Соус для долмы из мацони

У каждой хозяйки свой рецепт долмы и свой вариант секретного соуса к ней. Предложу и я свой фирменный. Он одновременно освежающий, пикантный и острый. Долма с ним - просто пальчики оближешь!

Ингредиенты

Мацони - 350 мл

Лук ялтинский красный - 30 г

Укроп свежий - 20 г

Мята свежая - 5-10 г

Перец красный острый - 1 стручок (по вкусу)

52 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 5 мин.

Б: 2.67
Ж: 2.7
У: 4.34

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые ингредиенты и будем готовить соус для долмы из мацони.

Мацони сейчас можно свободно купить в крупных супермаркетах, за ним не обязательно ехать на Кавказ. А ещё можно приготовить мацони самостоятельно, я так и делаю.

Для приготовления мацони нужна бактериальная закваска (она так и называется - закваска для мацони). Купить её легко на маркетплейсах. Дозировка закваски обычно указывается на упаковке. В тёплое молоко (36-37°С) нужно всыпать сухую закваску, размешать и разлить по баночкам. Баночки укутать в плед или махровое полотенце и оставить для сквашивания на 8-12 часов. Затем нужно убрать мацони в холодильник на 6-8 часов для остывания и стабилизации. Можно также приготовить мацони в йогуртнице или мультиварке с программой "Йогурт". У домашнего мацони очень плотный сгусток и на вкус он нежный и освежающий.

Нарубите мелко укроп и свежую мяту.

Мелко-мелко нарежьте сладкий красный ялтинский лук и острый красный перчик. Перца кладите по вкусу, в зависимости от вашей любви к острому.

В готовый мацони добавьте нарубленную зелень, лук и острый перец.

Всё перемешайте и соус для долмы из мацони готов!

А долму вы можете приготовить по своему любимому рецепту.

Долму едят руками, это простая домашняя еда, без церемоний. Берёте одну штучку долмы, макаете в соус и тут же в рот. Объедение!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Белые соусы

Подборка рецептов

Луково-сметанный соус

Диетический соус для шаурмы

Белый соус на рыбном бульоне

Сырный соус для шаурмы

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Соус из майонеза к шашлыку

Горчичный соус для салата

Соус для салата «Цезарь»

Ореховый соус «Гамадари» для салата «Чука»

Подборка рецептов

Рецепты по ингредиенту

Окрошка на мацони

Хачапури по-аджарски на мацони

Соус из мацони

Хашил (хашиль, хащиль)

Мятный соус

Подборка рецептов

Мятный соус для барбекю

Мятный мацони

Мятный соус к мясу, купатам, кутабам, баранине

Мятное масло (растительное)

Сметанный соус с зеленью

Подборка рецептов

Соус из консервированной кукурузы

Сметанный соус с грецкими орехами

Сметанный соус с брынзой и базиликом

Соус к жареной рыбе

Соус из сметаны с луком

Подборка рецептов

Селедочный соус

Луковый соус

Грибная подлива со сметаной

Жареный лук со сметаной

Соус из мацони

Подборка рецептов

Мятный мацони

Грузинский соус для шашлыка

Соус из мацони

Другие полезные подборки по теме

Соусы (892)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вегетарианские соусы (432)Веганские соусы (265)Блюда из курицы с соевым соусом (249)Соевый соус (249)Салаты с соевым соусом (240)Постные соусы (211)Соусы к мясу (192)Заготовка соусов на зиму (189)Острые соусы (169)Пряный соус (151)Свинина в томатном соусе (143)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с фасолью, кукурузой и огурцом	Творог с зеленым луком и укропом	Клубничное варенье с базиликом	Запеканка с брокколи и рисом	Ватрушки с картошкой на кефире	Хачапури из тортильи	Салат «О-го-го»
Пирог с рисовой мукой с клубникой в хлебопечке	Баклажаны с помидорами на мангале	Салат «Шаурма» с корейской морковью	Жареный лук с яблоками (гарнир)	Панини с тунцом	Цветная капуста во фритюре	Картошка с печенью трески

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус для долмы из мацони

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты