Список продуктов для приготовления сладко-острого маринованного перца небольшой. Вам понадобятся острый перец, сахар и уксус. Я использовала яблочный уксус, но вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. Подойдёт как 5%-й, так и 9%-й уксус, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Хорошо вымойте и простерилизуйте банки любым удобным способом. У меня банки были новые, поэтому я просто тщательно помыла их в посудомоечной машине.
Перец тщательно промойте. Поскольку он очень жгучий, рекомендую работать в перчатках, чтобы не обжечь кожу рук.
Нарежьте перец небольшими шайбочками, как показано на фото.
Плотно уложите перец в подготовленные банки.
Теперь добавьте сахар. У меня были банки объёмом 250 мл и 200 мл, поэтому я использовала всего 2 столовые ложки сахара. В оригинальном рецепте на банку объёмом 500 мл рекомендуют добавлять 3,5–4 столовые ложки сахара, поэтому ориентируйтесь на объём своей тары.
Залейте перец яблочным уксусом до самого верха. У меня ушло около 220 мл уксуса, но точное количество будет зависеть от размера банки и того, насколько плотно уложен перец.
Плотно закройте банки крышками, несколько раз переверните их и хорошо встряхните, чтобы сахар полностью растворился.
Оставьте банки при комнатной температуре на двое суток. После этого закуску уже можно пробовать.
Перчик получается очень ароматным, с приятной сладостью и лёгкой пикантностью. Яблочный уксус смягчает остроту, поэтому вкус становится более гармоничным и насыщенным.
Хранить сладко-острый маринованный перец можно как в холодильнике, так и в прохладном месте, в подвале или шкафу с домашними заготовками.
Обязательно попробуйте этот простой рецепт! Уверена, если вы любите пикантные закуски, он вам тоже понравится. И, конечно, делитесь своими впечатлениями!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца
Сколько мариновать шашлык из свинины?
Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?
Написать комментарий