Жульен из кабачков

Прекрасный способ превратить привычные кабачки во что-то особенное. Лёгкая овощная основа, бархатистый сливочный соус и румяная сырная шапочка, от одного вида которой просыпается аппетит. Идеальная горячая закуска для тех, кто любит овощи.

Ингредиенты

Кабачок - 350 г

Лук репчатый - 80 г

Чеснок - 2 зубчика

Сливки 10-20% - 200 мл

Мука - 1 ч.л. с горкой

Прованские травы - 2 щепотки

Масло растительное - 2 ст.л.

Сыр полутвёрдый - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Расчёт на 2 кокотницы объёмом 270 мл каждая.

Получается 2 порции.

158 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 5.67
Ж: 12.94
У: 4.77

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вот такие продукты потребуются для приготовления жульена из кабачков.

Кабачок лучше брать молодой, с тонкой шкуркой и без семян.

Перед тем как приступите к приготовлению, включите духовку на разогрев на 200-220°С.

Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный полукольцами лук до прозрачности (5-7 минут).

Кабачок нарежьте тонкой соломкой и отправьте в сковороду к луку. Сюда же добавьте нарезанный мелко чеснок.

Прибавьте нагрев и слегка обжарьте кабачок с луком примерно 2-3 минуты, периодически помешивая. Приправьте солью, перцем и травами.

Присыпьте обжаренный кабачок мукой и перемешайте.

Влейте при помешивании сливки.

Доведите до кипения и проварите кабачки со сливками около 1-2 минут до загустения соуса.

Натрите на крупной тёрке сыр. Чуть больше половины сыра добавьте в сковороду.

Тщательно размешайте, чтобы сыр растворился в соусе.

Разложите кабачки в сливочно-сырном соусе по кокотницам.

Сверху выложите оставшийся сыр, и я ещё положила по тоненькому ломтику кабачка, чтобы "обозначить", из чего приготовлен жульен.

Кокотницы установите на противень и отправьте в горячую духовку. Напомню, что мы её предварительно разогрели до 200-220°С.

Запекайте жульен из кабачков примерно 8-15 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится сверху.

Жульен из кабачков готов. Подавайте немедленно, пока он горячий.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Сливки можно заменить на сметану, но сметана нужна жирностью не менее 20%, иначе при нагревании она расслоится.

Полезные подборки и рецепты ...

Жульен

Подборка рецептов

Жульен с языком

Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Жульен из белых грибов с курицей

Жульен из сушеных грибов с курицей

Кабачки в духовке

Подборка рецептов

Кабачки, запечённые с моцареллой

Кабачки с рубленым мясом

Тушеные кабачки с фаршем в духовке

Цукини фаршированные шампиньонами

Кабачки с сыром в духовке

Подборка рецептов

Цукини фаршированные шампиньонами

Кабачки с брынзой в духовке

Лодочки из кабачков с сыром

Сырные хлебцы из кабачков

Жульен в горшочках

Подборка рецептов

Жульен в горшочках

Жульен с лисичками и курицей

Жульен с курицей, картошкой и грибами в горшочках

Жульен с курицей и грибами в горшочках

Ужин из кабачков

Подборка рецептов

Пирог из кабачков с фаршем

Кабачки с чесноком и сыром в аэрогриле

Тушеные кабачки с картошкой и карри

Котлеты из кабачков с сыром

Кабачки в горшочках

Подборка рецептов

Кабачки с мясом и картошкой в горшочках

Кабачки с мясом в горшочках в духовке

Кабачки с курицей в горшочках

Вегетарианские блюда из кабачков в духовке

Подборка рецептов

Рататуй по-деревенски

Кабачковая икра в духовке

Кабачки в сухарях в духовке

Вяленые кабачки

Кабачки в сливках

Подборка рецептов

Тушеные кабачки с сыром

Кабачки сливочно-пряные

Суфле из кабачков

Тушеные кабачки с картошкой в сливках

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жареных кабачков

Калорийность жульена с курицей и грибами

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Сколько запекать кабачки в духовке?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Салат «Барби» (со свеклой)	Торт Сникерс без безе	Творожная запеканка с виноградом	Свиные ребра с картошкой в горшочках	Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром	Казаречче с креветками	Паста Болоньезе с креветками
Вареная картошка с курицей	Ферментированные сливы	Макароны по-купечески	Булочки с изюмом в аэрогриле	Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста	Печенье «Розы»	Холодная расстойка сдобного теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жульен из кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты