Пасхальные куличи Краффины с шоколадом

Кулич Краффин — оригинальный рецепт красивой и праздничной выпечки, в последнее время очень популярный. Так как по форме краффины очень напоминают пасхальные куличи, кондитеры адаптировали рецепт и стали выпекать лакомство к православному празднику.

В классическом рецепте краффина за основу берётся сдобное дрожжевое тесто. Оно должно хорошо расслаиваться и обязательно должно быть смазано размягчённым маслом. В качестве начинки я буду использовать шоколадные капли.

Ингредиенты

Молоко - 130 мл

Дрожжи сухие - 10 г

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 150 г

Ваниль натуральная - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Желток - 2 шт.

Апельсиновый сок - 50 мл

Мука - 400-450 г

Начинка:

Сливочное масло - 50 г

Шоколадные капли - 100 г

Формы 9x10 см

350 кКал
4 ч. 20 мин.
4 ч. 20 мин.

Б: 6.39
Ж: 13.78
У: 50.79

Фото готового блюда

Наталья автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для выпечки пасхальных куличей Краффины с шоколадом. Яйца и сливочное масло заранее достать из холодильника.

Молоко подогреть, добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи, перемешать. Всыпать 50 гр. муки, перемешать и накрыть емкость пленкой. Дать подняться опаре в теплом месте. Это займет около 20 минут.

Взбить яйцо, желтки, сахар и семена ванили. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Влить апельсиновый сок и перемешать.

Добавить опару, перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто.

Накрыть миску с тестом пленкой и отправить в теплое место на расстойку на 2,5 часа.

Подошедшее тесто обмять и вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. По возможности муку не добавлять. Готовое тесто разделить на 3 части.

Каждую часть теста поочередно раскатать в прямоугольник 25x35 см, смазать поверхность размягченным сливочным маслом и посыпать шоколадными каплями.

Свернуть рулет, края защипнуть.

Рулет разрезать вдоль, не доходя до конца. Свернуть одну половину срезом наружу.

Неразрезанную часть положить на свернутую часть.

Вокруг нее обернуть вторую часть, также срезом наружу.

Выложить краффины в формы 9x10 см и дать подняться. Поставить куличи в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 30-40 минут.

Готовые пасхальные куличи Краффины с шоколадом остудить и присыпать сахарной пудрой.

Пасхальные куличи Краффины с шоколадом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куличи на Пасху

Подборка рецептов

Кулич на ряженке

Пасхальный кулич (классический)

Заварной кулич на картофеле с цукатами

Краффин из слоеного теста (готового)

Апельсиновый кулич

Подборка рецептов

Пасхальный кулич с коньяком

Миндальный кулич

Кулич «Красный бархат»

Сладкие пасхальные яйца (декор для куличей)

Глазурь для кулича

Подборка рецептов

Глазурь для куличей без яиц (с лимоном)

Швейцарская меренга для куличей

Глазурь на желатине (для кулича)

Шоколадная глазурь для кексов

Кулич без духовки

Подборка рецептов

Кулич творожный дрожжевой в мультиварке

Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке

Кулич с апельсином и куркумой в хлебопечке

Кулич в микроволновке

Кулич в духовке

Подборка рецептов

Кулич с лимонным курдом

Диетический кулич на Пасху (ПП)

Кулич с миндалем и лимонной цедрой

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Кулич Краффин на Пасху

Подборка рецептов

Краффины с вяленой вишней и изюмом

Яйца из маршмеллоу на Пасху

Шоколадная глазурь для кулича

Кулич без молока и сливочного масла

Кулич на дрожжах

Подборка рецептов

Краффины с песочной крошкой на Пасху

Пасхальный кекс «Весенний»

Пасха в духовке (выпечка)

Кулич без молока и сливочного масла

Кулич на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Новогодний хот-дог с фаршем

Пышное дрожжевое тесто для пиццы (+пицца)

Пахлава с грецкими орехами и мёдом

Булочки с джемом (на молоке и дрожжах)

Кулич с апельсиновым соком

Подборка рецептов

Пасхальные куличи на молоке

Подборка рецептов

Сдобные творожные куличи с цукатами

Кулич «Кружевная баба»

Пасхальный кекс «Весенний»

Куличи на белках

Пасхальная выпечка

Подборка рецептов

Кулич Краффин с апельсиновым соком

Кулич с творогом от моей бабушки

Морковно-творожный кулич

Имбирное печенье на Пасху

Другие полезные подборки по теме

Ванильный кулич (73)Кексы Пасхальные (49)Кулич без изюма (42)Кулич без сухофруктов (46)Кулич без творога (90)Кулич без цукатов (89)Кулич в духовке (84)Кулич на дрожжах (63)Кулич на сливочном масле (92)Кулич на сухих дрожжах (63)Кулич с глазурью (31)Кулич с сухофруктами (61)Куличи (123)Куличи с изюмом (39)Пасхальная выпечка (144)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

как красиво, глаз не оторвать!!!!!!!!!!!!!!!:fire:

ответить

Наталья Автор рецепта

Elfooboo, :smile: спасибо большое!

ответить

aурика

Какая красота!! Шикарная проделана работа!!:clapping:

ответить

Наталья Автор рецепта

aурика, мерси!:hearth:

ответить

Zoya7

Шикарные Краффины и фото!:clapping::bestofthebest:

ответить

Наталья Автор рецепта

Zoya7, :smilehearth: спасибо большое!

ответить

Полезные советы

В шоколад – касторку? Зачем?!

Рецепты приготовления кулича

Десерт из красной фасоли	Пирог из лаваша в аэрогриле	Жареный рис с курицей по-китайски	Рисовая каша с грушей	Жареная овсянка	Рижская ватрушка	Пончики с заварным кремом
Сироп из айвы	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Крем-суп из тыквы и цветной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пасхальные куличи Краффины с шоколадом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты