Маринованный зеленый лук на зиму

Вы когда-нибудь пробовали маринованный зеленый лук? Если нет, то этот рецепт для вас. Мои родители, когда занимались хозяйством, с лета замораживали зелень в морозильнике. А вот моя подруга делает такие заготовки в маринаде. Ну а почему бы и нет. Ведь не всегда есть возможность дойти до рынка и купить свежую зелень, а в несезон она стоит дорого.

У меня есть возможность покупать зелень круглый год. Летом она стоит у нас копейки, ну а зимой - чуть дороже, если только нет сильных заморозков. Но меня настолько захватил интерес к приготовлению маринованного зеленого лука, и я это сделала.

Признаюсь честно, долго эта баночка у меня не простояла - я ее открыла, и мы уже практически всё съели.

Маринованный лук можно добавлять в любые блюда: салаты, первое, второе. Попробуйте сделать баночку на пробу, как я, и проверить - ваш этот продукт или нет.

Ингредиенты

Зеленый лук - 220 г

Для маринада:

Вода - 500 мл

Сахар - 1 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Черный перец горошком - 4-5 шт.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Уксус яблочный 5% - 1 ст. л.

Банка - 380 мл

18 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.86
Ж: 0.07
У: 3.34

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению маринованного зеленого лука на зиму. Сколько баночек маринованного лука вы захотите приготовить, зависит от вас. У меня получилась одна банка объемом 380 мл.

Итак, для начала нужно подготовить банки с крышками. Удобным для вас способом простерилизуйте их. Крышки можно просто ошпарить кипятком.

Банки готовы, теперь займемся луком.

Переберите зеленый лук. Тщательно промойте его под проточной водой. Выложите на бумажную салфетку и хорошо обсушите. Нужно убрать всю лишнюю влагу.

Затем нашинкуйте лук.

В сотейнике сварите маринад. На 500 мл воды я добавила 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 5 шт. перца горошком и лавровый лист. Воду довела до кипения, убавила огонь и прокипятила маринад в течение 3-4 минут.

Переложите зеленый лук в стерилизованную банку. Постарайтесь как можно плотнее утрамбовать его.

Влейте маринад в банку и добавьте 1 ст. л. яблочного или любого другого уксуса.

Закройте банку крышкой и оставьте на столе до полного остывания.

Хранить маринованный лук лучше всего в холодильнике или прохладном погребе. Ну вот и все, вполне легко и просто можно приготовить баночку-другую маринованного зеленого лука на зиму.

Вкусных вам заготовок!

Маринованный зеленый лук на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованный лук к шашлыку

Подборка рецептов

Маринованный лук в майонезе

Хрустящий маринованный лук

Маринованный лук для шашлыка

Маринованный лук с морковкой

Закуска из лука

Подборка рецептов

Запеченный лук с сыром в духовке

Луковые кольца с сыром в кляре

Маринованный лук к шашлыку

Закуска из помидоров с луком и сыром

Закуска из лука к шашлыку

Подборка рецептов

Маринованный лук в майонезе

Маринованный лук с куркумой

Зеленый лук по-корейски

Маринованный лук с морковкой

Маринованные закуски к шашлыкам

Подборка рецептов

Маринованный перец быстрого приготовления

Маринованный лук в майонезе

Кабачки с морковью по-корейски

Арбуз в маринаде быстрого приготовления (к мясу)

Маринованный лук

Подборка рецептов

Маринованный красный лук

Маринованный лук с лимонной кислотой

Маринованный лук с кетчупом

Маринованный лук с лимоном

Маринованный лук в уксусе

Подборка рецептов

Маринованный лук в яблочном уксусе

Лук кисло-сладкий

Маринованный лук с куркумой

Лук по-корейски

Лук зеленый

Рецепты по ингредиенту

Слоеная самса с зеленью и сыром

Ленивые «пирожки» на кефире с луком и яйцом

Блины с сыром сулугуни и зеленью

Салат «Каприз аристократа» из индейки и помидоров

Другие полезные подборки по теме

Закуски без лука (2830)Заготовки на зиму (2097)Салат без лука (1981)Закуски без лука и чеснока (1843)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Вторые блюда с зеленью (1290)Выпечка с луком (843)Салаты без чеснока и лука (836)Лук репчатый (768)Варенье на зиму (762)Котлеты с луком (751)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салат с зеленым луком (564)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Количество соли в начале рецепта стоит 1 стол.ложка, в ходе приготовления добавили 1 чайную. Так сколько по итогу нужно соли? Пересол - дело нешуточное.

ответить

Ната Автор рецепта

Гость, для маринада 1 ч. л. соли
Спасибо за уточнения, исправим

ответить

AnnI_G

Попробую обязательно, скоро на грядках много зелени будет

ответить

Полезные советы

Как убрать горечь из лука? Что делать?

8 идей зимних смузи из сезонных фруктов

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Бутерброды с карпаччо из курицы	Пирожное Краковское	Овсянка с тушенкой	Баклажаны с томатной пастой на сковороде	Сырники с вишней	Торт «Марленка» (медовый, чешский)	Кисло-сладкая рыба по-китайски
Кето запеканка из кабачков	Омлет сувид (су-вид) в банке	Десерт из клубники в аэрогриле	Пицца на молодом картофеле	Зелёное луковое масло (растительное)	Пирожки с мокрицей	Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный зеленый лук на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты