыть второй частью, помогая также пергаментом.
Сверху по желанию фокаччу сбрызните оливковым маслом (1-2 ст. л.), у меня от вяленых томатов немного масла было, его - сюда же. Дайте фокачче расстояться минут 15, за это время пока нагрейте духовку до 190-200 градусов.
Выпекаем примерно 45 минут, ориентируйтесь на технические особенности вашей духовки и румяность фокаччи-сэндвича.
Фокачча-сэндвич готова! Аромат дома такой, что никаких сил ждать нет, пока она остынет 🤣. Сверху - хрустящая корочка, внутри - нежный мякиш, сочная начинка - просто вау! Но и в остывшем виде это тоже очень вкусно, даже еще больше на сэндвич похоже)).
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько запекать сырники в духовке?
Как и сколько варить вареники с сыром?
Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром
Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд
Сыроедение: польза, вред и рацион
Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?
Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов
Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?
Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки
Написать комментарий