Соберём ингредиенты для приготовления рыбных шариков. Для этого рецепта отлично подходит минтай, но вместо него можно использовать и другую белую рыбу нежирных сортов, например, хека, треску или пикшу.
Замороженную рыбу необходимо заранее разморозить и обсушить.
Специи выбирайте по своему вкусу, я взяла сушеные итальянские травы.
Отделяем рыбное филе от кожи и костей, а затем пропускаем через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Выкладываем получившийся фарш в глубокую миску, добавляем яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить измельчённую свежую зелень.
Хорошо вымешиваем фарш до однородного состояния. После этого смачиваем руки водой, отщипываем небольшие порции и скатываем аккуратные круглые шарики примерно одинакового размера.
В отдельную миску наливаем йогурт, добавляем в него сушёные травы, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем соус до однородного состояния.
Выкладываем подготовленные рыбные шарики в глубокую сухую сковороду. Равномерно заливаем их получившимся йогуртовым соусом со специями, чтобы он слегка покрывал заготовки. Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне доводим соус до кипения. После закипания уменьшаем огонь до минимума и тушим примерно 15–20 минут.
Рыбные шарики готовы. Перекладываем их на порционные тарелки, поливаем оставшимся в сковороде йогуртовым соусом. На гарнир отлично подойдут свежие или запечённые овощи, зелень или лёгкий салат. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Чем отличается уха от рыбного супа?
Написать комментарий