Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лечо «Дыхание дракона»

Сезон заготовок в самом разгаре, и сегодня я закрыла несколько баночек лечо "Дыхание дракона". Пикантная, острая закуска на ура идет зимой с мясными и рыбными блюдами, а еще она хороша с картофельным гарниром.

Обычно я готовлю такое лечо из того, что есть в наличии. Пропорции могу немного менять, но основными ингредиентами этого рецепта остаются мягкие спелые томаты и перец чили.

Ингредиенты

Помидоры - 1200 г

Перец чили - 300 г

Болгарский красный перец - 1 шт. (60-70 г)

Чесночная паста с укропом - 50 г (или 70 г чеснока)

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Масло рафинированное - 50 мл

Уксус 9% - 2 ст. л.

Кинза - 50 г

62 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 1.38
Ж: 2.86
У: 8.05

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению лечо "Дыхание дракона".

Подготовьте помидоры, промойте и обсушите их. Нарежьте на крупные кусочки.

Пробейте помидоры блендером.

Полученную массу влейте в казан, добавьте растительное масло и отправьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и уваривайте 15-20 минут.

В этом рецепте я очередной раз использовала чесночную пасту с укропом. Если у вас нет под рукой такой пасты, то подготовьте зубчики чеснока.

Острый перец чили и один небольшой болгарский перец красного цвета промойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки. У перца чили срежьте хвостик и, не очищая от семян, нарежьте стручок брусочками.

Вместе с чесноком измельчите болгарский перец и перец чили в блендере.

Полученную массу добавьте в казан. Добавьте соль, сахар, перемешайте.

Доведите содержимое казана до кипения, затем убавьте огонь и варите лечо, регулярно помешивая, еще примерно 30 минут.

Кинзу тщательно промойте, высушите и мелко нашинкуйте.

Через 30 минут добавьте зелень. Поварите еще 5 минут.

Добавьте уксус. Выключите огонь.

Заранее подготовьте банки с крышками. Удобным для вас способом простерилизуйте их. Я стерилизую в духовке 15-20 минут при 90-100 градусах. Готовое лечо разлейте по банкам, полностью остудите и уберите в прохладное место.

Лечо "Дыхание дракона" будет прекрасным дополнением к мясу, рыбе, курице и гарнирам из картофеля.

Вкусных вам заготовок.

Дополнения к рецепту

Если в вашей семье не очень любят слишком острые блюда, то семена можно убрать.

Полезные подборки и рецепты ...

Лечо

Подборка рецептов

Лечо по-венгерски

Лечо из зелёных помидоров

Лечо без моркови и лука

Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Лечо с помидорами на зиму

Подборка рецептов

Лечо с помидорами, перцем и морковью

Лечо без уксуса с чесноком

Лечо с фасолью на зиму

Лечо по-домашнему в мультиварке

Лечо из болгарского перца с помидорами

Подборка рецептов

Лечо с луком на зиму

Сладкое лечо

Лечо с рисом

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо с помидорами и чесноком на зиму

Подборка рецептов

Острое лечо

Салат из баклажанов и перца на зиму

Лечо из перца и моркови на зиму

Лечо с луком на зиму

Лечо с чесноком на зиму

Подборка рецептов

Лечо из перца на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Лечо по-домашнему

Лечо без моркови и лука

Лечо без стерилизации на зиму

Подборка рецептов

Лечо по-венгерски

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Лечо «Анкл Бенс»

Лечо с томатным соком

Лечо с помидорами

Подборка рецептов

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо из кабачков и перца

Лечо по-домашнему в мультиварке

Помидоры с перцем на зиму

Подборка рецептов

Салат охотничий на зиму

Лечо с морковью

Соус «Сацебели» на зиму

Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Аджика из красной алычи на зиму

Аджика из перца

Чатни из кабачков и яблок на зиму

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат Цезарь с романо и креветками	Лечо «Дыхание дракона»	Ватрушки на творожном тесте	Овощная брускетта (без хлеба)	Оладьи из кабачков и яблок на кефире	Изумрудная соль	Салат с рисом и колбасой
Сорбет из красной смородины	Варенье из яблок и нектарина	Овощное рагу из зеленых помидоров	Панна-котта с персиками	Суп из консервированной сельди	Конфитюр из нектарина	Баклажаны с зелеными помидорами на зиму

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лечо «Дыхание дракона»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти