E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Аджика из помидоров, перца и ч

    Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

    У многих хозяек есть любимый рецепт аджики. Хочу предложить вам свой, достаточно простой способ приготовления такого соуса на зиму. По этому рецепту готовила моя мама, теперь каждый год готовлю я. Получается аджика очень ароматной, сочной и необыкновенно вкусной, она подойдёт практически к каждому блюду и у неё только один недостаток - она быстро заканчивается)))

    Ингредиенты

    Помидоры - 4 кг

    Перец болгарский - 2 кг

    Перец острый - 2-3 шт.

    Чеснок - 250 г

    Соль - 2 ст.л.

    Кастрюля - 5 литров
    Получилось 5 литров аджики
    • 27 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 1.37
    • Ж: 0.15
    • У: 5.24

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём продукты для приготовления аджики из помидоров, перца и чеснока на зиму. От сорта помидоров будет зависеть густота соуса, поэтому я предпочитаю брать помидоры сливовидной формы, они более «мясистые» и аджика получается гуще. Соль можно взять крупную или мелкую, но не используйте йодированную.


    Банки или бутылки лучше брать небольшие, по 500 или 300 мл, их нужно заранее простерилизовать, а крышки прокипятить.


    Помидоры хорошо моем, разрезаем на 2-4 части и вырезаем плодоножку. Если есть подпорченные места, обязательно их удаляем.


    Из болгарского перца удаляем семенную коробочку с семенами, разрезаем его на несколько частей. Из острого перца семена удалять не обязательно, с ними аджика получится острее.


    Чеснок очищаем от шелухи.


    Помидоры, перцы и чеснок прокручиваем через мясорубку и переливаем в глубокую кастрюлю.


    Перемешиваем, добавляем соль.


    Ставим кастрюлю с аджикой на сильный огонь и, помешивая, доводим до кипения. Пену, которая появляется при варке, убираем шумовкой.


    После закипания уменьшаем огонь до минимального, варим минут 5, пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Горячую аджику разливаем по баночкам или бутылочкам.


    Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем. Оставляем так остывать.


    Заготовка аджики из помидоров, перца и чеснока на зиму завершена.


    Остывшую аджику уже можно будет подавать к столу, но открытую банку нужно хранить в холодильнике. Закрытая аджика хорошо хранится при комнатной температуре до следующего сезона заготовок. Приятного аппетита!




    Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Аджика из помидоров и перца на зиму

    Подборка рецептов

    Острая закуска из помидоров на зиму
    Аджика с петрушкой и помидорами
    Аджика с яблоками и морковью на зиму
    Аджика из помидоров и чеснока без хрена
    Аджика из перца на зиму

    Подборка рецептов

    Аджика армянская на зиму
    Аджика сладкая на зиму с яблоками
    Сливовая аджика (без томатов)
    Аджика «Абхазская»
    Томатный соус

    Подборка рецептов

    Томатный соус для шаурмы
    Сальморехо
    Кетчуп с болгарским перцем
    Соус из молока и томатной пасты
    Аджика

    Подборка рецептов

    Аджика из кабачков и баклажанов на зиму
    Аджика из алычи на зиму
    Аджика из красной алычи на зиму
    Острая аджика с яблоками на зиму
    Аджика без уксуса

    Подборка рецептов

    Аджика с яблоками на зиму
    Острая аджика с яблоками на зиму
    Аджика «Абхазская»
    Квашеная аджика
    Аджика из болгарского перца

    Подборка рецептов

    Аджика с яблоками на зиму
    Аджика «Тещин язык» из кабачков на зиму
    Аджика из кабачков с хреном на зиму
    Аджика из кабачков с яблоками на зиму
    Аджика из помидор и чеснока

    Подборка рецептов

    Помидоры с перцем на зиму

    Подборка рецептов

    Сладкий соус чили на зиму в домашних условиях
    Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
    Салат из зелёных помидоров на зиму
    Лечо без уксуса и масла
    Закуска из перца и помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Глобус» с кабачками на зиму
    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Лечо «Анкл Бенс»
    Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
    Заготовка соусов на зиму

    Рубрика рецептов

    Классическое лечо с томатной пастой
    Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
    Аджика с яблоками и морковью на зиму
    Лечо из перца и помидоров без уксуса

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с чесноком (2946)Закуски без лука и чеснока (1843)Закуски без чеснока (2662)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Помидор (1615)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты с чесноком (532)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с помидорами (462)Суп с помидорами (338)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Жареные караси с яйцом
    Варенье из инжира с лимоном и грецкими орехами
    Панна-котта с персиками
    Суп с лисичками и беконом на сливках
    Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму
    Миндальный кекс
    Макароны с сыром в мультиварке

    Пирог с треской и картошкой
    Окрошка на кефире с квасом
    Куриный крем-суп с цветной капустой
    Свиные рёбрышки с овощами в афганском казане
    Салат «Коул-Слоу» с брюссельской капустой
    Фондю с сосисками
    Баклажан «Кумпир»
    Мобильная версия сайта