Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Кулич с кремом внутри

    Кулич с кремом внутри

    Скоро Пасха и многие хозяйки будут готовить куличи. Я предлагаю приготовить кулич с кремом. Заварной крем готовим предварительно и охлаждаем его. Тесто замешиваем руками, формируем и выпекаем куличи, начиняем кремом и украшаем верх любой глазурью. Кулич получился очень вкусным, нежным, крем прекрасно дополняет мякоть кулича.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 550 г

    Молоко - 200 мл

    Сахар - 140 г

    Яйцо - 3 шт.

    Сливочное масло - 100 г

    Дрожжи сухие - 10 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Соль - 2 г

    Крем:

    Молоко - 180 мл

    Желтки - 2 шт.

    Сахар - 70 г

    Крахмал - 17 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Сливочное масло - 30 г

    2 больших кулича и 1 средний кулич
    • 294 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • 3 ч. 50 мин.
    • Б: 6.26
    • Ж: 10.26
    • У: 44.57

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для кулича с заварным кремом внутри.


    Для начала приготовить крем. В сотейник всыпать сахар, ванильный сахар, крахмал и добавить яйцо.


    Влить холодное молоко.


    Перемешать массу венчиком до однородного состояния.


    Поставить сотейник на огонь и при постоянном помешивании довести крем до загустения, на это уходит примерно 5-7 минут.


    Добавить в горячий крем масло и хорошо перемешать.


    Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт. Поставить крем в холодильник до полного остывания.


    Молоко прогреть до 38 градусов и влить в глубокую миску. Добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешать и оставить на 15 минут.


    Дрожжи оживут и на поверхности молока образуется пышная шапка. Всыпать в миску сахар, соль и ванильный сахар. Масло растопить.


    Перемешать массу ложкой, добавить яйца в миску и перемешать.


    Всыпать в миску половину муки, обязательно просеять.


    Перемешать тесто ложкой, добавить растопленное масло.


    Всыпать остальную муку и вымесить тесто до гладкого состояния. Оставить тесто в миске, накрыв пищевой пленкой, и убрать в теплое место на 1,5 часа.


    Готовое тесто обмять и дать еще подняться, примерно 35 минут. Затем обмять тесто и выложить в формы. У меня получилось два больших кулича и один средний. Оставить тесто в формах в теплом месте на 30 минут.


    Тесто округлится и увеличится в размерах.


    Выпекать куличи в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить куличи.


    Срезать с куличей верхушки, я сформировала два больших кулича с начинкой, средний кулич оставила по классике)


    Удалить сердцевинку у кулича.


    Заполнить получившиеся луночки кремом.


    Накрыть крем верхушками. Покрыть верх кулича любой глазурью. Я покрыла белковым кремом.


    Посмотрите, какая красота получилась! Очень красивый и вкусный кулич с кремом, всем советую.


    Разрез у кулича просто потрясающий!


    Приятного аппетита и Светлой Пасхи!


    Кулич с кремом внутри, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Волокнистый кулич
    Краффины с песочной крошкой на Пасху
    Краффин из слоеного теста (готового)
    Розовый кулич-кекс на томатном соке
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Кулич с малиной
    Кулич «Кружевная баба»
    Кулич Краффин с апельсиновым соком
    Царский заварной кулич
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Козунак (болгарский пасхальный кулич)
    Кулич «Кружевная баба»
    Кулич на воде
    Кулич с малиной
    Кулич с начинкой

    Подборка рецептов

    Краффин с маком
    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Кулич с вишневой начинкой
    Кулич с вареной сгущенкой
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич «из холодильника»
    Шоколадный кулич с вишней
    Кулич на ряженке
    Кулич на кефире
    Кулич на сливочном масле

    Подборка рецептов

    Пасхальные куличи Краффины с шоколадом
    Мини-куличи на Пасху
    Пасхальный кулич на французском тесте
    Кулич-рулет
    Кулич на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Кулич «Кружевная баба»
    Розовый кулич-кекс на томатном соке
    Пасхальные куличи на сметане с апельсиновой цедрой и ликером
    Ванильный кулич

    Подборка рецептов

    Пасхальный творожный кулич
    Царский кулич пасхальный (на сливках и желтках)
    Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке
    Куличи «Экспресс-метод»
    Кулич с кремом

    Подборка рецептов

    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Кулич с фисташковой начинкой
    Кулич с заварным кремом
    Кулич с лимонной начинкой

    Другие полезные подборки по теме

    Пасха (284)Пасхальная выпечка (160)Куличи на Пасху (147)Кулич на сливочном масле (92)Кулич без творога (90)Кулич в духовке (84)Кулич без цукатов (80)Ванильный кулич (73)Кулич на дрожжах (63)Кулич на сухих дрожжах (63)Кулич с сухофруктами (61)Салаты на Пасху (54)Салаты с яйцом на Пасху (54)Десерты на Пасху (51)Кексы Пасхальные (49)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Чем и как покрасить крем-чиз?Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Рецепты приготовления куличаПочему красят яйца на Пасху?

    Свежие рецепты


    Соус из томатов в собственном соку
    Кето кулич на Пасху из миндальной муки
    Мраморные яйца с куркумой
    Мраморные яйца в свекле (в свекольном отваре)
    Мраморные яйца с краснокочанной капустой
    Булочка-зайчик из дрожжевого теста
    Крашеные яйца в куркуме и растительном масле

    Кулич с кремом внутри
    Венское тесто для куличей (+куличи)
    Творожный кулич с куркумой
    Фасолевый суп в афганском казане
    Мятый пирог из лаваша
    Грибной суп в горшочках в духовке
    Пельмени с мясом и картошкой
    Мобильная версия сайта