Индейка в белом вине на сковороде

Хотите, чтобы индейка получилась сочной и с благородным вкусом? Белое вино — ваш лучший помощник. Оно смягчает волокна, добавляет тонкий аромат и превращает обычное мясо в изысканное блюдо. В этом рецепте нет ничего лишнего: только мясо индейки, вино, пара веточек ароматных трав и немного терпения. Результат — сочное мясо с тонким винным оттенком и ароматом.

Ингредиенты

Индейка (мякоть) - 700 г

Масло оливковое - 2 ст.л.

Лук репчатый - 120 г

Чеснок - 3 зубчика

Розмарин свежий - 2-3 веточки

Вино белое сухое - 250 мл

Соль и перец - по вкусу

118 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 16.13
Ж: 2.96
У: 1.76

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты и будем готовить вкуснейшую индейку в белом вине на сковороде.

Я буду готовить красное мясо индейки, снятое с голени и очищенное от кожи и сухожилий. Можно готовить филе бедра или филе грудки индейки. Вкусно будет в любом случае, но время приготовления нужно будет скорректировать (чуть ниже опишу, что и как).

Нарежьте мясо индейки кусочками примерно 3х3 сантиметра. Раскалите в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте кусочки индейки, примерно 2-3 минуты.

Добавьте нарезанный полукольцами лук. Обжарьте лук вместе с индейкой примерно 5 минут. Следите за нагревом - он должен быть достаточно сильным, чтобы лук чуть подрумянился, но всё же не подгорел.

Посолите и поперчите индейку по вкусу, добавьте нарезанный крупно чеснок, веточки розмарина и влейте белое сухое вино. Примерно 1-2 минуты готовьте всё на сильном огне, чтобы ушёл алкоголь. Если у вас есть кухонная горелка, можно даже фламбировать, так аромат станет глубже.

Убавьте нагрев плиты до небольшого и накройте сковороду крышкой. Тушите индейку в белом вине до готовности.

Мякоть голени индейки жестковата, в ней много соединительной ткани, её я тушила 45 минут. Если у вас будет филе бедра, оно готовится чуть быстрее, примерно 30-40 минут. Для белой мякоти грудки достаточно будет 20-25 минут. Грудка — самое нежное и постное мясо, дольше держать не стоит: станет сухой.

Индейка в белом вине на сковороде готова. Вкусно просто с мягким хлебом. Но и как соус к спагетти такая индейка будет великолепна!

Приятного аппетита!

Индейка в белом вине на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Индейка тушеная

Подборка рецептов

Индейка с цветной капустой на сковороде

Тушеная индейка с фасолью

Гуляш из индейки с грибами

Индейка тушеная с черносливом

Индейка тушеная в соусе

Подборка рецептов

Фрикасе из индейки

Индейка со шпинатом в сливочном соусе

Азу из индейки в сметанном соусе

Индейка в сливочном соусе

Индейка в вине

Подборка рецептов

Медальоны из индейки с вишневым соусом

Древесные грибы с мясом

Индейка в кисло-сладком соусе

Индейка в красном вине

Мясо в вине

Подборка рецептов

Кролик с вином и пряными травами в духовке

Говядина с дижонской горчицей на сковороде

Утиные ножки в вине

Куриная печень с грибами в вине

Мясо с розмарином

Подборка рецептов

Индейка с черносливом в духовке

Кролик тушеный в молоке

Курица на бутылке в духовке

Фаршированный лук

Блюда из индейки на сковороде

Подборка рецептов

Индейка в сливочном соусе

Котлеты из филе индейки

Булгур с индейкой и овощами (на сковороде)

Плов с индейкой на сковороде

Гуляш из индейки с овощами

Подборка рецептов

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки

Гуляш из голени индейки

Розмарин

Рецепты по ингредиенту

Томатная подливка для котлет с розмарином

Курица с лимоном и розмарином по-гречески

Кекс с розмарином

Маринованные перепелиные яйца в свекольном соке

Другие полезные подборки по теме

Индейка (425)Индейка на обед на каждый день (320)Филе индейки (297)Блюда из филе грудки индейки (250)Вторые блюда из индейки (246)Ужин из индейки (133)Вторые блюда из филе индейки (129)Блюда из индейки на сковороде (118)Фарш индейки (115)Блюда из филе индейки на сковороде (111)Индейка в духовке (107)Вторые блюда с вином (103)Простые блюда из индейки (98)Вторые блюда из индейки в духовке (94)Индейка с овощами (91)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить желудки индейки?

Как и сколько варить печень индейки?

Сколько варить шею индейки?

Как и сколько варить свиной язык?

Как и сколько варить индейку?

Варенье из винограда с лимоном	Курица по-цыгански	Баварский пирог со сливами	Паштет из ливерной колбасы	Суп с фасолью и цветной капустой	Манная запеканка с яблоками	Засолка рыжиков горячим способом
Индейка в белом вине на сковороде	Скрэмбл с лисичками	Чуду с мокрицей	Салат с курицей и квашеной капустой	Плов из пропаренного риса со свининой	Паста с грибами и кабачками	Заморозка руколы на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Индейка в белом вине на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты