Возьмите ингредиенты для приготовления жареных перцев в маринаде на зиму.
Промойте перец и просушите на полотенце.
Если "хвостики" у перцев слишком длинные, подрежьте их, до конца можно не обрезать.
Очистите чеснок, нарежьте на кусочки.
Как следует промойте банки и крышки, хорошо использовать для этих целей пищевую соду. Простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом, обычно я стерилизую над кипятком.
Добавьте в простерилизованную банку чеснок, всыпьте соль, сахар, влейте уксус, накройте простерилизованной крышкой.
Обжарьте перец целиком на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне, на растительном масле.
Обжаривайте перец под крышкой, чтобы избежать брызг, к тому же под крышкой перец прожаривается до мягкости гораздо быстрее.
Сложите обжаренный перец в банки, слегка уплотняя вилкой. Влейте в банки остатки масла и сока, выделившегося из перцев, со сковороды, на которой они жарились. Долейте недостающий объем кипятком.
Закройте банки крышкой, после чего хорошо встряхните, чтобы растворились соль и сахар.
Переверните банки вверх дном.
Укутайте банки одеялом, оставьте в таком виде до полного остывания.
Жареные перцы в маринаде на зиму готовы, можно убирать на хранение. Кстати, такие перцы хорошо хранятся при комнатной температуре. Не дегустируйте перцы ранее чем через 2-3 дня, они должны хорошо промариноваться.
Используйте для заготовки перцы разного цвета, так в банке они выглядят более колоритно и привлекательно.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?
Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца
Написать комментарий